Kozinak waa macaan macaan oo macaan leh. Markaad guriga ku sameyso, waxaad heli kartaa faa'iidooyin dheeraad ah! Aynu ogaanno sida loo karsiinayo kozinaki laga bilaabo bariiska hawada.
Cunto loogu talagalay bariiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis wareega - 100 g;
- sonkorta granulated - 3 tbsp. qaadooyin;
- ubaxa ubaxa - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo qabow - 5 tbsp. qaadooyin;
- citric acid - dhadhan;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Sidaas awgeed, kozinak waxa la cunaa bariiska caadiga ah waxaanay ku karsanaysaa biyo badan oo la kariyey ilaa 25 daqiiqo, kadibna waxaan dib u soo celineynaa qabriga, kadibna si fiican ugu qallaji tuwaal waraaq ah. Taas ka dib, waxaan bariiska u rogaa xaashi dubis ah oo lagu duubo warqad, u dir foornada ilaa 100 darajo. Ka dibna heerkulka hoos u dhig ilaa 80 darajo oo qallaji bariiska illaa 2 saacadood, ilaa qoyaanka uu uumi gebi ahaanba ka baxo.
Hadda qaado digsiga, ku shub qadar badan oo saliid ah kuna soo celi. Ka dibna si taxadar leh u faafi qaybaha yaryar ee bariiska ka dibna fiirso sida ay bariiska u xumaatay. Hadda, adigoo isticmaalaya buuqa, waxaan bariiska hawada ku wareejinaa tuwaal waraaq ah oo ku dhaji si aad uga saarto hadhaaga saliidda.
Wixii karinta kozinak, baaldi yar yar, diiriyo ciidda sonkorta, oo lagu qasi karo biyo, ku rid malab iyo kariyo sharoobada ilaa ilaa xoogaa daqiiqado ah. Qaado lemonku, si fiican isku qas, ka saar kuleylka iyo qabow si heerkul ah 60-70 digrii. Bariis diyaarad leh ayaa lagu qasi karaa sharoobada kulul oo si isku qasan. Hadda, mar kale, wax waliba ku rid sheyga dubista, si fiican u qabso oo ku qabow heerkulka qolka, dhowr saacadood. Taas ka dib, ka jar kozinaki qaybo iyo ku rid on saxan macmacaan qurux badan.
Kalluunka bariiska delicious
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariiska hawada - 300 g;
- sisinta - 100 g;
- Sisinta macmacaanka - 200 g;
- Nut isku dar ah oo la qalajiyey - 350 g;
- sharoobada sonkorta - 200 ml.
Diyaarinta
Sidaa darteed, qaado digsi qallalan oo qallalan, ku rid dabka iyo kuleylka. Ka dibna ku sii fidi sisinta iyo si khafiif ah u shiil. Marka xigta, ku dar nuts, khudradda la qalajiyey, bariiska hawada leh, wax walbana ku walaaq oo shiili dhawr daqiiqo. Hadda si tartiib ah ku shub sharoobada sharoobada sonkorta, ku rid jilicsan iyo mar kale isku daraan. Taas ka dib, waxaan u wareegeynaa ballaaran diyaarinta oo caaryar ah, si siman u qaybso, tamper wax yar ku dhig oo ku rid qaboojiyaha. Ka dib saacad kaddib, gooyn kozinaki googoynaya oo u adeeg shaah.