Eggplant - midhaha dhirta oo ka timid qoyska Solanaceae waxaa loo yaqaanaa wakhtiyadii hore ee dalalka Aasiyaanka, iyo Yurub waxay u muuqatay in qarniyadii dhexe, badanaa sababtoo ah duullaankii Turkiga, iyo natiijo ka soo qaadatay waddamada koonfurta iyo bartamaha Yurub. Taasi waa, badi dadka Yurubta ah - tani waa wax soo saarka cusub, oo aan loo isticmaalin cunto meel kasta. Tusaale ahaan, on Don ayaa koray iibinta, laakiin ma cunaan ...
Eggplants iyo fitamiino
Laakiin waa wax been ah! Eggplant wuxuu leeyahay sifooyin badan oo faa'iido leh oo wanaagsan. Kaliya waxay ubaahantahay in ay kariso. Dadka jecel guryaha beerta ee bataatiga ah (harada), looma baahna caviar gaduud ah, iyo xayawaanno la dubay, oo si weyn loogu shubay liin - waa cunto fudud oo laga helo aroos kasta oo Eriteriya ah.
Aan eegno waxa ay ku jiraan fitamiinada iyo nafaqooyinka eggplant ka kooban:
- carotene;
- fitamiin C, PP, B, B2;
- Qaybaha raad raacda waxaa lagama maarmaan ah in la xuso birta, magnesium, potassium, kalsiyum iyo fosfooraska.
Qalabka ay faa'iido u leedahay dadka ayaa isticmaalay taniyo wakhtiyadii hore. Cunista aubergine si joogto ah ayuu u xoojiyaa muruqyada wadnaha, waxay ka hortagtaa qanjirada iyo qaaxada, waxay xoojisaa lafaha. Casiirkoodu wuxuu ka caawiyaa ilkaha. Baasto aad u faa'iido leh, sida cunto loogu talagalay bukaanada post-operative, waxay gacan ka geystaan hagaajinta jiritaanka jirka iyo hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka.
Eggplant iyo Cunto
Waxyaalaha xasaasiga ah ee aubergine ayaa aad u hooseeya - 23-25 kcal, taas oo suurtogal ka dhigaysa in ay ka fikirto badeeco aad u guuleysata oo cunto ah. Halkan, runta waa mid wanaagsan ama, si tartiib ah, contraindicisations si eggplant ku xiran tahay habka ugu wanaagsan ee diyaarinta. Hadafkaagu waa inuu noqdaa mid si buuxda u isticmaala guryaha cuntadiisa, iyada oo aan dhicin dhadhanka.
Qaar badani waxay sameeyaan khaladaadka caanka ah, iyagoo shiidi doona ukunta oo saliid ah. Tani ha sameyn tan! Faa'iidooyinka aubergines oo la dubay saliidda ayaa ah mid aan la dafiri karin, wax yar ayaa ka haray asalka asalka ah ee khudradda. Natiijada, sheyga ayaa soo saari doona saliida wuxuuna lumiyaa bogsashada iyo hantida cuntada. Way ka sii fiicantahay inaad ku shubto on shiil ama dubi foornada. Guryuhu waa ku habboon yihiin oo kaliya gaas gubanaya. Ka dib markii jilicsan ee midhaha, ka saar isaga oo leh gacmahoodii maqaarka qallajiyey ku shub liqo ama
Dhibaatada eggplant
Marka la eego waxyeellada eggplant, waa in la ogaadaa in ay leedahay oxalates in ay ka kooban - anshaxyada iyo cusbada oxalic acid, taas oo keeni karta muuqaalka kelyaha kelyaha ee dadka u nugul urolithiasis.
Iska ilaali isticmaalka xayawaanka (avubergines) sidoo kale waxay la socdaan shaki gelin ah cholelithiasis . Dadka u nugul dareen-celinta xasaasiyadeed waa in ay ka taxadiraan ukunta.