Waxaan caadeysannahay inaan si dhakhso ah u kicino erayada caqliga leh, sida cuntada, tamarta, qiimaha nafleyda iyo kalsooni ku qabaan in dhammaan waxyaalahan la xidhiidha waxa naga rabo inta badan kalooriyeyaasha . Laakiin dhab ahaantii, daraasaadka nafaqada ma aha kaliya kalooriyada macaan ee cuntada. Ugu horreyntii, aasaasiga, fikradda ballaaran ee la xiriirta alaabta waa qiime nafaqo.
Waa maxay qiimaha nafaqada?
Qiimaha nafaqada ee cuntada waa fikrad aad u ballaaran oo muujinaysa buuxda sifooyinka wanaagsan ee alaabta. Iyadoo ay ka mid tahay, iyo heerka baahida jidhka bini'aadamka ee leh badeecadan, iyo sidoo kale tamarta la sii daayay inta lagu jiro oksida.
Qiimaha nafaqada waxaa lagu go'aamiyaa habka kiimikada ee badeecadahan, iyo isugeynta, lafteeda, horay waxay u saameeyeen ma aha oo kaliya adeegga, laakiin sidoo kale dhadhanka, carafka, midabka badeecadda. Thanks to qiimaha nafaqada, waxaan xisaabin karnaa saamiga qaadashada kalooriga, digestibility, iyo, dabcan, tayada cuntada.
Waxaa jira xitaa qiyaasida qiimaha nafaqada ee alaabta. Dhammaan alaabta cuntada waxay u qaybsan yihiin laba kooxood - walxo dabiici ah iyo macdan. Maaddooyinka dabiiciga ah ee ku jira alaabooyinka waxaa ka mid ah:
- borotiinada;
- carbohydrates;
- dufanka;
- fitamiinada;
- acids;
- enzymes.
Maaddooyinka macdanta waxaa ka mid ah:
- biyaha;
- maciinaha;
- dhexdhexaad ah.
Si aan si madaxbanaan u xisaabin qiimaha nafaqada ee wax kasta oo la cuno, miisas gaar ah ayaa la abuuray - kaaliyayaasha ugu fiican ee kuwa raaca raashinkooda.
| | | |
| | | |
Qiimaha tamarta cuntooyinka
Tani waa wax aad uwanaagsan oo ku saabsan qiyaasta kalooriga. Cuntadu waa ilaha kaliya ee tamarta qof ahaan, sidaa darteed kalooriga wuxuu u baahan yahay in loo tixgeliyo habka helitaanka tamar si loo daboolo baahiyaha jirka.
Qiimaha tamarta ee cuntada waa tamar laga soo saari karo alaabooyinka marka ay ku jiraan oxidised mareenka caloosha. Waxaan xoojineynaa - "kartid", laakiin ma aha mid bilaash ah. Waxaa jira qiimaha tamarta iyo muuqaalka dhabta ah.
Qiimaha tamarta korontada ee cuntada ayaa ah xajmiga tamarta guud ee la sii daayo marka cuntada la kariyo. Ka taxadar tilmaamahan soo socda:
- 1 g oo baruur ah - 9 kcal;
- 1 g protein - 4 kcal;
- 1 g of carbohydrates - 3.75 kcal.
Laakiin qiimaha dhabta ahi waa inaan helno shabakad. Kuma habaynno walxaha walxaha 100%. Sidaas awgeed, borotiinku waxa la iskudheelaa 84.5%, dufanka - 94%, carbohydrates - 95.6%. Natiijo ahaan, si loo xisaabiyo inta ay le'eg tahay iyo waxa aan heleyno, waa inaan ku dhufanno guud ahaan qaybta boqolkiiba:
- Dufanka 1g - 8.46 kcal;
- 1 g protein - 3.38 kcal;
- 1 g of carbohydrates - 3.58 kcal.
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
Qiimaha nafleyda ee cuntooyinka
Intee in badeecadu ay qiimo weyn u leedahay jirkeena waxay kuxirantahay joogitaanka qayb ka mid ah qaybaha aan la isticmaali karin ee aan la isku keenin jirkeena, ama si tartiib ah ayaa loo soo saaraa iyo xaaladaha qaarkood.
Taasi waa, qiimaha bayoolojiga cuntada ayaa lagu gartaa heerka baahida cuntada ee baahida our.
Qofka waxaa jira dhowr qaybood oo ah walxaha aan la karin, oo qiimihii nafleyda, siday u kala horreeyaan, waa kan ugu sarreeya:
- 8-10 amino acids - 8 amino acids waa nasiin nagu filan noloshiisa oo idil, iyo histidine iyo cystine waa mid aan lagama maarmaan u lahayn ilamaha.
- 3-5 asiidh dufan leh;
- dhammaan fitamiinada;
- ku dhawaad dhammaan walxo macdan (oo ay ku jiraan biyaha);
- walxaha leh dhaqdhaqaaqa nafleyda sare - fosfolipids, glucoproteins, isku dhafnaanta protein-lecithin.
Sidaa daraadeed, si nafaqada loogu qiyaaso labadaba tamarta iyo qiimaha bayoolojiga, waa in aan raacno oo kaliya maaddooyinka kalooriga ah ee cuntadayada , laakiin sidoo kale waxyaabaha ku jira dhammaan qaybaha aan muhiimka ahayn ee loogu talagalay dadkeenna.