Guryo badan oo ka mid ah qalabyada kala duwan ee qalabka korontada waxaad ku dhufan kartaa birta qaxwaha, laakiin maahmaah kasta ogyahay sida si habboon loogu diyaariyo cajiinka waferaha dhabta ah, markaa unugyadaas waa la boodaa iyada oo aan macno lahayn. Aynu ogaanno cuntooyinka qaar ka mid ah diyaarinta cajiinka loogu talagalay waffleska guriga lagu qurxiyo .
Qodobka tijaabada ah ee looxyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- sonkorta - 100 g;
- vanillin - 1 baakidh;
- cusbo - qanjaruufo;
- khamiir - 40 g;
- caano - 600 ml;
- subagga - 80 g;
- ukunta - 4 buug.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo cajiinka for waffles. Daadisku ka boodboodo shaandho biyo ah, ku dar sonkorta, milixda iyo bakeeriyada. Isku dar wax kasta. Maydhis waxaa lagu dhalaaliyaa caanaha diirran, waxaan ku shubi karnaa baaquli bur ah oo bur ah, si khafiif ah ugu walaaq qiyaasta 15 daqiiqo ee kuleylka, ka dib markaan ku darno cajiinka jilicsan iyo qoyan.
Waxaan ku siineynaa 30 daqiiqo, isla mar ahaantaasna, waxay ku dhalaaleen digsi qaboojin leh duufaan qafiif ah, subag, dab damiya oo u diyaari meel diiran. Hadda laba qaado iyo ukunta digaaga. Si taxadar leh waxaan u kala sooceynaa borotiinka ka soo jaallooyinka oo ku shub subagga la qaboojiyey ee madhicmaasha leh ee jaallaha.
Si buuxda u qaso oo ku shub walxaha soo go'ay galay cajiinka soo baxaya, taas oo markaa dib loo maro si wanaagsan oo loo qodo oo uu u baxo 30 daqiiqo si kor loogu qaado. Xayawaanku waxay xajinayaan xumbo xoog leh iyo dhaqdhaqaaqa iftiinka ah ee kor ku xusan waxaan ku soo bandhigi karnaa cajiinka soo koraya, oo isku dayaya in aanu waxyeeleynin qaabkeeda. Waa hagaag, taas oo dhan, cajiinka for wafer dubista diyaar u yahay, waxay weli ku kaliya si ay u dubi on a iron-heated waffle ah si hoonka dahabka dahabka ah.
Raashin loogu talagalay waferska Viennese
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 100 g;
- bur - 350 g;
- caanaha - 1 item;
- subagga - 125 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- liin - 0,5 gogo ';
- budada dubista - 8 g.
Diyaarinta
Ka fikir ikhtiyaar fudud, sida loo diyaariyo cajiinka loogu talagalay waffleeyada Viennese. Sidaa darteed, qaado gabal subagga kalluunka ah, googooyi oo isku qasin baaquli sonkor ah. Iska ilaali ilaa ay kaamiradu dhammaato, ka dibna waxaan ku darsannaa ukumaha digaaga oo lagu daro si gooni gooni ah iyo ku shub caano diirran, caano la karkariyey.
Hadda qaado bowdada kale, ku shub burka burka, kaas oo ah in la horgeeyo budada dubista. Dhowr jeer oo aan ku darno dhammaan walxaha leh qaaddo iyo tuujin liin liin si aad u soo baxda, soo tuura labo jibbaar oo cusbo ah. Ku shub caanaha iyo ukunka halkan, iyo wax kasta oo wadajir ah oo wada jir ah. Natiijo ahaan, waa inaad heshaa wax yar oo dareere ah, cajiinka dabacsan, ka dibna waxaan ku dubi karnaa wafer.
Raashin loogu talagalay waferada guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 125 g;
- khamiir - 0.5 st. qaadooyin;
- sonkorta - 100 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- subagga - 30 g;
- caano - 250 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- rum - 10 ml.
Diyaarinta
Si taxadar leh waxaan u kala sooceynaa borotiinada ka soo goosta. Ka dibna si taxadar leh u foorarsiga baaquli qoto dheer oo leh shaandho oo bur ah, ku dar cusbo on dhadhan. Hadda isku dar walxaha qallalan ee qashinka iyo, ka samee xakam yar oo ku dhex jira, ku shub gogo 'pre-raided with a whisk.
Ka dibna duufaanku wuxuu dhigayaa subag yar oo dabka qabooba oo dhalaalaya, ku dar sonkorta, caanaha diirran ee la macmalay, ku shubaya rumanka, iyo sidoo kale tuura foornada yar yar iyo burcadka yar. Si taxadar leh u walaaq dhammaan walxaha maaddada. Miisaanka dhamaystiran waxaa lagu daboolayaa dabool leh isla markaana meel u dhigma 30-40 daqiiqadood dhinaca si ay u "kor u qaado". Ka dib markii la soo dhaafay, borotiinka digaagga haray ayaa lagu qasi karaa qanjaruufo cusbo ah iyo 15 garaam oo sonkor ah. Si taxadar leh u soo saar qalabkaas cajiinka khamiirkeena , isku day inaanu waxyeeleynin mugga. Hadda waxay u dubtaa wafooyinka birta qaxwaha leh ee kuleylka leh ilaa bunka dahabka ah.