Dumarka qaarkood, oo raba inay miisaan lumiyaan, isku day inaad beddesho sonkorta cuntadooda ayadoo leh macmiilo kala duwan. Rabitaankani wuxuu ku saleysan yahay xaqiiqda ah in bedelaadaha sonkorta ee ka kooban carbohydrates ka yar, iyo, si waafaqsan, kalooriyeyaasha yar.
Mid ka mid ah macmiilaha caan ah ee la jecel yahay waa isomalt, waxyeelada iyo faa'iidada aad ka heli karto macluumaad khilaafsan. Waxyaalaha macmacaanku u isticmaalo macmiilka ayaa badanaa u isticmaala, sababtoo ah marka laga reebo guryaha macaan, sidoo kale waa ilaaliye ilaaliya qulqulaya iyo isku dhejinta. Intaa waxaa dheer, waxaa loo isticmaalaa sida fiilaha iyo wakiilka ilayska.
Guryaha loo yaqaan 'clams'
Cunto-macaan (E953) macnaheedu waxa weeye macmaceyaal dabiici ah. Waxaa laga helaa dabiiciga ah ee dabocase sonkorta, sonkorta sonkorta iyo malab, taas oo laga soocayo. Cilmi-baadhayaasha intooda badani waxay ku qanacsan yihiin nabadgelyada macaankan, tanina waxay tilmaamaysaa alaabta dabiiciga ah. Si kastaba ha noqotee, waxaa jira fikrad ah in isticmaalka joogtada ah, macmacaanka canabeelku uu waxyeelo u keeni karo: waxay si xun u saamayn doontaa gobolka mareenka caloosha.
Marka la eego dhadhankiisa, isomalt waxay u egtahay sukrose, laakiin waxay leedahay kalabar kaliya ee macaan. Sonkorta sonkorta ayaa si liidata ay u nuugto derbiyada mindhicirka, sidaas darteed isomalt ayaa loo ogolyahay sonkorowga.
Beddelka sonkorta ayaa iska leh kooxda ka kooban kiimikada hoose ee kalooriga. Qiimaha kaloriga ah waa 240 unug 100 g, marka loo eego sonkorta, qiyaasta kaloriga ah ee 400 ka mid ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaa habboon in la tixgeliyo in la helo saameyn macaan oo loo baahan yahay in ka badan sonkorta. Sidaa darteed, natiijada, jidhku wuxuu heli doonaa tirooyin isku mid ah kalooriyada marka la isticmaalo sonkorta.
Si ka duwan sonkorta, mammogaroolyada isomalt-yada ah ma dhiirrigelin bakteeriyada qoyaanka afka. Sidaa daraadeed, bedelkan sonkortu ma keeno xayawaan. Iyada oo la raacaayo isticmaalka isomalt, wuxuu sheegay in uu yahay prebiotic. Sida fiyuuska khudradda, isomalt waxay u shaqaysaa sida walaxda ballastada, taas oo kordhisa dareenka salka. Tamarta ka timaadda isomalt ayaa si tartiib tartiib ah loo soo saaraa, markaa jidhku ma dareemo boogo fiiqan oo sonkor ah.
Waxyeellada isomalt waxaa lagu dareemi karaa naftaada marka loo isticmaalo tiro badan. Si kastaba ha ahaatee, tani waxay sidoo kale run tahay waxyaabo kale oo badan. Isticmaalida dhexdhexaad ah, isomalt waxay kaa caawineysaa inaad sameyso dheelitir nololeed mana sameyso waxyeelo.