Dhamaanteen waan jecelnahay keega quruxda badan ee macaan. Waxaan kuu soo bandhigi doonaa maanta si aad u dhejisid dharka tufaaxa, kaas oo ku farxi doona oo aan ka reeban.
Recipe for pies leh tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka - 3 qalab;
- Caanuhu waa diiran - 1 shey;
- subagga - 150 g;
- qalalan khamiir - 11 g;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- ukunta - 1 pc.
Wixii buuxinta:
- tufaaxa - 4 gogo ';
- qorfe - dhadhanka;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- sabiibka - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Aynu ogaanno sida loo dhajiyo tufaaxa. Sidaa daraadeed, marka hore, ha ku cajiirin cajiinka adiga. Si taas loo sameeyo, khamiir qallalan oo qallalan qadar yar oo ah caano diirran, ku dar sonkor yar oo si wanaagsan u walaaq. U ogolow in isku darka 20 daqiiqo, ka dibna ku shub baaquli, adoo ku daraya caano diirran oo haray.
Si tartiib ah ku daadi burka, subagga jilicsan ee jilicsan oo ku dar burka cajiinka leh ee gacmahaaga illaa ay noqoto mid cufan iyo mid walbahaar ah. Marka xigta, waxaan uga tagnaa saacad meel meel diiran u qaadid.
Oo annaguna waxaannu kula heshiinaynaa inaannu wax ka qabanno cusbo; annaguna waxaannu u maydhaynaa tufaax, oo ku qallaji tuulooyinka, oo sidaasoo kalena wuu u burburin doonaa, oo wuxuu u beddelaa taallo dhagax ah, oo wuxuu ku dahaadhay hadhuudh iyo sarreen. Ka dibna ku dar sabdo la maydhay oo ku walaaq wax kasta oo qandac ah. Saacad kaddib, cajiinka cajiinka ah ee hore ayaa kor u kacay. Waxaan u kala qaybinaynaa buurbuur yar oo isku mid ah, ka samee moofo ka sameysan pallet kasta, faafinta buuxinta xarunta oo si taxadar leh u dillaacee geesaha. Faafi cayayaanka la sameeyay ee ku shaqeeya rootiga dubista, ku dabool si fiican ugxanta ukunta oo u dir foornada preheated ilaa 35-40 daqiiqadood. Ka dib wakhtigaas ka dib, si taxadar leh u soo qaad khariidadda, u wareeji saxanka, ku dabool shukumaan iyo ka tag meel qabow. Taasi waa, pies la dubay leh tufaax diyaar u yihiin. Shub kulul iyo qof kasta ugu yeedh miiska!
Dufan ayaa udheeraaday tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalalan khamiir - 30 g;
- caano - 2 shey;
- bur - 6 qalab;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, sonkor - dhadhan;
- qorfe - dhadhanka;
- tufaax - 500 g.
Diyaarinta
Tixgeli hab kale sida laysaga dhejiyo tufaaxa. Sidaas, aynu ka bilaabi diyaarinta ee cajiinka. Si taas loo sameeyo, ku shub caanaha baaldi, kuleylka iyo walaaqaya khamiirka qalalan ee ku jira. Ka dibna ukunta u kala dhig saxan, ku dar milix, sonkor iyo gebi ahaanba.
Next, isku dar isku dar ah caano leh mass tiro ah, ku shub bur iyo cajiin cajiinka jilicsan ee jilicsan. Ka dib markaa, waxaan ku darsannaa kubad, ku dabool saliidda cuntada, ku shub oo sareysa oo bur ah oo ku rid kuleylka ilaa saacad u kac. Markaas mar labaad ayaan ku cajiinka cajiinka oo dib u celiyo.
Iyadoo aan luminayn waqti, waxaan u jeednaa diyaarinta buuxinta. Si arrintan loo sameeyo, qaado tufaax, ku dhaq iyaga, tirtir qalabka shukumaanka ah, diirka iyo jarjar xabadaha. Ku dar qoriga iyo sonkorta si aad u dhadhamiso. Ka dibna cajiinka ku kala qaybi hal qayb oo isku mid ah, u rog mid kasta oo u samee keega, ku rid qalabka tufaaxa, ka samee patties oo isku walaaqaya digsi qadar weyn oo saliid ah.
Roodhadhka jilicsan ee tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka aan khamiir lahayn - 500 g;
- sonkorta - dhadhanka;
- Tufaax - 250 g;
- diirka liin - dhadhamin;
- Butter - 20 g.
Diyaarinta
Raashinka pre-defrost, duuduub iyo jarjar godar. Kadibna, mid kastaa wuxuu soo saaraa buuxinta tufaaxa, waxaanu sameynaa boodh wuxuuna ku ridaa xaashida dubista. Si aad u diyaariso buuxinta, tufaax diirran oo la jajabiyey ayaa lagu shubay digsiga subagga, ku dar sonkorta, jilicsanaanta iyo liinta, walaaqaya ilaa 5-10 daqiiqadood. Dubo waxay dubeysaa foorno preheated ilaa 20-30 daqiiqo ka hor qoyaan guska.
Si la mid ah, waxaad ku dubi kartaa Pies leh jeeriga ama qabriga - ma noqon doonaa wax yar oo asal ah iyo dhadhan fiican leh.