Rootiinka baradho ayaa iska leh nooc gaar ah ee dubista, halkaas oo khudradda bedesho qayb ka mid ah burka, oo loo isticmaalo sida midhooto ama jiiska. Waxyaabaha noocan oo kale ah ayaa leh caraf udgoon leh, jajab qurux badan iyo qolof jilicsan. Dalal badan ayaa leh cuntooyin gaar ah oo loogu talagalay diyaarintooda iyo inay si ikhtiyaari ah ula wadaagaan martigelinta kuwaas oo u nugul tijaabooyinka jikada.
Sidee loo dubaa rootiga baradhada?
Rooti laga bilaabo baradho waa kala duwan yahay fursadaha. Nidaamkan oo kale, sida badan sida barafka baradho, baradho iyo aan loo isticmaalin cagaha.
- Caadi ahaan, cajiinka waxaa lagu cajiimay baradho la shiiday iyo bur, isaga oo ku daraya dhir udgoon, khamiir, biyo ama decoction. Mararka qaarkood, waxaa la dubay oo aan ku jirin bur iyo khamiir, adigoo isticmaalaya dhogorta yaryar, labeen dhanaan, kefir.
- Roodhiga oo lagu daro baradho ayaa laga sameyn karaa digriiga la kariyey ama digriiga lagu kariyey dharka.
- Inta badan, saamiga dhadhanka ah ee burka waa 1: 2.
- Rooti leh baradho la shiiday waa in la gooyaa ugu yaraan 20 daqiiqo.
Root maraq baradhada
Rooti baradhada foornada ayaa ku dari doona cuntada sida dubista tayada. Cajiimnaanta, waxay ku dubtay barandhada, si deg deg ah u kaca oo u soo baxaya qalafsanaan iyo hawada. Baradhadu - waxay ku badashaa la'aanta istaarijin waxayna ka ciyaaraan doorka budada dubista oo hagaajiya dhismaha cawska. Iyadoo lagu daro decoction, saameyntani waxay kordhisaa tobanaan jeer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir cusub - 15 g;
- baradhada la kariyey - 4 nooc;
- bur - 600 g;
- maraq baradho - 200 ml;
- saliid - 60 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta 30 g.
Diyaarinta
- Kala miir khamiirka leh sonkorta, ku dar 100 ml oo maraq leh isla markaana u dhig 10 daqiiqo.
- Ku dar barandhada la jarjarey, ukunta, khamiirka, cusbo, maraq, subagga, 500 g oo bur ah oo cajiin cajiinka.
- Ku rid kuleylka 40 daqiiqo.
- Xusuusnow, ku dar 100 g oo bur ah oo ku soo celi saacadda kuleylka.
- Foomka oo ku dheji foornada foornada 30 digrii saacaddiiba.
- Kordhi heerkulka ilaa 180 iyo dubi rootiga baradho 30 daqiiqo.
Rooti baradho ah oo khamiir leh
Cuntada barafka ah ee rootiga loogu talagalay waa cunto kale oo khamiir leh. Baradhada la karkariyey ee ka yimaada halsano, waxaa ku jira unug nitrogen ah, taas oo gacan ka geysata waxqabadka kordhay. Sidaa darteed, helitaanka cajiinka, wuxuu xoojiyaa halsano, qaabkeeduna wuxuu iftiimiyaa qaabka nalalka dhoobada ah ee la yiraahdo "noodhka".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada dharka - 1 pc;
- sonkorta - 30 g;
- biyaha 220 ml;
- bur - 420 g;
- cusbo - 10 g;
- saliid - 80 g;
- barandho la kariyey - 150 g.
Diyaarinta
- Peel iyo shabaggiisa baradho oo labis ah.
- Walaaq 10 garaam oo sonkor ah, 120 ml biyo diirran oo ku rid kuleylka.
- 3 maalmood ka dib, quudinta 20 g oo bur ah.
- Isku qas 60 ml oo bilawga ah 100 ml oo biyo ah iyo 100 g oo bur ah kuna dhig laba saacadood.
- Ku dar barandhada la kariyey, milixda, subagga, sonkorta iyo 300 g oo bur ah qaadada.
- Nidaamkana u diyaarso cadeyn.
- Nadiifi rootiga barafka ah 180 digrii 30 daqiiqo.
