Haddii aad go'aansato inaad dubto hilib digaag leh oo casho ah ama xitaa miiska xafladaha, ka dibna cuntada lagu kariyo digaaga ee milixda waa waxa aad u baahan tahay. Qufac xayawaan ah, hilib digaag ah oo digaag ah iyo ugu yaraan cunno karinta si ay u kariyaan saxaradaan suurtogal ah, xitaa kuwa guriga aan la aqoon. Xaqiiqdu waxay tahay in digaagga la dubay cusbo, kuleylka foornada si siman u cusbooneysiiso cusbo cusbo ku wareegsan, taas oo u dhaqma sida kumbuyuutar leh. Xaaladdan, ha ka welwelin saliideenta xad dhaafka ah, maxaa yeelay hilibka ayaa qaadan doona cusbada sida ugu badan ee loo baahan yahay (taas oo si gaar ah loogu mahadcelinayo osmosis).
Waa hagaag, laga bilaabo qaybta naqshadeynta ee wax lagu karsado waxaan u leexannaa ficil ahaan iyo fahamnaa sida loo kariyo digaaga cusbada.
Sidee loo kariyaa digaag foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carcass ee digaag - 1,5-2 kg;
- cusbo - 500 g;
- liin - 1 xabbo;
- toon - 3 xabo.
Diyaarinta
Qandhada digaaga waa la dhaqaa oo laga jaraa dufanka xad-dhaafka ah, qallaji xaashida shukumaanka ah oo ka soo riixda gudaha iyadoo la jarjarey oo toon ah. Lemon waxaa lagu qallajiyey biyo karkaraya 30 ilbiriqsi ama ku rid foornada microwave waqti isku mid ah. Caagaga kulul ayaa laalaabay mindida dhawr jeer waxayna ku ridaan godadka digaaga. Ma lihin maqaarka digaaga, laakiin ka tag oo nadiif ah oo qallalan!
Qeybta hoose ee digsiga dhagxaanta leh ama waraaqda dubista, hoos u dhac badhkeed hal kilo oo cusbo ah, heerkeedana ku dheji bacda digaagga. Diyaarinta digaaga ee milixdu waxay qaadan doontaa 1.5 saacadood 200 digrii.
Digaag leh cusbo iyo toon ah ayaa la siiyaa saxan dhinaca khudradda duban, baradho la shiiday ama marka lagu daro salad cusub. Cunto qabow!
Digaag, la shiilay cusbo
Xaqiiqdii, waa wax aan macquul ahayn in hilibka digaaga la shiilay oo dhan, laakiin saxanka ayaa magaciisa ku helay sababtoo ah qolof ah oo la shiilay, sida digaag cusub oo digaag ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carcass digaag - 1.5 kg;
- cusbo weyn - 500 g;
- buro - 2 laamood;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad ku daadin digaaga cusbada, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso barkin cusbo leh oo cusbo leh. Wixii milixdan weyn ee weyn ee badda ah waxaa lagu xoqay toonta iyo buro. Caleemaha soo baxa waxaa la dhigaa si siman dubista dubista, barta sare ee barkin cusbo waxaan ku dhajin karnaa digaag hal lakab oo ku yaal naaska. Digaaga ayaa sidaas sameynaya si toos ah uguma taaban doono cusbada hilibka, sidaa daraadeed dusha sare waxay noqon kartaa mid si habboon u saliidda leh saliid ama labeen dhanaan ah si ay u sameeyaan qolof qallalan.
Hadda waxay ku sii jirtaa oo kaliya in ay dirto kuru si ay ugu diyaariso barkin cusbo, 60-80 daqiiqo 200 200 darajo. Rabitaanka waxaa lagu xaqiijiyaa adoo goynaya shimbirta meelaha ugu fiican: juuska cad ee qulqulaya ayaa cadaynaya in saxanka uu diyaar yahay.
Digaag ee qolof cusbo ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1,5 kg;
- cusbo - 500 g;
- liin - 1 xabbo;
- Sage - 5 caleemo.
Diyaarinta
Waannu nadiifin digaagga oo waannu daadinaynaa. Saliid aan ku garaacno
On sheet ah la dubay daboolo, ku shub laba mitir oo milix ah oo haya shimbir on iyaga hoos. Custa inteeda kale waxaa si taxadar leh loogu qaybiyaa dusha sare ee digaagga si ay u yeeshaan qaababka qolofta ah ee cufaanka ah. Rootiga digaaga ee qolofta cusbadu waxay qaadanaysaa qiyaastii 1.5 saacadood oo ah 170 digrii, iyada oo la siinayo digaagga ka hor inta aan loo adeegin waa in lagu daboolo 20 daqiiqadood. Si aad u gooydo digaag waa ku filan kaliya inaad jebiso keega cusbada iyo qaybaha qaybta ah.