Cuntada lo'da ee kefir waa habka ugu sahlan ee gurigaaga loo dhimo macmacaanka delicious. Waalid kasta, waxa ugu muhiimsan waa qashin degdeg ah oo aan la isku haleyn karin, iyada oo aan lahayn dhibaatada, waxay gacan ka geysan doontaa abuuridda jilicsanaan, kareysa, afkiisa oo barara. Talooyinka caddayntu waxay kaa caawineysaa inaad si fudud u cuna qabsato cuntada caadiga ah casho qurxin.
Sidee loo kariyaa cajiinka khamiirka ee kefir?
Hilibka khamiirka delicious ee kefir la'aan dhibaato la'aan ayaa diyaarin doona xitaa gabadha aan la aqoon. Waxa ugu muhiimsan waa in lagu dhajiyo rijeetada iyo hubinta helitaanka alaabta cusub. Maadooyinka noocan oo kale ah ayaa caan ku ah arooskooda quruxda badan, kuwaas oo xitaa ugu yareeya "maloezes".
- Halkii kefir, yoogurtu ku habboon yahay, caano dhanaan ayaa bedeli kara.
- Haddii foornada lagu dubo foornada, waxay u baahan yihiin in la dhigo bareeg, oo haddii la dubay - ka dibna hoos u dhig.
- Fasalka 1aad ama 2aad ee darajada, waa inuu ku daraa istaarijka.
- Hooyooyinka khibrad yaryahay waxay ku wanaagsanyihiin inay isku dayaan inay cajiinka cajiinka ah ku dubtaan kefir leh khamiir qalalan.
Hilibka khamiirka ah ee kefir sida fluff
Cuntada lo'da ee Kefir waxaa loo yaqaan "sida fluff", sidaa daraadeed waa iftiin iyo hawada. Si loo gaaro waxtarkan, bur waa in la siibay, ka dibna waxaa la jilciyey oksijiinka, iyo cajiinka soo baxayaa wax badan oo tastier iyo jilicsan. Meydka waa in lagu beeraa oo kaliya kefir diiran, oo aad u taxaddar leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- kefir - 1 item;
- qalalan khamri - 1 xirmo;
- saliidda cuntada - 0.5%;
- cusbo - 1 tsp;
- sonkorta - 1 tsp;
- bur - 3 tbsp.
Diyaarinta
- Si aad khamiir ku cajiimaan on kefir soo jeestay hawada, kefir waa in lagu qasiqiyo subagga iyo diiran yar yar.
- Kufi bur.
- Isku qas cusbo, sonkor, bur iyo qalalan khafiif ah.
- Shub isku dar ah oo saliid iyo caano fadhi, hayso ilaa nus saac.
- Knead cajiinka.
- Ku dar shimbiraha, foornada, dejinta heerkulka 200 degree.
Hilibka khamiiriga ee kefir for pies
Cuntadani waxay ku talineysaa hab sahlan oo dhakhso leh oo loogu diyaariyo cajiinka kefir leh khamiir for pies. Waxay soo jiidanayaan qurux badan iyo casaan, waad karri kartaa oo dubi kartaa. Aad bay muhiim u tahay in xitaa macmacaanka qabowgu uu yahay mid jilicsan, oo aan dhicin. Ka dib markii kuleylka mikrowave mar kale soo celiyo dhadhanka jilicsan, waxay noqotaa jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- kefir - 1 item;
- saliid caato ah - 0,5 qalab;
- bur - 3 alaab;
- cusbo - 1 tsp;
- sonkorta - 1 tbsp. l;
- khamiir - 10 g.
Diyaarinta
- In kefir la diiriyo, kala diri sonkorta, cusbo iyo saliid.
- Kaadi bur, ku shub khamiir, qaso.
- Shub isku dar ah kefir.
- Cajiimnaanta caano fadhi leh oo khamiir qalalan waa in la sameeyaa si adag, si aanay u dhejin gacmahaaga.
- Samee qaab, u duub baakada, ku hay illaa 1 saac, illaa ay kor u kacdo.
- Ku dhaji cadawyada, foornada 20 daqiiqo.
- Si aad u dubtid dusha sare, dufan leh ukun ama subag.
Miraha khudradda ku jirta kefir for pies shredded
Cajiinka caano fadhi ah oo khamiir leh waxaa loo isticmaalaa in lagu karsado pies si cajiib leh. Dadka degan guryaha gurmadka leh ee ku leh foornada, qashinkaas isla markiiba waxay xalliyaan dhibaatada quraacda ama cashada. Imtixaan noocan oo kale ah ayaa faa'iido leh in aan loo baahnayn in kor loo qaado suufka dhowr jeer, ku filan hal, kaas oo badbaadinaya waqti iyo tamar badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- kefir - 0,5 l;
- sonkorta - 2 tsp;
- saliid caato ah - 2 tbsp. l.
