Hadda, way adagtahay in la helo iibka khamri dhabta ah oo dabiici ah. Sidaa darteed, haddii aad leedahay ugu yaraan fursadda ugu yar ee aad gurigaaga u diyaarisid cabitaanka, hubso inaad isticmaasho. Intaa waxaa dheer, tiknoolajiyada samaynta khamriga guriga waa mid aan dhammaystirnayn, waxaanan ku sharxi doonaa dib-u-hagaajinta hoose. Isticmaalka talooyinka sahlan, waxaad heli doontaa cabitaan wanaagsan, dhadhanka aad naftaada ku raaxeysan karto, iyo sidoo kale inaad ka farxiso iyaga iyo saaxiibada.
Sida loo sameeyo "Isabella" khudradda canabkana guriga - waa macaan ka soo juus ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- casiir sabiib ah - 7 l;
- sonkorta granulated - 900-1200 g;
- biyaha sifeeyay - 140-700 ml.
Diyaarinta
Si loogu diyaar garoobo xaaladaha guriga khamriga canabeelka "Isabella" waxay isticmaalaan canab gaduud ah oo isku mid ah. Tani waxay ku kori doontaa dhul ballaaran oo dalkeena ah, maxaa yeelay waa baraf u adkaysta oo gabi ahaanba aan qabin xaaladaha cimilada. Laakiin, sida geedka kale, cimiladu waxay weli saamaysaa tayada canab, go'aaminta dhadhanka, casiirnimada, heerka macaan iyo qoyaanka. Waxay dhacdaa in casiir sabiib ah oo sabiib ah ay tahay mid aad u badan oo acidic ah iyo oversaturated. Ka dibna waa in yar la badiyaa biyaha. Waxaan go'aansanaynaa tirada ay nadiifineyso. Qadarka sonkorta ayaa sidoo kale kala duwanaan karta iyada oo ku xidhan sifooyinka dhadhanka ee hore ee berry. Si aad u neefsatid acidity xad-dhaaf ah ee casiir la dhammeeyey, kaas oo loo isticmaali doonaa in lagu khamri, waxaa loo baahan doonaa crystals sonkorta badan.
Laakiin waqti isku mid ah waxaan ku ogaan karnaa in haddii berry canabka ah ay ka mid yihiin tayo sare iyo macaan oo ku filan, waxay ka wanaagsan tahay in laga fogaado in biyaha lagu daro casiirka.
Sidaa daraadeed, waxaan marka hore kala sooceyn canab si ka xariir ah. Waa mamnuuc in la dhaqo ka hor. Haddii ay jiraan wax sun ah, waa in si sahlan loo tirtiro maro. Waxaan burburineynaa berrin kasta, isku day inaanan waxyeelleyn lafaha, iyo ka dib afar saacadood ka dib waxaan ku tuujineynaa casiirka sabiibta, iyadoo la isticmaalayo faashad, jarjar xubin iyo farsamo farsamo. Waxaan qiyaasaynaa sida aysidhka casiirkii ku dhameysatay iyo biyaha, haddii loo baahdo.
Waxaan ku shubaa juuska dhalada, ku buuxi wax aan ka badneyn saddex daloolow, ku dar badh qolka sonkorta, ruxin maadada ilaa dhammaan kareemada la kala diro oo lagu rakibo septum markabka. Waxaan hubinnaa in gufku aanu hawada ku sii daynin, haddii kale waxaan ku helaynaa khalbada khamriga halkii khamri . Qalabka shaqada wuxuu ku yaalaa heerkul ah 17 illaa 22 darajo oo ka tago maalmaha shanaad. Waqtiga ka dib, waxaan ku darnaa nus ka mid ah sonkorta haray ee casiir sabiib ah, oo hore u kala diri jiray qayb yar oo khamri ah. Ka dib shan maalmood ka dib, ku dar sonkorta haray ee isku mid ah isla markaana ka soo bax dhalada hoostiisa hoostiisa hoostiisa ilaa ay hannaanka hargabka dhamaystiran. Wareegga oo dhan, iyadoo ku xiran heerkulka, waxay socon kartaa 40-70 maalmood.
Haddii halsano soconayo in ka badan konton maalmood, markaa khamriga waa in la daadiyo ka soo daadi, ka dibna mar labaad hargabka. Waxaan rabnaa inaan dhadhaminno khamriga. Iyada oo aan ku filnayn macaan, waxaad ku dari kartaa sonkorta oo aad ku rid kartaa buste. Waxaad sidoo kale "hagaajin kartaa" khamriga adoo ku daraya vodka ama aalkolo, laakiin markaa dhadhanka ayaa noqonaya mid adag. Khamriga diyaarka ah ka dib dhalada waa in lagu hayaa miiska, dhulka hoose ama khaanadda qaboojiyaha ugu yaraan saddex bilood.
Sidoo kale, waxaad diyaarin kartaa khamri cabitaan tufaax ah guriga, beddelida qayb ka mid ah casiir sabiib ah oo leh tufaax cusub oo la jarjaray. Kalkaaliyaha waxaa kale oo loo isticmaali karaa in lagu dheellitiro dhadhanka salka saliida meel biyo ah. Iyo sidoo kale canab, tufaax ka hor inta aanad ka qabin casiir iyaga ka mid ah ma yihiin mine.