Pepper ee xilliga qaboobaha - cuntada ugu fiican ee diyaarinta basbaas macaan iyo kulul

Diyaarso basbaas jiilaalku wuxuu noqon karaa siyaabo kala duwan, adigoo isticmaalaya alaab aad u yar ama isticmaalaya cuntooyin badan oo kala duwan si loo abuuro cunno yaryar oo xiiso leh. Iska ilaali basbaas macaan ama kulul, adoo isku daraya labada maadooyinka iyo kaabajka leh khudradda kala duwan ama isku dhafka dabiiciga ah ee asalka ah.

Basbaas qasacadaysan xilliga qaboobaha

Baasaboor qasacadaysan xilliga jiilaalka - cuntada sida caadiga ah, ma ahan mid adag, laakiin waxay leeyihiin sifooyin gaar ah. Suxuunta ku salaysan khudradan ayaa ah kuwo dhadhan, basbaaska, mararka qaarkood aad u kulul.

1. Meelo qasacadaysan oo loogu talagalay jiilaalka ee gasacadaha ayaa ah cuwaaf ku haboon cabitaanka kulul. Marinate iyaga shirkad of toon, cagaarka, mararka qaar ku dar qandhada.
2. Baasboorka basbaasiga ah ee jiilaalka waxaa lagu xiray dhamaan noocyada kala duwan ee marinade buuxa: yaanyo (lecho), saliid ama malab.
3. Adika ka soo duuban kuleylka sida ku qoran warqadda rijeetada Abkhazia ma aha warqad dhakhtar ah oo loogu talagalay qallafsanaanta. Waxaa loo adeegsadaa sidii xilli jimicsi loogu talagalay koorsooyinka waaweyn.
4. Habka ugu fiican ee lagu ilaalin karo dhadhanka khudradda cusub iyo alaabta qiimaha leh ee qiimaha leh waa in la qaboojiyo basbaaska.

Baasaboorka Bulgaariga ah ayaa la daboolay jiilaalka saliidda

Baasaboorka Suugaanta ee saliida xilliga jiilaalka waa qariidad asaasi ah oo aan u baahnayn waxyaabo badan oo maaddooyin ah mana qaadanayo waqti badan oo lagu kariyo. Waxaad tijaabin kartaa cunto fudud hal bil kadib qorraxda, sidaas darteed jajabka ayaa lagu qooyay marinade iyo jilicsan. Horeyba, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso oo aad nadiifiso laba ama saddex qasacad oo ah 0.5 litir.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas macaan - 3 kg;
• biyaha - 1 l;
• sonkorta - 300 g;
• cusbo - 2 tbsp. l.
• oo khal - 100 ml;
• saliid - 200 ml.

Diyaarinta

1. Basbaas waa la dhaqaa, diiray oo ka soo abuurka ah, jarjar.
2. Duufaan, qaso biyaha, sonkorta iyo milix, karkari.
3. Add basbaaska ku dar sharoobada, isku dar, isku kari ilaa 10 daqiiqo.
4. Ku bilow khalka iyo saliidda, si aad u xoqdo 2 daqiiqo oo kale.
5. Ku rid basbaas kalluun kasta oo ku shub marinade ku rid weel kasta.
6. Hermetically basbaaska basbaaska jiilaalka.

Baaskiilada qoyan ee jiilaalka

Meelo aan caadi ahayn oo qoyaan leh guriga dhexdiisa loogu talagalay jiilaalka ayaa si fudud loo diyaariyey, inkasta oo aan si dhaqso ah loo helin. Waad ku mahadsan tahay noocyo khudaar ah oo khudaar ah iyo dhir udgoon, cuntadani waxay soo baxday mid aan caadi ahayn, waxaa loo isticmaalaa keega aan la qallajin karin, oo lagu daray saladh ama lagu cuno hilibka ugu weyn ee hilibka ama kalluunka. Foornada ayaa ugu fiican foornada heerkulka joogtada ah ee 100 digrii.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas macaan - 1 kg;
• toon - 3 ilkood;
• saliid saytuun ah - 100 ml
• cusbo, basbaas dhul;
• rosemary, oregano iyo kariimka.

Diyaarinta

1. Ka saar basbaas laga bilaabo miraha, iyaga u gooyaa waaweyn, ku rid on saxan dubista leh bireed.
2. Daadi milix iyo geedo yar yar.
3. Si aad ugu soo dirto foorno 4 saacadood ah 100 darajo si aad u dubato.
4. Garlic jarjar taarikada, rosemary, oregano iyo xajmigaaga qashinka ah.
5. Sare u shub saliidda.
6. In weel ku faafin lakabyada basbaaska, toonta, iyo geedo yaryar.
7. Ku shub saliida si tartiib ah, shukul.
8. Ka ilaali basbaaska marinade ee qaboobaha qaboojiyaha.

