Aan tufaaxa ayaa boqoradda ka mid ah khudaarta. Waxay ku taallaa meesha ugu muhiimsan ee laga helo habka fitamiinada iyo guryaha waxtarka leh. Quruxdaas Badda waxaa loo keenay Ruushka by Catherine II. Maalmahan ma adagtahay inaad iibsato khudradda qiimaha leh, maadaama ay ku dhowdahay dukaanku. Si kastaba ha ahaatee, waxaa fiican inaad ka iibsato kaabajka xilli ciyaareedka, kuwaas oo laga bilaabo Agoosto ilaa October, sababtoo ah koray on dhulka u furan, waxa xitaa ka faa'iido badan ee aadanaha.
Qaabdhismeedka
Ku dhowaad kobaan ayaa ku barbar dhigi kara quruxda adkaa, sababtoo ah xaddiga fiitamiinada ee tayo-qajiyadu waa miisaanka oo keliya. Isticmaalka khudraddan, qofku wuxuu helaa fiitamiino A , E, K, PP, D, ku dhowaad dhammaan fitamiinada B-ga, iyo fitamiin H ee cauliflower in ka badan alaabooyinka kale ee loo heli karo dadka. By habka, cuno oo keliya 50 g oo khudraddan, waxaad jidhkaaga siinaysaa qaadashada maalin kasta oo fitamiin C
Intaa waxaa dheer, ee tufaaxa waxaa ku jira dufan, carbohydrates, asiidh aan dufan iyo organic, sonkorta, istaarijka. Waxaa jira tiro aad u tiro badan, sida potassium, kalsiyum, manganese, fosfooraska, zinc, cobalt, iyo wixii la mid ah. Sida kudhaca birta, kaabajkani waa shaki la'aan hoggaamiyaha qaraabada.
Faa'iidooyinka tufaaxa
Isticmaalka jeliska jidhka waa mid aad iyo aad u weyn, ma aha kaliya khudradda, laakiin daaweyn dabiici ah ee cuduro badan. Si joogto ah u cun cunno kaabash waxaa lagula talinayaa cudurada:
- caloosha;
- habdhiska indhaha;
- mareenka kaadida;
- beerka;
- gallbladder.
Qurxinta jilicsan waxay yareyn kartaa horumarinta kansarka, iyo enzymes oo ku kobcisay khudraddan, waxay gacan ka geysataa joojinta sunta sunta iyo jirka.
Sidoo kale jiilaalku wuxuu hagaajiyaa dheef-shiid kiimikaadka , wuxuu xoojiyaa marinnada dhiigga iyo lafaha, waxay kordhiyaan difaac.
Ka hadlida sida tayo fiican leh, ha iloobin sifooyinka ay ku jirto miirista daawooyinka, taas oo:
- bogsashada boogaha maqaarka xuubka ee dhammaan xubnaha;
- waxay u sahlaysaa xaalada ay ku jirto dhiig-baxa;
- bogsashada calool-galka iyo caloosha caloosha;
- waxay ka caawisaa sonkorowga;
- waxay hagaajineysaa xaaladda kelyaha iyo beerka.
Waxyeellada daroogada
Inkasta oo faa'iidooyinka waaweyn, tayo-qashin ayaa ka horjeeda.
Waa wax aan loo baahnayn in loo isticmaalo dadka qaba sunta sarreysa ee caloosha iyo xanuunka 'enterocolitis', waxaad xanbaarsan kartaa xanuunka daran.
Dhakhaatiirtu waxay yiraahdaan in tayo-qabtooyinku waxay khatar u noqon kartaa bukaanada qaba turjubaanka. Noocyada sunta ah ee ka kooban qayb ka mid ah khudradda ayaa kordhin kara diirada uric acid, taas oo keeni karta soo noqoshada cudurka. Xaaladdan, waxa fiican in la joojiyo isticmaalka tayo fiican.