Khamriga mulled waa cabitaan kuleyl ah oo ku salaysan khamri cas, gaar ahaan fiicnaanta inuu ku diiriyo cimilada qabow. Khamriga mulled waxaa badanaa laga sameeyaa khamriga, kululeynaya heerkul ah 70-80 digrii C iyadoo la raacinayo dhir kala duwan, sonkorta iyo miraha.
Waa cabitaan dhaqameedka suuqyada kirismaska iyo fasaxyada Jarmalka, Austria, Switzerland iyo Czech Republic (erayga laftiisa wuxuu ka yimid luqada Jarmalka). Inta badan la diyaariyo, u adeego oo loo isticmaalo dibedda.
Khamriga cabitaanka sida khamriga la miiray waxaa loo yaqaanaa wakhtiyadii hore (khamriga waxaa lagu qasi jiray dhir udgoon wuxuuna ku adkaystay), laakiin habka kuleylka loo kariyo khamriga ayaa ka danbeeyay, qarniyadii dhexe ee Bartamaha iyo Waqooyiga Yurub. Caadi ahaan khamriga la marsiiyay waxaa la diyaariyey iyadoo la isticmaalayo burgundy ama dufan leh oo lagu daro cagaarka galangal (magac kale waa kalgan, qoys qoob ka ciyaara).
Waqtiga xaadirka ah, cas cas ama qalaji cas, daciif ah ayaa loo isticmaalaa diyaarinta khamriga lakulmay. Nooca asaasiga ah - bordeaux ama dufan waxaa lagu beddeli karaa Cabernet aad u yaqaan. Mararka qaarkood khamriga lakulmay ee qalcadda ayaa ku darsaday cognac, sheyga ama riwaayad. Sidoo kale diyaarinta isticmaal sonkorta ama malab, miraha kala duwan, tusaale ahaan, liisaska.
U sheegi sida loo karsado khamri cabir leh orange. Waxaad karisaa laba siyood oo khamri ah oo la jajabiyey, laakiin mar kasta, khamriga waa in aan la karinin, si aanay u lumin walxaha waxtar leh marka ay soo gaadhaan heerkulka sare.
Khamrigu wuxuu ku daraa liinta, tufaaxa, malab, sinjiga iyo qoraalka
Waan karin doonaa iyada oo aan adeegsanayn biyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamriga miiska guduudka ah (sida ugu fiican ee aan loo daboolin guriga) - 1 l;
- liinta - 2 gogo ';
- Tufaax - 2 xabbo;
- ginger cusub - 1-0.5 dhabarka
- toon - 2-3 burooyinkeeda;
- qorfe;
- dabiiciga ah ee ubaxa - dhadhanka.
Diyaarinta
Ka hor inta aynaan bilaabin inaan cabno khamri leh roodhida iyo qorfe , waxaan miraha citrus ku dhajin karnaa biyo karkarin iyo si fiican u biyo raaci, kadibna jarjaree maqaarka. Lafaha ayaa laga saaraa - waxay siiyaan waxyaabo aan fiicnayn. Tufaaxa waa la dhaqaa oo la jarjaray, faleebo diirran - cirif gaaban.
Isu diirinta khamriga biyaha qubeyska ama xakamaynta heerkulka, sida ugu dhakhsaha badan ee xumbada kore ee cadaanka u muuqda - dabka shid. Ku dar tufaaxa kulul ee kulul, xayawaanka liinta, sinjiga iyo dhirta qallalan - maaha dhulka - sidaas awgeed way fududahay in la xareeyo. Waxaan xirnaa daboolka iyo adkaysiga. Waxay fiicnaan laheyd inaad dhajisid dheriga, sidaas awgeed wax soo saariddu waxay qaadanaysaa wax yar. Dhammaan khamrigii lakulmay waa la ciribtiray oo waxaan ku darnaa malab iyo qorfe. Waxaan ku shaqeynaa muraayado sare oo dhalada ah oo leh muraayad raaxo leh. Wixii qalcadda ah, waxaad ku dari kartaa calaamad yar, rum ama gin.
Khamrigu wuxuu ku daraa liinta, tufaaxa, sonkorta iyo dhirta
Qodobkan, waxaan ku dari doonaa biyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamri guduudan - 1 l;
- biyaha - 150 ml;
- badiyo - 1 xiddigood;
- basbaas kariye - 3daab.
- toon - 2-3 burooyinkeeda;
- red orange - 1 xabbo;
- tufaaxa - 1 xabbo;
- sonkorta - 1-3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Maydhayaasha waxaa lagu buufiyo biyo karkaraya oo si fiican loo dhaqo, ka dibna jarjar. Tufaaxyada ayaa sidoo kale waa la dhaqay iyo jarjar xaleef dhuuban. Dhammaan dhirta iyo sonkorta waxaa lagu kariyaa biyo ilaa 15 daqiiqadood si ay ugu nadiifiyaan ugu fiican.
Waad u dhaqmi kartaa si ka duwan: tufaaxa ku dhaji dhir udgoon, kaliya dhir udugga waa in la kariyaa ilaa 15 daqiiqadood, iyo tufaaxa, 3-5 waa ku filan. Kareemaha Orange ayaa lagu rusheeyaa sonkorta oo la jajabiyey si ay u sii daa casiir, ka dibna isku dar qasacda dhirta iyo tufaaxa. Si kastaba ha ahaatee, waxaa fiican in aan ku karkariyo liin, iyo sidoo kale malab. Marka ay soo gaadhay heerkulka sare, miraha si fudud ayaa lumiyaa fitamiin C, malabkuna guud ahaan wuxuu u jajabiyaa waxyaabo waxyeello leh.