Si aad u daryeesho caafimaadkaaga iyo jirkaaga, uma baahnid inaad lacag badan ku bixiso. Badanaa, qalab raqiis ah oo laga helo gacanta ayaa aad uga waxtar badan daawooyinka caanka ah. Nafaqada ku habboon waxay badbaadin kartaa dhibaatooyin caafimaad oo badan iyo miisaan dheeraad ah.
Cuntada qof kasta, waa lagama maarmaan in lagu daro alaab sida tufaaxa. Faa'iidooyinka iyo waxyeelooyinka tufaaxa ayaa si wacan loo yaqaan dadkeena, si kastaba ha ahaatee, iyagu ma galaan maalin kasta cuntada maalinlaha ah. Cagaar iyo cagaaran, oo leh jil jilicsan iyo firfircoon, casiir leh oo aan aad u badneyn, dhanaan iyo macaan - noocyada kala duwan ee tayada varietal ayaa u oggolaanaya qof walba in uu doorto miro in uu jecel yahay iyo dhadhankiisa. Kuwa aan jeclayn tufaax cusub, waxaad kari kartaa tufaax la dubay, qalajiyey, samayna salad leh tufaax iyo macaan.
Faa'iidooyinka iyo waxyeelada tufaaxa cusub
Qiimaha tufaaxa ayaa ku jira halabuurka. Ku dhawaad 80% tufaaxu waa biyo. Qiyaasta inteeda kale waxay ku dhacdaa fibre, asiidhyada organic, carbohydrateska.
Kuwa ugu faa'iido leh tufaax cusub oo la goostay. Waxay ku jirtaa in diiradda nafaqada ay gaarto ugu badnaan. Markaad isticmaashid tufaax cusub, walxahan soo socda waxay galaan jirka:
- pectin - waxay hagaajineysaa shaqaynta mindhicirrada, waxay ka nadiifisaa sunta;
- Faytamiinada: E, kooxda B, raajada A iyo ascorbic acid;
- Macdanta: potassium, calcium, magnesium, birta , zinc, chlorine, sulfur, copper. Tirada ugu badan ee birta ayaa jirta, mas'uul ka ah tayada dhiigga iyo kalsiyum, taas oo lagama maarmaan u ah nidaamka muruqyada iyo nidaamka wadnaha;
- antioxidants kuwaas oo farageliya geeddi-socodka oxidative;
- fareerka, oo leh saameyn ka hortag ah ee cudurrada nidaamka jimicsiga iyo hababka wadnaha;
- Tannins ayaa ka hortagaya roobabkii cusbada, taas oo ah ka hortag wanaagsan oo loo yaqaan urolithiasis.
Gaar ahaan waa in la sheegaa faa'iidooyinka iyo waxyeelada tufaaxa calool madhan. Tufaaxa cuntada ee subaxda ayaa ka faa'iidi doona calool-galinta oo ka caawiya jidhka inuu shaqo galo. Si kastaba ha ahaatee, isticmaalka miraha kuwan calool madhan waa wax aan la aqbali karin ee gastritis oo leh acidile sare, cuduro ba'an, cholelithiasis.
Isticmaalka tufaaxa calool madhan oo miisaanka lumay sidoo kale waa muran. Dhinaca gacanta - tufaaxu wuxuu leeyahay quwad nafaqo leh, taas oo bedeli karta cuntada. Dhinaca kale - in badan oo dadka tufaaxa ahi waxay keenaan cunto xumo, maadaama ay xannibayaan derbiyada caloosha oo leh asiidh. Si loo cuno tufaax calool madhan ama cunto fudud marka cuntada la cuno ay suurtagal tahay kaliya kuwa aan haysanin qaabka jidhka.
Isaga oo ka hadlaya faa'iidooyinka iyo waxyeelada tufaaxa, waa wax aan suurtagal ahayn in aan saameyn ku laheyn cabbirka kalooriga ee miro. Tilmaamahan wuxuu ku xirnaan doonaa nooca cayayaanka, iyo xaaladahaan ayaa koray. Celcelis ahaan, tufaax casaan ah ayaa leh qiime koranto oo ah 47 unug, iyo mid cagaaran - qiyaastii 35 unug. Waa caanaha cagaaran ee lagu taliyey in la isticmaalo inta lagu jiro cuntada.
Faa'iidooyinka iyo waxyeellada tufaaxa cas
Dhakhaatiirta, waxaa jira ra'yi ah in tufaax casaanka ay ka yar tahay faa'iido badan kuwa cagaaran. Tufaaxa midabka casaanka badanaa waa macaan oo ay ku jiraan acids yar, sidaas darteed
Faa'iidooyinka iyo waxyeelada tufaaxa cagaaran
Faa'iidada ugu weyn ee tufaaxa cagaaran waa maqnaanshaha midabka, taas oo ah wax aan fiicnayn oo loogu talagalay dadka u nugul xasaasiyadda. Tufaax cagaaran ayaa la siin karaa xitaa carruurta yaryar. Faa'iidada labaad ee muhiimka ah ee tufaaxa noocan oo kale ah waa in ay ku jiraan biro badan, sidaa daraadeed waa waxtar u leh dhiig yari.
Tufaaxa cagaaran waxay u dhaqmaan sida enzymes, oo ka caawinaya inay jebiyaan oo ay nuugaan cuntada culus ee jirka. Sidaa darteed, ka dib casho cufan, tufaax cagaaran waa la soo dhaweynayaa.