Digaagga dufan ee digada lagu dubay waxay caawisaa hooyooyinka marka ay lagama maarmaan tahay in si degdeg ah loo abuuro wax dhadhan fiican leh iyo jiis. Haddii aad isticmaasho lafa-beel iyo ugu yaraan dufanka, waxaa jiri doona daweyn fudud, oo aad cuni kartid casho, adiga oo aan waxyeello u geysan. Cunto fudud oo aad u macquul ah ayaa si sahlan loo ogaan karaa inta ugu muhiimsan ama bilawga cunta cunista.
Sidee bay u wanaagsan tahay in la shiilo digaag?
Cunto kasta oo loogu talagalay digaag la kariyey ayaa lagu dabaqi karaa awoodahaaga iyo rabitaanka wax quudin kasta. Hilibku wuxuu si fiican isugu darey dhir udgoon, khudaar kasta, iyo qurxinta kuleylka ah ma adkaan doonto in la soo qaado. Waa wax aad u fudud in la kariyo digaaga, laakiin waxaa jira dhowr khibradood oo ku saabsan ganacsigaan aan habooneyn.
- Haddii aad go'aansato inaad digaag shiidan, waa in la kariyaa dhowr daqiiqadood oo dheeraad ah, maaddaama hilibka noocan ahi badanaa soo baxaan.
- Baqashooyinka la iibsaday, waa in lagu daraa biyaha lagu daray cusbada dhawr saacadood. Sidaas darteed hilibka ayaa ka soo baxaya dhadhanka, qaar ka mid ah kuwa aan nafaqada lahayn ayaa ka soo baxaya.
- Digaag la shiilay oo la isku shiilay ayaa laga yaabaa inuu noqdo mid qalalan, gaar ahaan haddii aad cunto karisid habkan. Xaaladdan oo kale, raac qoyaanka dareeraha oo kaliya kadibna ku dar saliidda iyo waxyaabaha dheeraadka ah ee ay bixiso qandhada.
- Qaybo waaweyn oo shimbir ah ayaa ugu fiican in lagu daboolo daboolka 10-15 daqiiqo ee ugu horreeya, sidaas darteed hilibka ayaa ka soo baxaya qandho badan.
Sidee loo walaaqayaa lugaha digaagdoon ee digsiga isku qaboojiya?
Waa dhadhan fiican leh dufanka digaaga ee digsi qaboojiye leh oo leh qashinka soo socda. Si ay lugaha u noqoto mid jilicsan oo casiir leh gudaha iyo qolof dibedda ah oo dibedda ah, isticmaal khaanad maamul. Tani waxay noqon kartaa eeyaha caadiga ah ee rootiga, iyo isku dhafka isku dhafan. Cuntadu waxay ku haboontahay miiska cuntada qadada iyo dhamaystirka xitaa dharka fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shin - 6 pcs;
- milix, basbaas, paprika, turmeric;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 50 g;
- rooti.
Diyaarinta
- Rux gariir, qallalan, kula saydhaa cusbo iyo dhir udun oo baxo ilaa 20 daqiiqadood.
- Isku daa weylaha burka, ku daadi ukunta iyo zapadiruyte ee jajabka.
- Diyaarso digaag dubay digsi kulul oo kulul ilaa dabayl dahab ah.
Hilib digaag on digsiga qaboojiyaha
Habka ugu fudud ee loo diyaariyo suufka degdegga ah ee cunto fudud ayaa ah in la kariyo digaag digaag ah oo qashin ku leh digsi qabow. Cunto qaboojin ayaa ku raaxaysan doona qof walba oo takhasus leh. Kariimka ugu fiican kuma jiraan waxyaabo adag oo aan la heli karin, waxay ka kooban tahay saddex qaybood oo keliya, iyo dhir udgoon ayaa lagu dari karaa inaad jeceshahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraqa - 500 g;
- milix, basbaas, ciriiri;
- ukunta - 1 xabbo;
- majones - 1 tbsp. l.
- bur - 4 tbsp. l.
Diyaarinta
- Iska yaree laalaabka googooyi, xilli cusbo, xilli leh xawaash.
- Isku qas, ukunta, majones iyo bur, qasacad aan cajiinka aheyn.
- Kala jarjar burka, ka dibna booma.
