Yaa iyo goorta ay isku dayeen in ay isticmaalaan derivooyinka kookaha kookaha ee kookaha - kookaha iyo subaga la kariyey - lama garanayo, laakiin dadku waxay mudo dheer u daneynayeen gaar ahaan khudradda miraha dhirta, tk. waxay ka kooban yihiin ugu badnaan qaybaha waxtarka leh. Iyo subagga kookaha waa wax reeban.
Sidee waxtar u leh subagga kookaha?
Tilmaamaha subagga kookaha - faa'iidooyinkeeda iyo waxyeellada - waxay ku jiraan halabuurka. Iyo, nasiib wanaag, isticmaalka badeecadaani waxay ka badan tahay tayada waxyeellada leh. Qaybaha ugu muhiimsan ee subaga kookaha waa asiidh dufan ah: linoleic, stearic, oleic iyo palmitic. Asaasahaan waxaa loo tixgeliyaa lagama maarmaan, iyadoo aysan jirin nidaamyo badan oo jirka ku jira.
Stearic iyo acids linoleic waxay aad muhiim ugu tahay caafimaadka maqaarka. Iyadoo ay yar tahay walxahan, sharafka maqaarka ayaa daciif ah, curyaamintiisa, awoodda dib u soo nooleynta iyo geeddi-socodka samaynta unugyada cusub ee hoos u dhaca. Xad-gudubka caqabadan asaasiga ah ee aaladda saamaynta bay'adda waxay keeni kartaa cawaaqib aad u culus - caabuqa unugyada gudaha iyo xubnaha.
Intaa waxaa dheer, saliidda digirta kookaha waxaa ku jira fiitamiino E iyo F, iyo sidoo kale birta, zinc iyo kuwo kale. Polyphenols, oo ah qayb ka mid ah subagga kookaha, waxay leedahay guryaha antioxidant, i.e. kor u qaadista xagjirnimada lacag la'aanta ah ee sababa da'da. Hanti kale oo faa'iido leh oo ah qudaarta kookaha ee cuntada waa awooda lagu kalsoonaado. Saameynta Nafaqo-darradu waxay sabab u tahay joogitaanka daawada Theobromine, theophylline iyo phenylethylamine ee subaga kookaha. Oo waxaa loo yaqaanaa dhammaan kuwa jecel shukulaatada wanaagsan.
Waxyeellada ugu weyn ee subagga kookaha ayaa ku jirta kalooriyada iyo xasaasiyad. Isticmaalka xad-dhaafka ah ee badeecada leh qiyaas dahab ah oo ah 899 calories ma aha oo keliya inuu keeno cayilka, laakiin sidoo kale cudurada nidaamka wadnaha. Laakiin qadar yar oo ah subaga kookaha ee liddi ku ah, waxay caawin kartaa nadiifinta weelasha kolestaroolka.
Iyo subagga kookaha waxaa ku jira kaafeyn oo leh wax yar oo xiiso leh, taas oo dhici karta galabtii, sababtoo ah waxay keeni doontaa hurdo la'aan .
Subagga kookaha ee karinta
Subaga Cocoa waxay leedahay tayada dhadhanka fiican - waa mid aad ujooga leh oo leh caraf udgoon oo shukulaato ah. Guriga, waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo macmacaanka iyo macmacaanka kale - miraha shukulaatada, baararka leh nuts, khudradda la qalajiyey ama shukulaatada qumbaha, cabitaannada. Boorashka subagga kookaha, waxaad bedeli kartaa kareemka caadiga ah - saxanka caadiga ah wuxuu heli doonaa dhadhan aan caadi aheyn oo uu noqdo mid faa'iido leh.