- bur - 1 kg;
- ukunta - 1 xabbo;
- khamiirka - 1 xirmo;
- cusbo - 0.5 tsp.
Diyaarinta
- Samee doorasho. Biyaha badh baabi'iya khamiir, qaboojinta 10 daqiiqo.
- Ku mil milix, sonkorta iyo ukunta kefir.
- Marka Opara kor u kacdo, ku shub walxaha.
- Walaaq, ku dar sabdo iyo bur.
- Diyaarso cajiinka.
- Saliid oo subaxdii subagga ku shub, ku shub cajiinka, ku dabool shukumaan.
- Cajiinka leh kefir leh khamiir nool ku kaca ilaa 30 daqiiqo, ka dibna waxaad samayn kartaa pies.
Roodhiga yaryar ee loogu talagalay cagaarka kefir - qaacidada
Haddii martida la filayo, iyo waqtiga waa mid gaaban, cajiinka cajiinka ah ee kefir ee boodhka ayaa ku habboon qaboojiyaha. Waxaad iyaga u qaabeyn kartaa siyaabo kala duwan, laakiin kuwa ugu quruxda badan ayaa laga helaa qaabka curlka, waxayna si degdeg ah u sameeyaan. Haddii aad ku dhuumato bannaan malab kala duwan, waxay heli doonaan ma aha oo kaliya dusha sare, laakiin sidoo kale dhadhan, dhadhan dhadhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- qalalan khamiir - 10 g;
- biyo kulul - 100 g;
- kefir - 240 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - 3 tbsp. l.
- saliida caanaha - 50 ml;
- cusbo - 0.5 tsp;
- bur - 0,5 kg;
- malab - 3 tbsp. l.
Diyaarinta
- Ku subagtaa khamiirka biyaha, ku dar sonkorta, ka tag 15 daqiiqo kuleylka.
- Isku qas kefir diiran, subagga, ukunta, sonkorta, milixda iyo qaadada.
- Ku shub bur, ku cajiinka.
- Isku day inaad ku soo qaadato 1,5 saacadood.
- Knead, u kala qaybi gabal, ku duub cake kasta oo la duuduubay oo duub leh.
Raashin loogu talagalay pizza on kefir leh khamiir
Roodhiga ma aha oo kaliya dubitaanka macaan waa mid aad loo jecel yahay, waa mid aad ufiican in la isticmaalo cajiinka khamiiriga ah ee pizza on kefir, kaliya waxaad u baahan tahay inaad ku rido sonkorta. Aad bay muhiim u tahay in uu kakoobo si weyn marka uu sonkorku hoos u dhaco, geeddi-socodku wuu sii dari karaa. Goobta Opar waxay u baahan tahay in ay doortaan kulul, haddii kale waxa ay "kobcin".
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- biyaha - 0.5;
- kefir - 700 ml;
- saliid caato ah - 0,5 qalab;
- khamiir - 3 tsp;
- sonkorta - 2 tsp;
- bur - 0,5 kg.
Diyaarinta
- Kala soocaa sonkorta iyo khamiirka ku jira biyaha, sug ilaa inta ay kor u kacayso.
- Ku shub kefir, garaaci, ku dar bur.
- Samee cajiinka, ka bax "koraan" ilaa nus saac.
- Soo qaado, oo cajiin, u adeegso pizza.
Raashin loogu talagalay kefir isweydaarsi
Waa sahlan tahay oo dhakhso u ah in la isticmaalo buuggan yar si loo sameeyo pies. Dhibaatadu waxay ka yar tahay kuwa la jiido, daaweyntuna waxay noqotaa mid sharaf leh. Caji ama cajiinka khamiir leh ee caano fadhiisanaya waa inaad ku guuleysataa haddii aad booddo. Si taxadar leh uga soo celi, cajiinka dhaadheer waxa aad heleysaa oparaar daciif ah, waxaa fiican in lagu daro inta lagu jiro habka isku dhafan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- bur - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- saliida caanaha ah - 250 ml;
- sonkorta - 1 tbsp. l.
- qalalan khamiir - 100 g;
- cusbo - 1 tsp.
Diyaarinta
- Kefir diiran, ku dar subagga, ukunta.
- Isku dar sonkorta, khamiir iyo milix, ku shub walxo.
- Cajiimaan, ka tag saacad.
- Cadaadis si aad hawada u soo baxdo, mar kale ku duug.
- Ku duuduub gawaarida for pie, foornada nus saac.
