Cunto-bilaash ah

Dhamaanteen nolosheena way naga dheer yihiin jirka quruxda badan, dooro hal cunto, ka dibna mid kale. Mid kasta oo labadaba waxay leeyihiin labadaba iyo dheceen. Laakiin waxay dhacdaa, marka cuntooyinka aad u baahan tahay inaad cuntid waxaa si fudud loo mamnuucayaa ama aan u muuqan jidhka. Cunto-gluten-free waa doorashada ah dadka qaba cudurrada gluten, ama sida loo yaqaan - gluten.

Cunto aan lahayn gluten ma aha mid aad u adag, waxaa ku filan in laga reebo galley, ari, sarreen, muesli, biirka, hilibka iyo baddaha cuntada iyo soodhaha (xitaa soya) laga soo qaato cuntada. Sidoo kale, cuntada diirimaad la'aanta ah ee aan caadiga ahayn waxay mamnuucaysaa cuntada, baastada, badeecada wax lagu dhajiyo, sida caadiga ah, cajiinka burka, keega iyo noocyada kala duwan ee dubista. Si kastaba ha ahaatee, cuntadaadu ma noqon doonto mid isku mid ah. Dhowr wiig gudahood, waxaad isticmaali doontaa cuntada la oggol yahay, oo aad bilowdo cuntooyin kala duwan, taas oo, dhacdo ahaan, aan yareyn. Laga soo bilaabo waxa la oggol yahay: Boorash, baradho iyo galley, digirta, miraha iyo berry, badarka iyo cagaarka.

Bezkazeinovaya iyo cunto aan lahayn gluten-free

Casein waa mid ka mid ah borotiinka kakooban. Inta badan waxaa ku jira caanaha lo'da iyo jiiska. Marka la eego arrimahaan, cuntadani waxaa badanaa loo isticmaalaa hooyooyinka, kuwaas oo jidhka ilmaha u arko labadan borooti sida antigen. Sababtoo ah, derbiyada mindhicirka yar, ku daboolan villi yaryar, waxay bilaabaan inay waxyeello gaarsiiyaan iyo xajin. Hase yeeshee cunnooyinka aan lahayn gluten-free ee carruurta ma aha oo kaliya waajibaadka ah in la xakameeyo qaadashada cuntooyinka qaarkood, laakiin sidoo kale waa inay buuxiyaan dukaamada jir ee jirka ee maalinlaha (iyadoon lahayn gluten), fitamiin B iyo birta.

Sida laga soo xigtay wakiilada Jaamacadda Pennsylvania, cunto aan lahayn gluten iyo kiisku waxay keenaysaa natiijooyin aad u fiican dadka qaba dhibaatooyinka mindhicirka. Waxyaabaha kaliya, cuntadani ma loo isticmaali karo bil ama lix bilood, waa inay noqotaa qayb ka mid ah jidka nolosha weligiis.

Sidoo kale maqnaanshaha gluten ee cuntada ayaa saameyn ku leh dadka qaba cudurka baruurta, oo yareynaya heerka dhibaatada cudurkan.

Cunnooyinka cuntooyinka aan lahayn gluten-free

Wixii todobaadyada ugu horreeya ee cuntooyinka, waxaanu bixinnaa dhowr cunto sida aanad dib ugu noqonayn miiskaaga:

1. Aan ku biloowno beed macaan. Si aad tan u sameyso waxaad u baahan doontaa: 1 koob oo ah gluten-free galaas, 2.5 tbsp. l. sonkorta, 2 tbsp. saliidda cuntada, 2 ukun digaag, 1/3 tsp. soodhada Si dhakhso ah u diyaari bakeeriga. Ukunta xoqin sonkorta, ku darista khalka soda iyo daboolka. Ka dib markaad ku darto biyo yar, saliid qudaar ah oo isku shiil leh sida canjeelada caadiga ah ee caadiga ah, saliidda lakabaadda.
2. Waxa kale oo aad ku karsan kartaa rooti abdi udgoon leh karootada. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan doontaa: 150 ml oo biyo ah, 100 g oo ah burka bakeeriga ah, 0.5 tsp. soodhaha, 1 tbsp. l. saliidda khudradda, 100 g oo karootada ka diga ah, hal ukun, 100 g oo ah khudaar cayriin ah, 1/5 tsp. cusbo. Nidaamka diyaarinta ma qaadanayo waqti badan. Si aad u bilawdo - biyaha, karootada iyo ukumaha waa inay ahaato dhul leh blender, ku dar bur, soodhaha, milixda, subagga, cajiin cajiinka. Iyada oo ku xiran xajmiga kaluunka (waxaa wanaagsan inaad qaadato Teflon) ku rid cajiinka foornada ilaa 35 daqiiqo.
3. Waxaad sidoo kale karisaa maraq ba'an oo aan lahayn gluten-free bacaha. Waxaad u baahan doontaa: 250 g oo bocorka ah, 4 baradho, 2 dhir ah oo dhir ah, 1 baako, 20 rodol. hilibka lo'da ee hilibka lo'da, 4 litir oo biyo ah, 2 kobcitaan oo basasha guga, dhirta dill iyo basil. Ugu horreyntii, kari si joogto ah maraq leh kalluunka. Ka dib markii ay diyaargarowgu waxaan xaraarnaa bocorka baaxadda gacanta. Karkari oo ku dar maaddooyinka intiisa kale.

Sida aad u arki karto, wax dhib ah kuma jiraan cuntada. Laakiin adoo raacaya diirkadan oo dhan, waxaad lumin kartaa fitamiino iyo macdan, iyo sidoo kale birta, fiber iyo kalsiyum. Sidaa darteed, waa inaad si taxadar leh u la socotaa menu oo sahamisaa alaabooyinka hodanka ku ah qaybaha muhiimka ah.