Gaariga casaanka (kalluunka kalluunka saloon, noocyada qaar ka mid ah midabka huruudka ah) waa cunto qiimo leh oo aad loo jecel yahay, oo leh dhadhan aad u sareeya iyo tayada nafaqada.
Isticmaalka casriga cas ee jidhka bini'aadanku waa mid aan la garan karin. Waxyaalaha mucjisadani waxay ka kooban yihiin qiyaastii 30% borotiinka, kombiyuutarada amino acid, omega-3 acids fattys, folic acid, litithin, kakamiin fitamiino (A, E, D, C, iyo kooxda B). Sidoo kale, rashka gaduudan wuxuu ka kooban yahay 20 qaybood oo qiimo leh, oo ay ku jiraan fosfooraska, calcium iyo iodine. Sida aan fahamsanahay, dhammaan walxahan waxay yihiin kuwo aan lagama maarmaanka u ah jidhka bini'aadamka waxaana lagama maarmaan u ah waxqabadka muhiimka ah ee caadiga ah. Sidaa daraadeed, waxaan ku soo gabagabeyneynaa in gawaarida cagaaran ay tahay wax aad u wanaagsan caafimaadka iyo mudnaanta. Isku-darka joogtada ah ee liiska alaabtaan waxay ka caawisaa in la yareeyo heerka "xun" kolestaroolka, waxay hagaajisaa aragga indhaha iyo maqaarka, waxay sare u qaadaan hawsha qanjidhada jinsiga, beerka, maskaxda iyo habdhiska dareenka, xoojiya difaac, iyo dib u soo celinta jirka inta lagu jiro dhaqancelinta ka dib dhibaatooyin caafimaad oo kala duwan.
Miyaa caviar guduudan oo khafiif ah haweenka uurka leh?
Dabcan, iyo, shaki la'aan, alaabada noocan oo kale ah sida gawaarida gaduudan ayaa si gaar ah faa'iido u leh haweenka uurka leh, si kastaba ha ahaatee, waa lagama maarmaan in la tixgeliyo qodobbada qaarkood.
Waxaan kuu sheegi doonaa nooca gawaarida cas uu ka faa'iidaysto haweenka uurka leh.
Iyadoo aan loo eegin nooca kalluunka, gawaarida guduudan , xaalad kasta, waa in si habboon loo kariyo (cusbada).
Salineeska habboon ee saline waa rashka gaduudan, da'da ee brine (xal milix ah 4-7%) 4 saacadood. Kalluunka waa in laga saaraa kalluunka wax ka badan 4 saacadood ka dib marka la qabto. Ka sokow milixda, khudradda cagaaran ee qasacadaysan oo la ilaaliyo waxaa laga yaabaa inay ka kooban tahay saliid khudradeed, oo aan ka badnayn 0.1% qiyaasta sorbic acid iyo sodium benzoate - walxahaas ayaa loo tixgelin karaa ammaan ku filan heerarkaas.
Dabcan, kalluunka kalluunka salmon waa in la kariyaa iyadoo la isticmaalayo brine iyo saliid kaliya - tani waxay noqon doontaa midka ugu khafiifsan casaanka.
Qadarka gawaarida cas ee ay isticmaalaan haweeneyda uurka leh waa in ay ku koobnaadaan 1-3 qaado oo maalintii, sababtoo ah badeecada waxaa loo diyaariyey milix, taas oo macnaheedu yahay inay keeni karto barar iyo kororka dhiigga.
Haddii hooyada mustaqbalka ay kordheyso bararka iyo cadaadiska dhiigga, waxaa fiican in la yareeyo qadarka maalin kasta oo casaan ah oo saliid ah oo cagaar ah ilaa 1-3 qaado - tani waa arrin ku filan faa'iidada iyo farxadda.