Cunto khudaarta guriga waa hab weyn oo lagu helo nafaqooyin badan iyo fiitamiin jiilaalka. Dabcan, marka la qaboojiyo, fitamiinada qaarkood way lumaan, laakiin walxaha kale ee faa'iido leh waxay ka badan yihiin, tusaale ahaan, khudaarta cagaaran ama macaanka.
Hoyga khudradda ee khudaarta ayaa suurtogal ah in ay suurtogal tahay in la faafiyo qashinka casriga ah ee casriga ah, ka hortagga baddelka alaabada ee barafka lagu daboolay hoostiisa.
Sida loo saxo khudaarta cagaaran?
Wax walba u daa: cagaarka, zucchini, basbaaska, galleyda, kaabajka, digirta, raspberries, jeeriga, iwm. Ha haka dhaqin kaliya miro kulul, kaliya sida qaraha, iyo noocyo salad ah. Si loo hubiyo in khudaarta iyo miraha aysan u leexanin boorashka, iyo ka dib marka la jarayo - mashiin, waxaa lagama maarmaan ah in la raaco xeerarka aasaasiga ah ee sharxaya sida loo saxo khudaarta:
- Si loo yareeyo, kaliya khudradda iyo miraha oo dhan waa la xushay, iyada oo aan waxyeello maqaarka.
- Ka hor inta aan la qaboojin, alaabta waa in si fiican loo dhaqo oo la qalajiyaa, dhammaan miraha iyo lafaha ayaa laga saaraa iyaga. Sidaas, basbaas waa la gooyaa, la nadiifiyo abuurka iyo jarjar xabadaha ama xaleef. Ka reeban waa miro. Tusaale ahaan, cherry waa la dhaqay, la qalajiyey oo la qaboojiyey in gobolka aan waxyeello. Haddii aad lafaha ka saarto cherry, waxay lumi doontaa lafdhabarka iyo ka dib markii lagu keydiyo berry ay wada jiri doonaan.
- Khudaarta qaarkood ayaa la jarjaray, taas oo ah, waxaa la kariyaa dhowr daqiiqo. Karkarinta ayaa dileysa microbes iyo walaxyo kor u qaada oksida. Khudaarta ka dib markii dhicisku dheeraado.
- Khudaarta cagaaran iyo miraha barafku ma sii xumaan karaan 12 bilood haddii lagu keydiyo heerkul aan ka badnayn -18 ° C, iyo qiyaas ahaan saddex bilood heerkulka sare.
Noocyada qaboojinta
Cunnooyinka ugu muhiimsan ee khudaarta cagaaran waxay soo jeediyaan laba ikhtiyaar: dhaxan qalalan iyo shoog.
Cuntada khafiifka ah ee khudradda waxay tilmaamaysaa khudradda degdega ah ee khudradda la dhaqay iyo kuwa la qalajiyay: Biyaha ku jira miro, marka si dhaqso ah loo qaboojiyey ma laha waqti aan ku samaysanayno kareemo waaweyn, qashinka unugyada qudaarta aan waxyeello soo gaadhin, iyo ka dib marka ay baxaan waxay ku hayaan qaabkooda iyo midabkooda, sidoo kale ilaa 90% fiitamiinada faa'iido leh . Khudradda la qalajiyey ayaa la geliyaa bacaha waxayna ku jiraan barafeeyaha. Xakamaynta nabarka ayaa lagu sameyn karaa guriga, iyadoo la adeegsanayo qaboojiyaha caadiga ah iyo "qaboojiyaha dhaqsaha badan", oo laga helo inta badan qaboojiyeyaasha casriga ah.
Cunnooyinka qallalan ee khudaarta way ka duwan yihiin: maaddo la dhaqay iyo khudaarta cagaarka ah ayaa leh lakab khafiif ah oo ku yaalla guddiga, kaas oo la dhigo qaboojiyaha. Horeba ka dib marka khudaarta la qaboojiyo, waxay ku shubaan bacaha yar. Waxay si gaar ah ugu habboon tahay sidan si ay u qaboojiso berry. Marmarka qaarkood baraf qallalan ayaa loo fahamsan yahay inay tahay hawl qaboojiye qaboojiye lahayn, maxaa yeelay waxay bixisaa barafoob la'aan iyada oo aan uruurin qoyaanka, taas oo ah, iyada oo aan la samayn baraf. Maaha mid ku haboon shoogga iyo qallajinta qallalan ee watermelon iyo saladh: sababtoo ah qadarka ballaadhan ee biyaha, ilaalinta alaabadaasi iyada oo aan la marin waa wax aan macquul ahayn.
Khudaarta noocee ah ayaa ugu fiican xilliyada jiilaalka?
Marka hore, yaanyada: waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo borscht jecel dadka badan.
Marka labaad, basbaas: haddii aan la gooyay, xilliga qaboobaha waxaad diyaarin kartaa basbaaska qasacadaysan oo dhadhan fiican leh, oo buuxa fitamiin, cunto. Qaar ka mid ah dhulalka waxay doorbidaan in ay basbaasaan ka hor inta aan la shiidin, oo ay ku qaboojiyaan foomka diyaarsan.
Saddexaad, qajaarka waa sifo aan loo baahnayn oo saladh ah. Xilliga qaboobaha, salad khudaar xagaaga ah oo ilaaliyey dhadhan casiir leh ayaa gaar ahaan faa'iido leh.
Cagaarka, dabcan, ma aha khudradda, laakiin sidoo kale waa ay fiican tahay qaboojiyaha. Diyaargarow jiilaalka dhaqameedka jiilaalka leh cilantro? Waa wax sahlan, haddii horay loo diyaariyo dhirta jiilaalka. Waa ku filan tahay in la mayro oo qalajiyo cagaarka, si fiican u jar jartey oo ku rusheey boorsooyinka.