Ka dib markaad akhrido qoraalkaan, waxaad baran doontaa sida loo kariyo digirta si deg deg ah, si ay u dhalaalayso oo aad ku faraxsan tahay dhadhanka wanaagsan. Talooyinka la soo jeediyey waxay kaa caawin doonaan inaad la qabsato hawsha, xitaa haddii aad ilowdey in aad badeecadda ku daadato waqti hore, sida ay ugu baahan tahay cuntooyinka waaweyn.
Sidee si dhakhso ah u karisaa digir qallalan ee maraqa?
Fursada ugu fiican ee lagu kicin karo karinta digirta loogu talagalay maraqa diyaarinta waa sida aad ogtahay, ka hor qoyaanka digirta biyaha qabow muddo toddoba saacadood ah ama haboon habeenkii. Iska yaree wakhtiga qalajinta alaabtu waxay noqon kartaa adigoo ku daraya qanjaruufo soodhaha biyaha. Xaaladdan oo kale, waxaad u baahan tahay inaad digir ku samayso xal soodhaha ah laba ama saddex saacadood oo keliya, natiijadu waxay noqonaysaa mid la mid ah ka dib markii sii deyn sii dheer. Ka hor inta aanad caanaha u dhalin sida maraq waa lagama maarmaan in la biyo raaciyo biyo nadiif ah.
Haddii aadan haysan waqti aad ku qoydo dhammaan, ku dar digirta la maydho maraqa iyo hilibka. Si aad u dardargeliso karinta, ku dar qanjaruuji soodhada si toos ah maraqa. Thanks to this, digirta waxay noqon doontaa jilicsan oo hoos u dhigi doonaa mash ka xawaare ka badan hilibka ayaa la kariyey. Waxaad ka welweli kartaa dhadhanka saxanka. Soodhaha waa la dareemayaa. Haddii ay joogitaanku wali ku qoslaan, waxaad isticmaali kartaa hab kale oo wax ku ool ah ee dardar-karinta digirta.
Karkari dhirta si deg deg ah adiga oo abuuraya xaalado kala duwanaansho heerkulka markaad karineyso. Si arrintan loo sameeyo, gal digada maraq ah hilib ama sigaar cabbid (haddii ay jirto), ka buuxi biyo si uu u daboolo waxyaabaha ku jira oo kaliya kuleylka kuleylka. Kadibna tartiib tartiib ah ku shub biyo qabow, mar walbana saxaraha ku soo celi. Sidaa darteed, digir ah u karsan si dhakhso ah iyo ku farxi doonaa in maraq leh dhadhan fiican.
Xaalad kale oo ay tahay in la ogaado marka la cunayo digirta maraqa. Salt cuntada ee dhirta la daadi, waa lagama maarmaan ka dib dheefshiidka, marxaladda ugu dambeysa ee karinta.
Sida loo dhaqsiyo si dhakhso ah loo kariyo peas iyada oo aan lagu qallajin karin noocyo kala duwan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir qalalan qallalan - 380 g;
- biyo nadiif ah - 520 ml;
- cusbo waa weyn - dhadhan.
Diyaarinta
Digirta cuujinta oo si fiican loo dhaqay si dareeraha cad, waxaan ku dhejin karnaa awoodda qalab badan iyo buuxi qadarka macquulka ah ee biyaha la nadiifiyey. Qalabka qalabka si aad u shaqeysid "Quenching" oo waxaad ku qortaa wakhtiga bandhigga laba saacadood. Waqtiga kadib, digirta la kariyey waa la cusbeynayaa si ay u dhadhamaan oo isku dhajiyaan. Natiijada kiiskani wuxuu noqon doonaa mid la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo, taas oo loo adeegsan karo saxan madax-bannaan, oo la cuni karo khudradda qudaarta ama loo isticmaalo saxan dhinaca.
Si joogto ah u noqoto saxanka, waxaad u baahan tahay inaad yareyso qadarka dareeraha marxaladda hore ee karinta.
Waqtiga diyaarinta digirta ee isku dhafan waxay si toos ah ugu tiirsanaan doontaa qaabka qalabka wax lagu qoro. Haddii qalabkaagu uu ku qalabaysan yahay mashiinka cadaadiska, masaaskuna wuxuu ku kari doonaa labo jeer isla markaaba.
Sidee si dhakhso ah u kariyo digir ah for pies?
Waayo, kuwa jecel ee udgoon ee buuxsamaya faylka waxaanu ku sheegi doonnaa buuggan si aad u karisid si dhakhso leh oo macquul ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir qallalan qallalan - 270 g;
- biyaha la nadiifiyey - 640 ml;
- Nalalka basasha - 180 g;
- gabbaldayaha saliidda lagu nadiifiyey - 55 ml;
- cusbo waa weyn - dhadhan.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso buuxinta si dhakhso ah, waxaad isticmaali kartaa mid ka mid ah siyaabaha loo dardar galiyo karinta, taas oo aan kor ku soo sheegney. Haddii aad haysatid waqti dheer, waxaa fiican inaad ku qoyso digirta dhowr saacadood ka hor inta aanad maydhin, ka hor intaadan maydhin. Waxaa la rumeysan yahay in biyaha ay yihiin maaddooyinka la isku daray oo ay adagtahay in ay dheefshiido jirka, taas oo badanaa keena keenista gaasinimada ee xiidmaha. Oo tan iyo markii la dubay peasuts la isku daro tijaabada khamiirka, qayb kale oo ka mid ah walxahan oo kale ayaa laga yaabaa inay caddeeyaan inay tahay hawl aan macquul aheyn
Sidaa daraadeed, dhadhanka la maydhay iyo suxuunta qoyan waxaa lagu shubay biyo, iyada oo qaadata laba qaybood oo biyo ah qeyb ka mid ah qaybaha digirta. Ka dib markii la karkariyo, yareeyo xooga kulaylka ilaa ugu yaraan iyo kariyo digir, kareyso marmar, ilaa ay noqoto gawsaha qaro weyn. Tani waxay qaadan doontaa celcelis ahaan hal saac.
On diyaargarowga waxaan ku dhaafi doonaa basal yar oo jarjaran saliidda gabbaldayaha ilaa jilicsan, ku dar digada caws iyo qaso. Haddii loo baahdo, waxaad ku dili kartaa buuxinta buuxinta sheyga si loogu badiyo lebbiska.