Tartlets waxay ku haboon yihiin miiska xafladaha. Waxa lagu dabooli karaa wax kasta, laakiin gaar ahaan tartiib tartiib tartiib ah. Waxaad sidoo kale diyaarin kartaa tartan aad u wanaagsan oo leh boqoshaada iyo maaddooyinka kale.
Iskudheellada caadiga ah leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tartanno (waxaan ka iibsan doonaa diyaar-ka dukaanka)
- gram 300 boqoshaada (cad, champignons, rubula)
- 3 ukun digaag ah
- gram 100 labeen kareem (dhumuc) ama majones (doorbidayaa guriga)
- 1 basal
- 50 ml oo ah khudradda qudaarta ama dhalaalay
- dhirta qallalan iyo milixda
- caleemaha dhir iyo basil
Diyaarinta:
Buuxinta tartaradaha leh boqoshaada waxaa loo diyaariyaa sida soo socota. Mushrooms waxaa lagu dhaqaa biyo qabow oo waxaan ku ridnaa suunka. Nadiifi guluubka. Iska yaree boqoshaada iyo basasha yaryar, badbaadi basasha digsi qaboojin saliid ah kuna dar boqakada. Protushim, kareyso lafdhabarta, ilaa diyaar. Haddii aan isticmaalno labeen dhanaan, ka dibna ku dar marka aad demineyso. Waxaan karkari doonaa ukunta adag ee la kariyey. Waxaan ku xardhay qulqulaha jilicsan ee xajmiga ah iyo qaso boqoshaada (haddii la isticmaalayo majones, ku dar hadda). Pickle iyo ku dar dhir udgoon. Si tartiib ah u buuxi oo u buuxi tartamayaasha. Daadi on top leh jaallo jiiska. Waxaad qurxin kartaa caleemaha dhir iyo basil.
Tartlets leh boqoshaada iyo farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (ilaa 10 tartan):
- 5-8 boqoshaada waaweyn ama jilbaha
- 1 basal dhexdhexaad ah
- 1 karooto yaryar
- gram 80-100 oo ah farmaajo adag
- khudradda yar ama saliidda qallalan
- cusbo, khudradda la qalajiyey, geedo yaryar.
Diyaarinta:
Mushrooms waa la dhaqaa oo la kariyey biyo cusbayn. Iska yaree sida ugu macquulsan. Waxaan jarjareyn doonaa basasha si tartiib ah, karootada waxaan ku xoqin doonaa huurka (ama waxaan isticmaali doonaa isku dar). Badbaadiso basasha iyo karootada illaa dahab iyo ku dar boqoshaada. Waan bakhtiin doonaa ilaa diyaarinta, ku dar oo ku dar mari dhirta qalalan si aad u dhadhamiso. Buuxi tartan kula walxaha kulul iyo rabbi ahaan rusheeyo jiiska. Taasi waa diyaar. Waxaadna ku dhejin kartaa tartiib-tartiib ah oo ku karsan weel foorno qallalan oo ku rid foorno kulul oo dhowr daqiiqo ah, sidaa darteed jiiska ayaa yar yaraa. Waxaan qurxinaynaa caleemaha leh cagaarka. Dhab ahaan, tani waxaa la yiraahdaa julienne sax ah oo aad u dhadhan leh leh boqoshaada tartanno.
Julienne caadiga ah
Laakiin calaac kale oo loogu talagalay julienne leh boqoshaada tartiib tartiib ah waa mid caadi ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tartanno
- gram 300 boqoshaada
- hal galaas oo labeen dhanaan ah
- 1 basal
- subagga ama khudaarta cagaaran
- istaarijin yar
- 150 g oo ah jiis adag
- cagaarka, milixda, dhirta.
Diyaarinta:
Boqoshaada la gooyey ayaa la gooyaa oo wax yarna ku dhegsanaa digsi qalalan ilaa dareeraha dheecaanku uumi baxo, ka dibna ku dar subagga iyo basasha, jar jartey. In yar oo cusbada, ku dar oo dhir udgoon iyo shiil ilaa bunka dahabka ah. Hadda digsi la qaboojiyey leh boqoshaada ku dar biyaha yar, isku daraan iyo soo saaro istaarijka. Waanu soo saari doonaa, walaaqayaa ilaa ay ka sii darto. Waxaad ku dari kartaa toonta la jajabiyey. Si tartiib ah u qabow oo buuxi buuxinta sheybaarka. Waxaan ku dhejin karnaa weelka dubista oo ku rid foornada. Si fudud u dubi, in farmaajo dhalaalay iyo browned. Waxaannu qurxinnaa laamihii cagaarka.
Tartlets leh boqoshaada iyo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay (ilaa 20 tartan):
- 1 naaso digaag ah
- garaam 200 fangaska
- gram 150 farmaajo adag
- 1 basal
- 1 karooto yaryar
- majones ama labeen dhanaan
- dhirta qallalan
- cusbo, cagaarka, subag yar.
Diyaarinta:
Karkari naasaha digaaga oo hilibka u gooyaa xaashiyo yaryar. Aynu jarjarno foosto foorneed oo yar. Waxaan karnaa karootada on a huurka celcelis ahaan. Ku keydso basasha qaboojiyaha jarjaran iyo karootada, ku dar jarjar iyo jarjar digaag ah. Imtaxaan ilaa diyaar (5-8 daqiiqo). Ku dar labeen dhanaan ama majones. Waan isku daraa. Waxaan ku dhajin doonaa xaashi dubid ah oo la xiirey, waxaan soo bandhigi doonnaa tartiib-tartameedka waxaanan soo saareynaa buuxinta. Aan ku soo ururinno farmaajada hargabka dhexe. Si fiican u daadi tartan kasta oo la jaangooyo jaangooyada kore ee buuxinta iyo meel foornada preheated ilaa 5-8 daqiiqo. Waxaan qurxinaynaa caleemaha leh cagaarka. U diirimaad diiran.
Tartlets waxaa loo adeegsan karaa maraq, shaaha, madow ama cagaaran, qaxwaha, biirka, khamriga miiska.