Isku darka - Ruushku wuxuu la kulmaa noocyo kala duwan. Waxay yihiin cajiinka nuska ah ee wareegsan kala badh, badh ka mid ah oo ay ka buuxsamaan farmaajo oo la daboolay qeybtii danbe. Cidhifyada boodhka lama xirin, laakiin buuxinta ma dhaco. Aynu ogaanno sida loo kariyo jinka.
Recipe otf on kefir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta granulated - 0,5 qalab;
- kefir - 1 item;
- subagga - 100 g;
- bur - 3 alaab;
- soodhada
Wixii buuxinta:
- ukunta cad - 1 pc;
- farmaajo - 350 g;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur-1 tbsp. qaaddo;
- Tufaax - 1 pc.
Diyaarinta
Ukunta waxaa si fiican u garaacan isku dhafka, si tartiib ah ugu dar sonkorta iyo soodhaha. Kadibna waxaan ku shubi karnaa kefiraha guriga , waxaannu ku dhejinaa milix, subagga la jilciyaa, oo wax kasta oo hareer ah ka dhiga. Ka dib markii, ku shub burka iyo cajiin cajiinka jilicsan. Marka xigta, ku rid qaboojiyaha si aad uga dhigto mid aad ufiican.
Waqtigan waxaan u leexannaa diyaarinta ee buuxinta: jajabka jiiska ku dar sonkorta, ku dar tufaaxa la jarjaray iyo qoyan ukunta. Ku dar bur yar oo si fiican isku walaaq.
Cajirtu waa la jarjarey, gooyaa koob qurux badan, wax walaaq ah, waxaan dhigi karnaa pies, dufan leh ukun iyo casiir macaan oo kalluun ah kefir foornada kulul 15 daqiiqo.
Soo qaado farmaajo caano fadhi ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- subagga - 50 g;
- sonkorta - 3 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- kefir - 3 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1.5 shey;
- Soodhaha - qanjaruufo.
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 200 g;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta cad - 1 pc;
- manga - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- ukunta beedka - for lubrication.
Diyaarinta
Sidaa awgeed, subagga jilicsan ee jilicsan waxaa lagu garaacaa sonkorta illaa inta miraha gebi ahaanba la kala diro. Ka dibna waxaan jebinaa ukunta digaaga, ku shub yogurt, ku shub burka qumbaha, tuur qanjaha soodhaha iyo milixda. Taas ka dib
Marka xigta, waxaan u jeednaa diyaarinta buuxinta. Si arrintan loo sameeyo, waxaan curdinka jajabka ku darnaa sonkorta, ku dar qaniinyada ukunta, ku dar semolina, ku dar labeen dhanaan iyo waliba si fiican u walwal.
Hadda cajiinka la qaboojiyay waxaa la geliyaa lakab khafiif ah oo jarjaraaba wareegyo leh dhalo. Wixii kasta oo khafiif ah waxaan saarnaa walxaha dabeecadda, oo si tartiib ah u cadaadin, waxaanu samaynaynaa sotnik oo ku faafinaa digsi greased leh saliid khudradeed. Dusha sare, dabool khiyaamo leh ukunta ukunta iyo dubi ilaa 15 daqiiqo foornada heerkul ah 200 darajo. Sotnikov diyaar ayaan u adeegi karnaa shaaha kulul ama kafee.