Satsivi waa saxan caan ah oo leh cunnada Georgian, taas oo ah caleenta qaro weyn oo laga sameeyey walxaha iyo dhirta. Waxaa loo adeegaa qabow si loogu daro suxuuno kala duwan. Maanta waxaan rabnaa in aan kuu sheegno sida loo diyaariyo satsivi laga bilaabo eggplant.
Satsivi ka soo baxa xayawaanka ku jira Giriiga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 4 pcs;
- walnuts - 300 g;
- toon - 4 xabo;
- oo khal - 1 qaado shaah;
- dhirta;
- Garnet macaan - qurxinta;
- saliidda cuntada - 6 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Eggplant maydhay, la qalajiyey, gooyay muddo dheer, brusochki dhuuban iyo saaray digsi la qaboojiyey leh saliid la diiran. Kareey kuleyl dhexdhexaad ah daboolka la xiray ilaa hal dhinac la jarayo. Ka dibna daboolka ka saar, si taxaddar leh u leexi khudaarta iyo shiil ilaa inta aad diyaar u tahay dhinaca kale. Garlic waa la nadiifiyaa, lagu tirtiraa saxaafadda, iyo walaxyada ayaa lagu xoqay iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
Hadda waxaan ku dhajin nuts, toonta iyo dhir udgoon ee baaquli, wax waliba si fiican u walwal. Next, si tartiib ah ku shub khalaalkii khamriga iyo si tartiib ah ku dar biyo qaboojiye la kariyey, halka walaaqaya isku dar ah qaaddo. Iskuduwidda dhoobada ayaa lagu xakameynayaa go'aankayaga waxaana ka saarnaa 2 saacadood qaboojiyaha. Ka dibna waxaan ku buuxinnaa ukunta la shiilay oo waxaan u diri karnaa nus saac kale ilaa qaboojiyaha. Markaad adeegeyso, qurxin saxanka leh miraha rummaanka.
Recipe for satsivi ka soo eggplant
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 4 pcs;
- caatada diiray - 1 item;
- cherry celery - 4 pcs;
- toonta - 6 qoryaha;
- guluubka - 1 xabbo;
- subagga - 50 g;
- cad oo khamri cad - 4 tbsp. qaadooyin;
- hops-sunteleli, qoraxi dhulka, toon ah - dhadhamin.
Diyaarinta
Eggplant si aad u diyaariso saxan tani waxay ka fiican tahay inaad qaadato dhalinyaro iyo dhexdhexaad ah. Sidaa darteed, marka hore waxaan si fiican u dhaqnaa khudradda iyo buste kasta waxaan ka dhignaa meel qoto dheer oo joogto ah oo mindi leh. Kadibna waxoogaa ka sareeya ama wax yar ka hooseeya - mid kale. Marka xigta, qaado qaado shaah iyo si taxadar leh u qaado qadar yar oo ah qashir, sameynta nooc ka mid ah jeebka ah ee eggplant kasta. In iyaga ka dib ayaan ku dhejin doonaa walxahaas, laakiin marka hore, waxaan ku buufineynaa saliidda cuntada, ku rid weelka dubista oo ku rid foorno preheated ilaa 10 daqiiqo.
Celery maydhin, ku rid biyo karkaraya, ku dar milix ay u dhadhamiyaan 10-15 daqiiqadood ilaa jilicsan. Hadda ku dar celery la kariyey, dhirta diiray, toonta, lowska-suneelel, roodhida yar, cusbo iyo toon ah tolka waxyeellada leh. Buuxi khaliijka khamriga oo wax kasta ku xawli xawaaraha sare si joogta ah ee cawska jajaban.
Waxaan nadiifinaa guluubka, xoqin wareegyada wareega iyo ilaa laga bilaabo dahabka saliidda kulul, ka dibna ku sii fidi subagga cowsku. Isku walaaq wax kasta oo dab ka dhasho, kareyso, illaa 10 daqiiqo, kana saar dabka. Isku darka ka soo baxa waxaa ka buuxsamay eggplants la dubay oo waxaan ka saarnaa qiyaastii 2 saacadood qaboojiyaha. Waxaan u adeegnaa saxanka qabow miiska, rusheynta top of jarjar cusub oo la jarjarey ee dill.
Satsivi dhadhan leh oo ka soo baxa aubergines
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 500 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- toon - 4 xabo;
- walnuts - 70 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaas, eggplant waa la dhaqaa, la qalajiyey oo si taxadar leh looga saaray peduncle. Ka dibna ka samee cutub qoto dheer ah kuna rid khudaarta ilaa 15 daqiiqo weel biyo qabow si aad uga saarto qadhaadhka. Ka dibna ku rid digsi leh biyo kulul, dabool dabool leh oo isku kari ilaa 15-20 daqiiqo. Taas ka dib
Ha ku waarin wakhti aan waxtar lahayn, aynu isku daryeeli karno inta aynaan diyaarineynin suugaanta lowska. Basasha jar jartey oo la jarjarey saliidda cuntada. In baaquli gaar ah waxaan ku dhejin jiray toonta, qasacda, dhirta, cagaarka iyo wax kasta oo isku dhafan. Hadda isku darso biyo yar, u mari jinka si basasha oo qaso. Soo qaado karkar, dufaac 5 daqiiqo, oo ku shub suugo galay jeexjeex kasta ee eggplant. Waxaan u dirnaa saxanka qaboojiyaha 2 saacadood, ka dibna u adeegso miiska.