Halva waa cunto aad u qurux badan oo bariiska ah. Markii ugu horreysay waxay bilaabatay in lagu diyaariyo Iran, qarnigii 5aad ee BC. Farshaxanka lagu cuno halva ayaa laga soo gudbiyey aabihii ilaa wiilkii, iyo sayidyadii u diyaariyay waxtarkan waxaa loo yaqaan kandalachi. By habka, Turkey, Iran iyo Afgaanistaan halva weli waa la kariyey gacanta, iyo tani waa halva ugu fiican.
Marka ugu horeysa, mabda'a aad u sameysid badeecadani waa mid fudud: waxaad u baahan tahay inaad isku qasiso tiro xayawaan ah (malab, jeles ama sonkor), saldhig borotiinka ah (badanaaba miraha ama lowska) iyo waxa ka samaysan xumbo xajmi ah (xidid laysku daro, ukunta qadhaadh, rooti saabuun). Laakiin wax waliba ma aha mid fudud - waxaad u baahan tahay inaad ka fikirto kaliya miisaamanka saxda ah ee badeecadaha, laakiin sidoo kale waqtiga, iyo sidoo kale amarka isku dhafka ah, si aad u hesho daaweyn hawada ah oo si fudud u daaweynaya jidka, iyo ma aha tiro qoyan oo muuqaal muuqaal ah.
Noocyada Halva
Halva waxaa lagu kala saaraa alaabta ceeriin ee laga sameeyo. Waxaa jira:
- sisinta (tahin);
- geed jilicsan;
- subagga looska;
- gabbaldayaha;
- Halva oo ku saleysan bur;
- iyo xataa halva ee khudaarta.
Iyada oo ku xiran saldhiga saldhigga ah, kaloriiga kalori ee halva ayaa sidoo kale isbedelaya.
Imisa kaloori oo ku jirta dhirta qorraxda?
Halawaxa dabiiciga ah ayaa si gaar ah loogu caanbaxsan yahay dhulka USSR hore. Waxay si caadi ah ugu soo saari karaan habka warshadaha, inkastoo ay fududahay in guriga lagu kariyo.
Halva oo leh gabbaldayaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miraha gabbaldayaha diiray - 500 g;
- bur - 250 g;
- biyaha 150 g;
- saliid gabbaldayaha - 150 g;
- sonkorta - 150 g.
Diyaarinta
In digsiga isku qallaji qallalan qallaji miraha ilaa dahabka. Ku shub miraha godka. Inkastoo ay qaboojiyaan, digsi qallalan oo qallalan ayaa la shiidaa burka ilaa midab kareem ah. Waxaan xoqin abuurka leh Booqdaha kafeega ama Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Ku qas iyaga bur bur.
Ka dibna waxaan u diyaarinaynaa sharoobada: sababtoo ah waxaanu biyaha ku shubi karnaa digsi, ku rid dabka, ku dar sonkorta. Iskeelin sharoobada, kariyo ilaa ay ka sii yareyso. Ka dibna ku dar sharoobada iyo subaga ku dhameysatay isku dar ah bur iyo miraha gabbaldayaha. Waxaan si fiican isugu darsannaa, ku rid qalajinta, una soo qaad qaboojiyaha ilaa 5 saacadood. Macmacaanku waa diyaar.
Halgab gabbaladeed waa wax badan oo fitamiin B1 ah, waxaana sidoo kale ku jira nicotinic acid (fitamiin PP) iyo riboflavin (vitamin B2). Marka la eego macdanta macdanta, macnaheedu waa macquul ah heysta rikoodhka marka la eego macdanta birta - ku dhowaad laba jeer sida ugu badan ee shuruudaha maalin walba ee 100 g ee sheyga. Waxa kale oo ku jira macdan sida potassium, magnesium , sodium iyo fosfooraska. Waxyaalaha xasaasiga ah ee Halva-gabbaleedku waa celceliska 520 kiiloomitir.
Qodobka kalooriyada ee lakabyo lawska
Nooc kale oo aad u badan oo halva ah waa lafa-lawska. Oo waxaa jira laba nooc oo macaan oo macaan: caleenta miraha ah iyo hilibka dabiiciga ah. Ugu horreyntii waxaa loo diyaariyay sisin, iyadoo lagu darayo lawska, waxyaabaha ku jira kalooriga ee halva waa 50 kilocalors. Qalabkan, sida halgaraha sunta leh, fitamiinada kooxda B (B1, B3), birta, magnesium iyo fosfooraska ayaa ku jira.
Waxyaabaha laga sameeyey qiyaasta halva, waxay leedahay walax heerkulkiisu sareeyo: halkii 100 garaam oo badeecada ka kooban 530 kcal. Qaybtan oo ah saliida bariga ayaa sidoo kale ku jirta fiitamiin B iyo birta, iyo sidoo kale fiitamiin E. Intaas waxaa sii dheer, halva lawska, sida looska, waa il heer sare ah oo borotiinka qudaarta ah. Nasiib daro, lawsku waa xasaasiyad aad u xoog badan, sidaa darteed dadka xasaasiyadeed iyo carruurta yaryari waxay u baahan yihiin inay si taxaddar leh u isticmaalaan halva.
Intaa waxaa dheer, inkastoo ay ka kooban tahay vitamin-minerka macdanta, in kasta oo halva waxaa jira wax badan oo kaloori, waa in aadan ku lug leh iyada oo marka miisaanka lumiyo. Si kastaba ha noqotee, mararka qaarkood naftaada ku dhibaateeyn leh daaweyntan faa'iido leh oo fiican leh weli waa suurtogal.