- Digaag duban oo ku yaal digsi qaboojiye ayaa loo kariyaa dhinacyada dahabka ah.
Roodhadhka digaaga ee digsiga qaboojinta
Roodhadhka digaaga ee ugu macaan ee digsiga qaboojiyaha ah ayaa la diyaarin karaa iyadoo la raacayo cunto karis ah. Natiijo ahaan, daaweynta ayaa dib u soo celin doonta dhadhanka digaaga sigaarka. Iyadoo tixgelinaysa in qof kasta aanu lahayn digsi qaboojiye oo khaas ah, diyaariya digsi dhoobo-dhagax leh iyo dabool yar si loo abuuro saxan guriga, digaagga ayaa lagu dubi doonaa saxaafadda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miskaha - 500 g;
- basbaas kulul - 1 pod;
- saliid, cusbo;
- dhirta - 20 g;
- toon - 3 ilkood.
Diyaarinta
- Ka ilaali miskaha leh digaag.
- Qadin fara badan oo ah basbaas cusbo leh illaa dhismaha gray, iyo dufaan leh digaaga.
- Marinate hilibka dhawr saacadood.
- U daa boogaha dhinacyada dahabka ah, daboolo daboolka iyo saarista culeyska kor ku xusan.
- Xardhanka qoryaarka, lafdhabarta, tuurin subagga, ka tagay digsiga qaboojinta kadib markii la shiilay, isku kari ilaa 5 daqiiqadood.
- Digaagga waxaa loo adeegaa, la shiilay digsi qaboojiye, oo leh toonta iyo caleemo.
Cutlets digaag - qaacidada digsi qaboojin
Delicious iyo soodhada ka soo baxayaa cutlets digaag digsi qaboojiyaha , haddii salka uu diyaar u yahay gacanta. Qarsoodiga ma aha saxan qalalan ayaa ku jira hilibka duqadda ah. Ku dar basasha la kariyey iyo karootada, iyo subag yar. Daaweynta cuntooyinka waxay diyaar u noqon doontaa 20 daqiiqo, qiyaastii hal kilo oo hilib ah waxay noqon doontaa ilaa 12 cutlets.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- cusbo, basbaas, curry;
- dufanka hilibka doofaarka - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- rooti.
Diyaarinta
- Iska yaree basasha yaryar, xoqin karootada on huurka, ganaax wax kasta oo jilicsan, qabow.
- Isku dheji weelka iyo hilib doofaar ah, ku dar dhaymada, walaaq.
- Ku dar ukun, milix iyo dhir udgoon.
- Ka samee cadawyada, digsiga iyo isku shiishada illaa dhinacyada dahabka ah.
Sidee loo kariyaa boogaha digaag ee digsiga qaboojinta?
Digaag digaag ah oo ku jirta digsi qaboojiye ah oo ku shaqeeya glaze wax cunaya ayaa qof walba karsan kara oo fadlan raashinka cuntada asalka ah. Hilibku wax yar ayuu u soo noqdaa, sababtoo ah waxaa la marinayaa malab. Haddii la rabo, saxanka waxaa lagu buuxiyaa sisinta oo la adeegsaday suugo basbaas ah - xal fiican oo loogu talagalay saaxiibtinimo isu-ururinta galaas xumbo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baalasheeda - 10 pcs;
- dareeraha malab - 2 tbsp. l.
- Suugo soya - 100 ml;
- duurjoogta bacaha - 1 tsp;
- milix, basbaas, turmeric, paprika;
- saliida shimbiraha;
- abuurka sisinta.
Diyaarinta
- Isku qas maraqa suugada, jajabka bacriminta, cusbo iyo dhir udgoon, iyo malab, ku shub isku dar ah baalalka. Isku day inaad marinate 2 saacadood.
- Isku duub si qolof madow ah labada dhinacba, kula saydhaa abuurka sisinta.
- Digaag ku daadi digsi qaboojiye ayaa si dhakhso ah loogu adeegaa.
Doogaga digaaga digsi qabow
Dalagyada naaska dufan ee digsiga qaboojiyaha uma baahna dhibaatooyin inta lagu jiro karinta. Hilib casiir ah ayaa la heli doonaa haddii aad ku dhuujiso xaleefyada xayawaanka, iyo dhirbaaxadu waxay ku dari doonaan dhadhan xiiso leh, oo aad cuni kartid hilibka ka hor. Cunto fiican u noqo cunto fudud, oo aad ka qaadan karto shaqadaada ama wadada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada - 1 kg;
- cusbo, basbaas, curry;
- xarumaha dhirta;
- saliid saliid ah.