Hilibka khamiirka ee kefir ee belaya
Recipe for cajiinka khamiir on yogurt waxaa si guul leh loo isticmaalo belyashas. Si ay kuwan uusoo bixiyaan hilibku waxay ahaayeen macaan, bustayaal ayaa lagula talinayaa inay ku daraan baraf aad u jilciya buuxinta, laakiin markaa waxaad u baahan tahay inaad isla markiiba shiileyso si aysan u dhalaalin. Caji ayaa si xoog leh u naaqusin kara baruurta, sidaas darteed waxaa lagula talinayaa inaad ku shubto 1 st. qaaddo aalkolo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- bur - 800 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- kefir - 0,5 l;
- sonkorta - 50 g;
- qalalan khamiir - 20 g.
Diyaarinta
- Kefir diiran, qaso ukunta.
- Kaadi bur, ku dar milix iyo sonkorta.
- Shub isku dar, oo cajiin.
- Daaro diirimaadka ilaa 1 saac.
- Iska yaree cajiinka, ku duub moofo kiro ah.
- Miraha wax lagu dubo ee qoyaanka cad ee caano fadhi waa in lagu duubaa jilicsan, laakiin ma dareerin.
Cajiinka khamiirka ee kefir for canjeelada
Laga soo bilaabo tan ugu caansan iyo luces lake la dubay on khamiir, goobooyin yar yar ee hawada ee baaritaanka hubiyo inay cunto fiican. Naxariistii ee canjeela noocan oo kale ah waa in ay si sahlan loo samayn karo dhuuban iyo jilicsan. Dhadhanka waa cusub, sidaa darteed canjeelada waa la kariyey, labaduba leh macaan iyo buuxin buuxsam leh. Caleen cajiinka khamiir leh caano iyo kefir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- kefir - 1 item;
- caanaha - 0,5 qalab;
- bur - 1 item;
- khamiir - 1 tsp;
- sonkorta - 2 tbsp. l.
- vanilla - 1 tsp;
- ukunta - 2 qaybood;
Diyaarinta
- Caanaha iyo kefir diiran, subagga ayaa dhalaalay.
- Ku dar bur, milix, sonkor iyo khamiir.
- Shub kefir, qaso, diirimaad saacad badhkii.
- Ku dar ukun, vanilo, bur, caano.
- Knead, geli 30 daqiiqo kuleylka.
- Miraha wax lagu dubo ee loogu talagalay canjiga kefir waxay u oggolaaneysaa inay shiil aan saliid lahayn.
Hilibka khamiiriga ah ee kefir for donuts
Daweyn aad u wanaagsan oo shaah ah waxay noqon doontaa dufanka delicious , diyaarintooda, sidoo kale, isticmaal cajiinka khamiirka degdeg ah on kefir. Si aad u shiil waa lagama maarmaan on saliidda cuntada, sababta oo ah on creamy ku gubi doonaa. Marka aad cunto karisid daawada ku rid bac ah ka samaysan warqad, waxay ku jiri doontaa dufanka xad-dhaafka ah. Kefir waa in la qaataa ugu yaraan 2.5% dufanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- kefir - 500 ml;
- qalalan khamiir - 10 g;
- sonkorta - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 1 kg;
- saliida caanaha - 200 ml.
Diyaarinta
- Kefir waraabiyay, garaaceen ukumo iyo cusbo.
- Isku qas khamiir leh sonkor.
- Shub walaaq, ku shub bur.
- Knead cajiinka.
- Qabo ilaa 40 daqiiqo.
- Si fiican u raaci, googooyi.
- Foomka dufcada.
Hilibka khamiirka ah ee kefir ee rootiga
Marka roodhida roodhida ay ka muuqato iibka, gurigeyaal badan ayaa bilaabay inay u diyaariyaan rooti madaxbannaan , oo aan si fiican u helin tayada waa 10 jeer ka fiican roodhada dukaanka. Si dhakhso ah u kiciya cajiinka khamiir kefir ee rootiga, waa mid aad u habboon, maadaama aysan jirin baahi loo qabo in la kormeero garka, waxa ugu muhiimsan waa in si sax ah loo xisaabiyo maaddooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay :
- bur - 500 g;
- sonkorta - 3 tbsp. l.
- milix 1.5 tsp;
- saliid - 5 tbsp. l.
- kefir - 300 ml;
- khamiir - 3 tsp.
Diyaarinta
- Kaadi bur, ku shub weelka macmiilaha.
- Isku dar sonkorta, cusbo, subagga iyo kefir diiran.
- Ku dar qasacda iyo khamiirka.
- Iska ilaali barnaamijka tijaabada 2 saacadood.