Sida loo kariyo lecho jiilaalka laga bilaabo basbaas?

Qodobka aasaasiga ah ee lecho ka soo basbaas macaan ee xilliga jiilaalka ma kala duwan yahay asalka, sidaas darteed guriga ayaa waxay bilaabeen in ay ku darsadaan ka kooban hal khudaar kale, dhir udgoon iyo toon. Pepper waxay ka fiican tahay inaad doorato hilibka "miisaanka" cufan, ratunda, paprika ama gogoshara ku fiican. Buuxinta yaanyada waxaa laga sameeyey baako ama casiir diyaar ah, laakiin waxaa fiican in la gooyo yaanyada cusub.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas - 1 kg;
• yaanyada - 1 kg;
• yaanyo yaanyo - 150 ml;
• basasha iyo karootada - 2daab.
• saliid - 150 ml;
• sonkorta - 2 tbsp. l.
• cusbo - 1 tbsp. l.
• nuxurka asalka 70% - ½ st. l.

Diyaarinta

1. In digsi, ku shub saliidda, ku diiri kari ah.
2. Basbaaska jarjaran, basbaaska yaanyada iyo karootada ayaa lagu daraa subagga.
3. Ku duuji dabaqyada, ku dhaji sonkorta iyo cusbada, isku dar.
4. Daali 40 daqiiqo, kareyso.
5. Geli nuxurka, isku dar, ku shub qasacadaha, shubka.

Salad oo ah basbaas qaboobaha xilliga qaboobaha "leefahaaga leef"

Salad ugu yar oo ah basbaas macaan ee xilliga jiilaalka ayaa rafcaan u ah dhamaanba jecelaha cunnada fudud. Waxaa loo isticmaali karaa maaddooyin dheeraad ah salad salami ah ama saxan kulul. Ostrinku wuxuu ku dari doonaa bacar, waxa la gelin karaa wax yar ama ka yar, waxay dhammaan ku xiran tahay doorbidkaaga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• rattunda ama paprika - 1 kg;
• yaanyada - 2 kg;
• basasha - 1 xabbo;
• sonkorta - 2 tbsp. l.
• toon - 4 ilig;
• cusbo - 1 tbsp. l.
• Xawaashka qalalan - 1 tbsp. l.
• basbaas kulul - 2 qeybood;
• khal. - 1 tbsp. l.
• saliid - 70 ml.

Diyaarinta

1. Yaanyada Blanched tirtiro iyada oo shaandho.
2. Isku qas wax yaanyo leh basbaas dooran karo iyo basasha.
3. Daadi sonkorta, milixda, dhirta la qalajiyey.
4. Tomtom 20 daqiiqo.
5. Gali toonta la jarjarey iyo bacar, subagga, kaddibna isku kari ilaa 5 daqiiqadood.
6. Shub qalka, qaso.
7. Uga qaybiso basbaaska jiilaalka ku jira dhalada, adkee daboolka.

Sidee loo kariyaa basbaaska qadhaadh ee jiilaalka?

Iska ilaali basbaas qadhaadh ah oo jilicsan xilliga jiilaalka iyada oo aan la nadiifin, taas oo si fudud u fududeyneysa geedi socodka samaynta cunto fudud. Marinate dhalinyaro, jilicsan oo jilicsan, oo habboon in la isticmaalo miraha midab leh. Cuntadani waxaa loogu talagalay in lagu diyaariyo marinade hal weel oo leh hal litir.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaaska kuleylka leh - intee in le'eg ayey ku dhici doontaa weelka;
• biyo 250-300 ml;
• toon - 3 ilkood;
• sonkorta - 1 tbsp. l.
• cusbo - 20 g;
• digir oo ah basbaas madow iyo macaan - 4 pcs;
• iniin khardal ah - 1 tsp;
• oo khal - 30 ml.

Diyaarinta

1. Madaarada si fiican u dhaq, ku fur meeshan meelo badan, ku shub biyo kulul ilaa saacad.
2. Ku rid basbaaska ku jira weel, ku shub biyo cusub la karkariyey, ka tag 20 daqiiqo.
3. Biyaha ku daadi digsi, ku dar milix, sonkor, basbaas digir ah, iniin khardal leh, isku kari ilaa 5 daqiiqo.
4. In saxarka ku rid toonta, ku shub khal, ku shub marinade.
5. Chilli Chocolate jiilaalka, ku rid qaybta hoose.