Diyaarinta
- Iska yaree laalaabka leh taarbo waaweyn, garaacid.
- Salt, xilli leh dhir udgoon.
- Isku duub qolalka miiska.
- Digaag duban oo ku yaal digsi qaboojiye ayaa loo kariyaa dhinacyada dahabka ah.
Meelaha digaaga ee digaag ee digsiga qaboojinta
Ku darida dheeriga ah ee saxanka cunada baradho ama siriyoolka ayaa noqon doona lulgado digaag ah oo labeen dhanaan ah oo ah lakabyo dufan leh. Saliidku wuxuu soo baxaa mid aad u dhadhan fiican leh. Mawduuc muhiim ah - kareemka labeenta waa in lagu daraa marka saxanka la gooyo, sidaa daraadeed badeecadu ma gari karto, marinka ayaa soo baxaya si sahlan, qoyan iyo kareem.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 150 g;
- cagaarka - 30 g;
- toon - 2 ilkood;
- saliida shimbiraha;
- cusbo, turmeric, paprika.
Diyaarinta
- Iska yaree laalaabyada googooyi, shiil ilaa dareeraha ka baxa.
- Ku shub saliidda, rogrogaa rubuc ka mid ah basasha iyo basbaaska basbaas, shiil ilaa qaybaha miraha.
- Ku dar toonta la jarjaray, xilli cusbo iyo dhir udgoon, goyso kariyaha.
- Ku shub kariimka dhanaan, isku dar, kula saydhaa oo caleemo, dabool dabool leh.
- U adeegso 10 daqiiqo kadib.
Sidee loo kariyaa beerka digaaga dufanka qaboojinta?
Diyaarinta beerka digaaga ee digsiga qaboojinta ayaa socon doona ugu badnaan 20 daqiiqo. Saxanka ayaa ka soo bixi doona mid aad u dhadhan fiican leh, afka-waraabinta oo wuxuu ku haboonaan doonaa wixii dhar ah. Jaangooyinku waxay noqon karaan budada labeen dhanaan ama yaanyo tufaax ah, laakiin iyada oo aan lagu darin dambe, daaweynta waxay noqon doontaa mid aad u wanaagsan. Beerka shisheeye ee wanaagsan wuxuu noqon doonaa basasha iyo karootada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- biyaha - ½ shey;
- cusbo, saliid lagu shiilo.
Diyaarinta
- Beerka beerka, ka saar xididka iyo filimada.
- Fry illaa dareeraha ka baxa.
- Ku shub saliidda, rogrogto rubuc ka mid ah siddooyinka basasha iyo karootada waaweyn ee jiiska.
- Ku shub biyo, yareeyo kuleylka iyo kari daboolka daboolka daboolka 10 daqiiqo.
Qalabka digaag ee labeen dhanaan ee digsi qaboojiye - qajaar
Si aan caadi ahayn looma helin wadnaha digaaga ee kareemka labeen ee digsi qaboojin. Dufanka waxaa lagu kabi karaa khudradda, tusaale ahaan, basbaaska macaan iyo dabacasaha, ma aha mid culus oo basasha ah. Ma aha lagama maarmaan in la dheereeyo saxanka si aan walaxuhu u soo baxin adag. Qamriga wuxuu si fiican u buuxin doonaa qaybta baradho la shiiday ama baasto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Wadnaha - 0,5 kg;
- basasha, karootada, basbaaska - 1 pc .;
- labeen dhanaan - 150 ml;
- biyaha - ½ shey;
- cusbo, basbaas, curry.
Diyaarinta
- Biyaha iyo nadiifinta wadnaha nalalka iyo filimada.
- Waxaad ku shiishaa digsi qabow kulul ilaa 10 daqiiqo.
- Ku duuji subagga, ku dar basasha jarjaran, basbaaska iyo dabacasaha. Salt iyo xilli leh dhir udgoon.
- Isku qas biyo iyo labeen dhanaan, ku shub digsi qabow, walaaq.
- Dabool oo isku kari ilaa 15-20 daqiiqo.