Cunto karis ah oo rooti ah oo khamiir ah
Taageerida raashinka dabiiciga ah waxay kari kartaa rooti on qaadada baradho. Khamiirka baradho ah ee loo isticmaalo in lagu cajiiyo cajiinka waa laga sameeyey baradho ceeriin cajiinka ah iyo waa badeecad dabiici ah oo faa'iido badan leh oo ku daraysa mugga dubista iyada oo aan loo isticmaalin maaddooyinka quruxda badan, oo ka dhigaya mid aad u dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 l;
- sonkorta - 20 g;
- cusbo - 20 g;
- khudaar baradho - 300 ml;
- bur - 2 kg;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Kala miir cusbo iyo sonkorta biyaha.
- Ku dar khamiir iyo baraf ah 500 g oo bur ah.
- Ku rid saacad ah kuleylka.
- Ku dar buraashka intiisa kale.
- Samee rootiga, oo waxaad dhigtaa 2 saacadood.
- Dubo ilaa 80 daqiiqo marka heerkulku hoos u dhaco 200 ilaa 150 digrii.
Barafka baradhada Finnishka - Cuntada
Rootiga baradho ah ee Finnishka ah - tani waa dherer iyo ciriiri-leysku shubay Rieska. Waxay ku duban yihiin dhammaan dalka, cajiinka cajiinka laga bilaabo baradho la shiiday iyo noocyo kala duwan oo bur ah. Xulashadani waa isku darka burka iyo dhirta yaryar, maadada cufnaanta taas oo ka soo horjeedda jilicsanaanta cajiinka barafka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada la shiiday - 500 g;
- dhirta yaryar - 120 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 250 g;
- saliid - 60 g;
- sonkorta iyo cusbo - 10 garaamba midkiiba;
- budada dubista - 10 g.
Diyaarinta
- Qaado ukunta leh sonkor, milix, subag iyo baradho la shiiday.
- Ku dar wax kasta oo kale iyo foomka 10 keega guri.
- Roodhi baradho Finnish ah 20 daqiiqo 200 200 digrii.
Irish Baradho Cunto
Cunto baradhada roodhida Fudge waxay ku darsataa hilib doofaar ah iyo ukumo inta lagu jiro quraacda, qadada - maraqa iyo saladhyada, iyo cashada - sausages juicy. Cake this flat iyo delicious flat ah ee baradho la shiiday, subagga iyo bur, oo la shiilay si a brown ee digsiga qaboojiyaha, waa fudud oo fududahay in la diyaariyo, sidaas dadka reer Ireland bilaabi iyo dhamaystirto isla maalintaas.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada la kariyey - 4 nooc;
- bur - 100 g;
- saliid - 40 g;
- cusbo - 5 g.
Diyaarinta
- Shabada barandhada iyo qaso 20 g oo ah subagga iyo bur.
- Isku dar keegga.
- Fry baradho Baradhada Irish ee saliidda 2 daqiiqo.
Rooti baradhada leh basasha foornada
Doonista jajabyada leh dhadhanka cusub iyo aromaska cusub, waxa fiican in la kariyo rootiga barafka leh basasha. Xaaladdan oo kale, waxaad isticmaali kartaa cunto kariska oo aad jeceshahay, ku dar mashiinka marka la shiilay saliida ama basasha la qalajiyey. Si aad u isticmaasho khudradda cayriin aan lagula talin: waxay ka dhigaysaa cajiinka "mucusaginous", ma siin doono caro oo aan la dubi doonin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada dharka - 250 g;
- bur - 550 g;
- khamiir - 20 g;
- caano - 250 ml;
- basasha - 2 gogo ';
- subagga - 30 g;
- saliidda cuntada - 60 ml;
- sonkorta - 20 g;
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
- Baradhada Peel iyo iyaga ku mashquul.
- Waxaad shiishaa basasha.
- Ku dar khamiir, sonkor iyo 100 g oo bur ah oo caano diiran.
- Ka dib 15 daqiiqo, ku rid basasha, baradhada, dhammaan walxo kale oo isku dhafan.
- Ka dib 30 daqiiqo, samee rooti oo ku dubto ilaa 40 daqiiqadood 180 digrii.
