Sorrel waa wax aad u faa'iido badan, oo aad ka cuni kartid waxyaabo badan oo wanaagsan. Ku saabsan waxa la karin karo laga bilaabo sorrel, marka laga reebo maraq, waxaan ka hadli doonaa dheeraad ah.
Isku day sonkorta on kefir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka qamriga ee fasalka ugu sarreeya - 2 koob;
- sonkorta ciidda - 1 koob;
- margarine for baking - 110 g;
- kefir - 200 ml;
- baking soda - 5 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- sorrel.
Diyaarinta
Marka hore waxaan sameynaa walxo: sorrel, gooyo afkoda oo ku qallaji tuwaal waraaq ah. Markaas sorrel yar yar oo la jarjarey. Waa in la qaato wax badan, sida geeddi-socodka karinta sorrel waxay hoos u dhigi doontaa mugga. Ka dibna ku dar sonkorta oo walaaq. Imtixaanka, ayaa dhalaalaya margarineka. Weel qoto dheer, jooji ukunta, ku dar sonkorta iyo xoq. Shub kefir, margarine dhalaalay iyo isku daraan. Si joogto ah kareyso, ku shub dhammaan burka, gelin soodhaha iyo si fiican isku daraan. In foomka greased, meel yar oo cajiinka, top saaray buuxintii iyo buuxi cajiinka haray. Custo keega ilaa inta la kariyo heerkulka dhexdhexaadka ah.
Keega la kariyey sorrel
Imtixaanka:
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 10 g;
- burka suufka ah ee darajada ugu sarreeya - 440 g;
- kefir - 300 ml;
- cusbo;
- baking soda - 10 g.
Wixii buuxinta:
- sorrel cusub - 200 g;
- sonkorta ciidda - 100 g;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
Halka burka hore loo qalay, ku dar kefir, soodhaha, ku dar milix, sonkor iyo ku shub saliidda. Waxaan kudajirnaa cajiinka si aad u jilciso oo aad u qallajiso si fudud. Ka dib markaa, ku dabool foornada isla markaana ka tag meel dhan nus saac heerkulka qolka. Cabbirkaygu, waan u qalalan. Iska yaree afkoda. Sorrel ayaa caleemaha la jarjaray waxayna ku rusheeyeen sonkorta. Waxaan miiska saarnaa bur, haraaga cajiinka, ka samee sausage oo ka soo gooyaa qaybo isku mid ah. Mid kasta oo ka mid ah ayaa loo geliyaa wareegyo leh dhumucda qiyaas ahaan 3 mm. Dhexdhexaadin kasta oo iyaga ka mid ah ayaan gelin karnaa. Cidhifyada pie ayaa ku soo biiray. Saxan qaboojiye si fiican u diirran saliidda cuntada, waxaanu hoos udhignaa baaldiyada. Fry illaa gaduudasho, ka dibna si taxadar leh u leexo dhinaca labaad iyo u diyaargarow. Pies waxaa lagu dhajiyaa maqaarka warqadda si loo tirtiro dufanka xad-dhaafka ah.
Sonkorta leh sorrel iyo hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii maraq ah:
- biyaha - 2 litir;
- digaaga ham - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- madaxa basasha - 1 pc;
- laurel caleen - 1 pc .;
- cusbo;
- digir basbaaska madow - 3-4 pcs.
Wixii Maraq:
- Basasha - 150 g;
- sorrel - 100 g;
- baradho - 350 g;
- saliidda cuntada;
- karootada - 120 g;
- ukunta la karkariyey - 3 qaybood;
- cusbo;
- basbaas;
- kareemka labka ah ee faylasha.
Diyaarinta
Marka hore waxaan diyaarinnaa maraq. Lugta oo dhan geli dheriga biyo iyo ha dareeraha dareeraha. Penka, oo la sameeyey, waxaan ka saaraa oo aan kululayno. Isku dar dhammaan, laakiin, dabiici ahaan, karootada diirka iyo basasha. Ku kari ilaa saacad karkar yar. Wixii 15 daqiiqo ka hor hilibka waa maraq diyaar ah waa la daadshay, gelin dhir u doonan. Laga soo bilaabo maraq dhammaadka waxaan ka saaraan basasha leh karootada iyo dhir udgoon. Waxaan ka soo qaadnaa digaaga maraq ah, hilibka ka soo saar lafaha oo jarjar. Shaandhaynta maraq. Waxaan kala soocnaa sorrel, maydhin, gooyaa afkoda iyo caleemaha googooyaa qaybo waaweyn. Baradhada cagaaran ayaa lagu jarjarey xabadaha. Xardhaan basasha diiri. Xidid karootada dufan weyn. Iska ilaali saliidda khudradda ee digsi qaboojiye, u dir khudraddaas, si tartiib ah ugu dar milix iyo ku dhaaf ilaa qiyaastii 3 daqiiqo. Soo qaado maraq si karkariyo, u soo dir bataatada isla markaana u kari afar garaac saacad ah. Kadibna waxaan ku darnaa khudrad la kariyey, qaso oo isku kari ilaa 5 daqiiqo. Hadda sariirta jiif, walaaq oo isku kari 2 daqiiqo oo kale. Ugu dambeyntii, gelin hilibka digaaga iyo walaaq. Salting si ay u dhadhamiyaan, basbaas, dabooli oo aan soo dhoofin ku saabsan rubuc saacad ah. Markaad u adeegeyso baaquli, ku rid badhkii ukunta la kariyey iyo labeen dhanaan.
Cocktail leh sorrel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sorrel - 200 g;
- tufaax cusub - 4-5 pcs;
- roodhida waaweyn - 1 pc.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo tufaaxa ku tuujin juice leh juicer. Oraanku waa la nadiifiyaa oo la geliyaa blender, waxaan ku shubaa cabitaanka casiir iyo sorrel. Tani si fiican ayaan isugu dareynaa - wax walba, cocktail waa diyaar!
Jam ka soo sorrel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta ciidda - 400 g;
- sorrel - 500 g;
- biyaha - 30 ml.
Diyaarinta
Leaves sorrel mine, ka saaro afkoda, iyo caleemaha la qalajiyey. Waxaan jarjarnay jaranjarada dhuuban. Sorrel loo diyaariyey digsi, ku shub biyo iyo ku shub sonkorta. Iskeelin, kariyo ilaa qaro weyn, ka dibna soo saar dhalooyinka barafaysan iyo dukaanka meel qabow.