Dhammaan dadka dhibaatada dheeraadka ah ee ay la socdaan waa mid si fiican loo yaqaan, si fiican u garan kartaa in aysan jirin wax ka wanaagsan in la dagaalamo kaydka dufanka badan ee cuntada khudradeed. Dhab ahaantii khudradda oo dhan waa calorie yar, sidaas darteed suxuunta ayaa sidoo kale laga helaa cuntada, laakiin waqti isku mid ah jirka oo leh vitamiin iyo macdanta lagama maarmaanka ah.
Miisaanka khafiifka ah ee khudaarta waa mid dhab ah, adigoon adigu cadaadin nafsad ahaantaada hungurigaaga oo aan ka lumin farxada cuntada cunta delicious. Celceliska miisaanku wuxuu noqon doonaa qiyaastii 4-6 kg bishii waana tani ma noqon doonto buufis weyn oo jirka ah. Isticmaalka cuntooyinka khudradda ayaa muddo dheer cadeeyay cilmi-baadhayaasha, sababtoo ah waa khudaar aan loo baahnayn in la isticmaalo habka saxda ah ee mindhicirta, si ay uga saarto waxyaalaha sunta ah ee jidhka ka yimaada oo ay ku ilaaliso nidaamka shaqada.
Cuntada caadiga ah, dad badan ayaa ka maqan noocyo qudaar ah iyo walxo ay ku bixiyaan jirka, cuntooyinka kor ku xusan waxay ka dhigi doonaan yaraanta iyo mustaqbalka, adigoo tiriya qadarka loo baahan yahay ee kiilogaraamyada, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku dhajiso cuntada khudradda ah iyo. Haddii tani dhacdo, iyo cuntada khudradda ka dib miisaanka lumaya waxay noqon doontaa aasaaska cuntadaada, ka dibna farxad, muuqaal caan ah iyo caafimaad wanaagsan ayaa la siin doonaa inta ka hadhay noloshaada.
Waa hagaag, laga yaabee, qaabka ugu fiicani ee cuntooyinka khudradda lihi waa cuntadeeda. Waa arrin la yaab leh kala duwanaanshaheeda iyo dhadhankiisa aadka u wanaagsan in cuntada ay noqoto daweyn dhab ah oo calooshaada ah. Waxaan ku siinaynaa dareenkaaga qaar ka mid ah cuntooyinka ugu guulaha badan ee suxuunta khudradda leh ee miisaanka lumay.
Fuud dhir leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 2 pcs;
- celery - 0,5 kg;
- boqoshaada - 200 g;
- Kaabashka Savoy - 400 g;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo - 4 pcs;
- toon - 2 xabo;
- cagaar kasta - farabadan;
- Parmesan - 100 g;
- biyo 100 ml;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- milix iyo basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Basasha iyo toonta, diirka, qashinka iyo waxaad isku shiishaa digsi dhowr daqiiqadood. Markaas ku shub biyo, ku dar Kaabashka jarjaran iyo boqoshaada oo isku kari ilaa 5 daqiiqo kale. Ka dibna dir khudaarta soo hareysa ee digsiga qaboojinta, jarjar yar yar, iyo milixda. Diyaarso fuudka illaa dhammaan khudaarta diyaar u yihiin, ku rush xashiishka cagaarka jar jartey iyo jiiska kaga daadi 5 daqiiqo kahor dhammaadka.
Saladh qudaar ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jilicsan jaalaha ah iyo casaan - 1 pc.
- yaanyada - 3 xabbo;
- leek - 3 stems;
- basasha cagaaran - 2-3 baadiro;
- maraq khudradda - 1 item;
- dhir - nus ah;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Dhaq dhammaan cagaarka iyo cagaarka. Meelaha diirka oo jarjar dhaadheer. Iska yaree tamaandhiga kala badh, oo jarjar iyo basasha cagaaran aan aad u yaryar.
Iska xajin tamaandhada iyo basbaasta saxan kuleylka u adkaysta, ku rush adigoo basal leh, ku shub khudaarta cagaaran, milixda dabool kuna dabool dabool, u dir foornada, kuleylka ilaa 180 darajo. Kari soodhahaaga ilaa 30 daqiiqo oo u adeega diiran. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa saxanka leh dhir jar jartey.
Yaanyada la kariyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 2 pcs;
- jarjar - 2 qaybood;
- boqoshaada la badiyay - 100 g;
- dhir xidid - 1 qaado shaah;
- ketchup - 2 tsp;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- chives lagu jarjarey - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Khudaarta cagaaran, jarjar boqoshaada oo u soo dir digsi qaboojiye iyo jaranjaro. Ku shub liin iyo liin yar oo kuleyl ah 10 daqiiqo. Ka dibna dab damiya, ku dar ketchup iyo dhir udgoon, si fiican u walwal.
Iyada oo yaanyada, ka gooyay dusha, ka saar qaar ka mid ah saxarka iyo iyaga ku walaaq isku dar ah khudradda. Isku kari tamaandhada saxan kuleylka kuleylka leh oo ku rid foornada ilaa 180 foorno 15 daqiiqo. Ku rusheeyso saxanka la dhammeeyey oo la xiiray oo ka shaqeeya miiska.