Barafka Jarmalka Jarmal - farmaajo
Maahmaahii Jarmalka ee ku saabsan caanaha nacninkooda, waxay diidaan rootiga iyo baradhada, isku qasan, dhoobada caleenta, oo lagu daro burka iyo burka. Waxaa lagu darsadaa Jarmalnimada, sidaas darteed, jajabku wuxuu u soo baxaa inuu noqdaan isbuunyo, xayawaanku wuxuu xiraa midab buluug ah, roodhuna wuxuu u jajaban yahay carafka shimbiraha iyo dhadhanka piquant ee basbaaska madow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - 90 g;
- rye bilowga - 45 g;
- biyaha - 300 ml;
- burka - 360 g;
- cusbo - 10 g;
- baradhada la shiiday - 120 g;
- mashiinka iyo basbaaska madow.
Diyaarinta
- Wixii baraf ah isku darka 45 g oo bur ah oo isku qasan leh bilow iyo 35 ml oo biyo ah.
- Ka tag fasax maalin dhan 25 darajo.
- Kala xoqdo milixda 260 ml oo biyo ah, ku dar qallalan, maaddooyinka haray iyo isku dhafka.
- Samee rootiga oo iska dhaaf saacad si caddayn.
- Dubo ilaa 40 daqiiqadood, oo leh heerkulkiisu hooseeyo, laga bilaabo 240 darajo oo leh heerkul ilaa 190 darajo.
Rooti baradho ah oo caano fadhi ah
Rooti baradho ah oo aan khamiir lahayn waa kuwa hela kuwa aan haysan waqti ay ku dubtaan. Gaar ahaan maanta, marka ay hooyooyinka isku dayaan inay isticmaalaan alaab fudud oo dabiiciga ah sida dhaqanka qotoda. Kefir si fiican u kora cajiinka baradho. Isdhex galka cuntojoojinta, waxay sidaas u sii kordheysaa hargabka, taas oo kuu ogolaanaysa inaad si kibis ah ku dubato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada la shiiday - 160 g;
- kefir - 250 ml;
- bur - 300g;
- Soodhaha - 10 g;
- cusbo - 10 g;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Isku qas burka soodhaha, milixda iyo kefir diiran.
- Geli barandhada la shiiday oo cajiin cajiinka 10 daqiiqo.
- Dubo at 200 darajo 30 daqiiqo.
Rootiga baradhada ee rootiga
Rooti leh jajab baradho ah ee roodhida waxaa laga dhigi karaa maalin kasta. Qaybta casriga ah waxay ka caawisaa inay hesho rooti wanaagsan 4 saacadood, iyo digaag baradho ah oo laga sameeyey digriiga tayada, hagaajinta dhadhanka sheyga dhowr jeer. Roodhku wuxuu u jeexjeexaa cuncun, ma qoyan yahay waana mid ku fiican tufaaxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir - 5 g
- bur - 500 g;
- caanaha - 350 ml;
- digaag baradho - 25 g;
- cusbo iyo sonkor - adoo dhajinaya;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Dhamaan maaddooyinka oo dhan sida ku qoran tilmaamaha.
- Ku kari habka "Nadiifinta Asaas". Wakhtiga guud waa 4 saacadood.
Recipe for rootiga baradho ah on baradho ah ee kala duwan
Rooti baradho ah oo isku dhafan oo isbeddel ah, ayaa udub dhexaad ah, oo udambeeya, yar oo macaan. Burka Rye waxaa la isku daraa muddo dheer oo kor u kacda. Baradhadu waxay kicinayaan hannaanka hargabka, sidaas awgeed caanuhu waxay noqotaa ciriiri saacad gudaheed lafteeda "waydiisataa" for the multivark, halka ay ku sii socoto si ay u rakibaan "Cashada" 100 daqiiqo oo sugaan buuqa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada la shiiday - 40 g;
- burka burka - 500 g;
- burka - 80 g;
- khamiir - 10 g;
- caanaha - 300 ml;
- malab - 40 g.
Diyaarinta
- Ku dar subag caano, malab, khamiir, 40 garaam oo noocyo ah oo bur ah isla markaana u dhig 30 daqiiqo.
- Gali burka, isku dar oo istaag saacad.
- Ku kari "Kibis" 1 saac iyo 40 daqiiqo.