Fikradda xiisaha kulul ee xafladaha soo socda waa dukumiinka digaaga oo buuxsan, oo ka kooban qaybo taas oo noqon karta mid aad u kala duwan. Sababtoo ah dhadhanka dhexdhexaadka ah ee digaagdoonka digaaga ah, waxaa lagu kabi karaa cayayaanka basbaaska leh, miro qallalan, miraha, lowska iyo hilibka. Waxaan tijaabin doonnaa kala doorashooyin dhowr ah oo ku saabsan cuntada.
Dukumiinka digaaga leh boqoshaada iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq digaag weyn;
- tufaax - 70 g;
- waa cantoobo oo ah qolal qalajiyey;
- cantoobo badan oo qasac ah;
- farmaajo - 60 g;
- champignons - 165 g;
- Baasto - 4 xaleef;
- laan ka mid ah rosemary iyo xashiishka.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin digaag digaag leh buuxi, goygiisa ku kala dhig qaybta nuska, ka dibna samee jeexitaan yar oo dheer si aad u furto hilibka "buug". Ka dib, ku dabool gabal la leh filin iyo garaacid, xilli labada dhinac. Ku tuuji tufaax leh qolada qolofta leh iyo lowska. Qaybaha hilib doofaar ah ku rid digsi qaboojiyaha ka dibna dufanka ka soo baxa waa la kulaalaa oo kulaalaa. Waxaad ku darsataa xabbadood oo lakabyo ah oo baruur ah kuna qas ilaa qaybaha haray ee buuxinta. Ku dar dhalatada iyo xabadaha farmaajada. Faafi buuxinta dusha sare ee qasacadda, isku xir oo ku hagaaji cirbad. Daadi digaagga adoo raacaya walxaha ku jira digsiga, ka dibna u dir foornada 180 daqiiqo nus saac.
Recipe for digaag digaag leh buuxi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diggada digaagga (halaha) - 4 pcs;
- Ham - 4 xaleef;
- Jiiska Swiss - 260 g;
- digir - 12 xaleef.
Diyaarinta
Iyaga oo garaacay halbaal shinbir ah oo digaag ah isla markaana soo bandhigay, waxay soo saaraan sharrax jajab iyo jiis ah oo jiis ah. Roodhadhka digaag digaag leh oo ku dhex duub qalabka hilibka doofaarka. Ku rid saxanka ku dhameytira saxanka dubista oo u dir foornada 165 degree. Rolls ka soo naasaha digaaga waa in lagu qaboojiyaa foornada illaa 40-45 daqiiqo, ilaa hilibka si buuxda loo kariyo, iyo hilib doofaarku ma noqon doono mid caajis ah.
Raashinka digaaga ee digaag leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 75 g;
- digaagga digaag - 4 gogo;
- toon - 2 ilkood;
- subagga - 25 g;
- doofaarka lo'da - 320 g;
- Nooca qalalan iyo dhir - 1 qaado oo mid kasta;
- tufaax - 75 g;
- caano mugdi ah oo kibis ah;
- oo ah cantoobo .
Diyaarinta
Qaybaha spasseruyte ee basasha leh hilibka duqadda hilibka doofaarka iyo caleenta la qalajiyey. Ku dar toonta buuxa, tufaax la jarjaray, la jarjaray nuts iyo rooti rooti. U qaybi buuxinta sholada digaaga oo ku duuduub liiska. Ka dib markii la xakameynayo duubka, u dir foornada 25-30 daqiiqo 180 darajo.