Qof kasta wuxuu jecel yahay kalluunka, laakiin sida kalluunka cad sida halibut - guud ahaan, ma caawin karo, laakiin wuu jecelyahay. Waa hodan ku salaysan fitamiinada iyo walxaha raadraaca, waxay leedahay mid aad u jilicsan, laakiin dhadhanka hodanka ah. Iyada oo ay ku jirto nuxurka weyn ee Omega-3 acids, waxaa lagu talinayaa in lagu daro kalluunkaan oo ku jira menu si looga hortago cuduro badan.
Waxaa jira fursado badan oo lagu karsado halibut, laakiin waxay gaar ahaan dhadhan fiican marka la cabbo. Intaa waxaa dheer, halibut sigaar cabba wuxuu noqonayaa cunto fudud oo qabow oo qurxinaya miiska, ama qayb ka mid ah salad cajiib ah.
Dabcan, waxaad ka iibsan kartaa halibut sigaarka lagu diyaariyo dukaanka, laakiin waxaa fiican in aad karsato, sababtoo ah markaa waxaa lagu xaqiijin doonaa cusboonaanta iyo tayada kalluunka. Halibutka qoyan ee guriga ma qaadan doono waqti badan, habsocodkana laftiisa ma aha mid shaqeynaya, laakiin natiijada waa mid aad u fiican. Sidaa darteed haddii aad rabto inaad isku daydo, markaa waxaan kuu sheegi doonnaa sida qashinka loogu cabo guriga.
Si aan u bilowno waxaan dooran karno kalluun, waa inay noqotaa mid dufan iyo dhumuc weyn. Mabda 'ahaan, maaha arrin haddii kalluunka uu cusub yahay ama la qaboojiyey. Ka dibna miisaankeeda iyo kalluun kasta oo kalluun u diyaari isku dar ah 20 grams oo milix ah oo waaweyn iyo 5 garaam oo sonkor ah. Iyada oo isku dhafan waxaan kalliftay kalluunka, waxaan ku ridnaa baaquli ama saxan waxaan ku rusheynaa liin iyo liin bac ah, waxaan u dirnaa qaboojiyaha muddo 2-3 maalmood ah. Inta lagu jiro wakhtigan, mar hadiyadaha kalluunka laga soocayo dhinac ilaa dhinac. Marka wakhtigu kor u kaco, samee decoction of basaaq basasha: 0.5 litir oo biyo ah waxaan ku riday buunshaha hoyga, diirran oo ha u qaboojiso. Kalluunkeyga, qallaji, ku rid maraq 30-60 daqiiqo, marmarna soo noqo.
Markaas kalluunka waannu qaadannaa, mar labaad ayaannu ku qallajinaynaa, oo waxaannu ku nadiifinnaa burushka culus, waxaannu ku faafi doonaa dhammaan dhinacyada qiiqa dareeraha ah (waa lagu iibiyaa dukaamada). Waxaan leenahay halibut qorraxda (qolka qabow) hal maalin, ha iloobin inaad saxan ku dhejiso meesha uu baruurku ku dhaco. Maalin kadib waxaad heli doontaa halibut qabow oo sigaar cabba, taas oo lagu kaydin karaa qaboojiyaha muddo aan ka badneyn 5 maalmood.
Waxaan jeclaan lahaa inaan soo qaadno dareenkaaga xaqiiqda ah in halibutka sigaar cabista, oo laga arki karo dukaamada dukaamada, ay ku dhowdahay in la sameeyo guryaha, tanina waxay u baahan tahay foorno khaas ah.
Salad leh halibut sigaar cabbin
Halibut ama alaab la yiraahdo waxaad horey u haysataa, oo hadda waxaan rabnaa in aan bixinno cunto karis cunto salad leh oo leh waxyaabahan soo koobaya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Halibut sigaar cabbin - 50 g;
- Yaanyo cusub - 1 pc .;
- yaanyo la qalajiyey - 3 xabbadood;
- Mash salad - gacmo furan;
- Feta - 50 g;
- saliid saytuun iyo liin - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Caleemaha Cagaashiirtu waxay dhaqday oo waxay ku ridaan saxan. Feta iyo yaanyo cusub la jarjarey xabadaha, halibut - qaybo waaweyn, iyo yaanyada la qalajiyey - dhoobo dhuuban. Isku qas dhamaan maaddooyinka, iyaga xilli ku leh saliid saytuun leh liin iyo liin salad caleenta.