Habka casaanka cas ee jiilaalka ee qaabka Ermeniga

Basbaas kulul ee jiilaalka Ereyga - cunto fudud oo aan caadi ahayn. Muuqaalka muuqaalka ah ee baaldiyuhu waa badanaanta cagaarka ee cuntada. Inkasta oo nadiifinta, ilaalinta si dhakhso ah oo diyaar ah loo diyaariyey, ha dayicin isticmaalka gacmo gashiga, basbaasku waxay u baahan tahay wax badan, sidaa daraadeed suurtogalnimada helidda gubashada waa mid aad u sareysa.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas kulul - 2 kg;
• toon - 100 g;
• dill - 150 g;
• saliid - 150 ml;
• Qalabka 9% - 100 ml;
• sonkorta iyo milixda - 50 g;
• digir basbaas - 1 tsp.

Diyaarinta

1. Madaarka si aad u dhaqdo, jarjar gooye, jarjarey.
2. Dill si aad u dhaqdo, oo qalalan, ku xoqdo blender leh toon.
3. Duufaanta, saliidda kulaylka oo khal, ku dar milix, sonkor, basbaaska digirta. Ku rid bac, 2 jeer daqiiqo.
4. Ku rid qeybaha ku jira weel laisarsan, oo khudradda cagaarka ah lagu daro toon.
5. Ku shub inta kale ee marinade, shub.

Baasaaboorka la kariyey ee toonta jiilaalka

Basal qaboojiyaha leh toonta xilliga qaboobaha - cunto fudud oo macaan leh, oo la diyaariyo si fudud. Si looga fogaado xoqidda, cagaarka ayaa loo baahan yahay in lagu meeleeyo dhowr meelood. Dhammaan maadooyinka waa in la diyaariyaa laguna hayaa gacanta, diyaarinta waa la ilaalin karaa inta ay basbaasku weli kulul yihiin, haddii kale "qarxinta" shaqada waa la bixiyaa.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas macaan;
• toon - 3-4 madax.

Marinade isku dar ah 1 litir oo litir:

• cusbo - 1 tsp;
• sonkorta - 3 tbsp. l.
• oo khal - 100 ml;
• karkaraya - 300-400 ml.

Diyaarinta

1. Iska yaree toonta ku dar xabuub yar.
2. Karkari biyaha.
3. Madaarka aan nadiifin, ha ku dhejin fargeeto ah, shiil leh dhamaan dhinacyada saliidda.
4. Kala jaraan basbaaska kulul iyo toonta la jarjarey.
5. Iskujir oo cusbo, sonkor, ku shub khal.
6. Ku shub biyo karkariyo isla markiiba shig.

Adika oo ka socda basbaas yari xilliga qaboobaha

Diyaarso basbaas qadhaadh ah xilliga jiilaalka, oo ku dhajiya qashinka Abkhazia maaha mid adag, laakiin waa muhiim in la ilaaliyo taxaddarrada: horay loo sii galo gacmo-galis si looga fogaado in ay kaadi-gashato maqaarka iyo ka ilaali gubashada. Saldhigga dhadhanka waxaa abuura dhir udiyaar ah oo u baahan in la qalajiyo digsi kuleyl ah, sidaas darteed waxay u muujin doonaan carafkooda inta ugu badan ee suurtogalka ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas - 25 qaybood;
• toon - 12 ilkood;
• miraha dhirta - 1.5 tsp;
• cumin iyo fenugreek - 1 qaado shaah;
• badda badda - 2 tbsp. l.
• miraha fennel - 2 tsp.

Diyaarinta

1. In digsi kuleylka kulul, qallaji nadiifiyaha iyo fenugreek ilaa dhadhan tartiib tartiib tartiib tartiib ah.
2. Iska tuur dill iyo cumin, qabow daqiiqo daqiiqad ah, ku shub hoobiye, si aan qoyan u qaawi.
3. Ka saar boogaha laga bilaabo daboolka iyo abuurka, iyaga ku diida baaquli ka mid ah blender.
4. Ku dar toonta, dhirta, cusbada, garaacida guntada caadiga ah.
5. Ku shub weel caag ah, basbaaska ku rid qabowga qaboobaha.

Basbaaska malab buuxinta jiilaalka

Macmacaan xiiso leh waa basbaas qafiif ah malab ah jiilaalka. Diyaarso sidan, iyo paprika, iyo pods fiiqan, ikhtiyaarka labaad waa mid aan caadi ahayn iyo gabagabo. Macaanka macaan ee marinade waxay dhaleeceyneysaa qadhaadh ee basbaaska, natiijada waxay keenaysaa cunto fudud oo isku dheelitiran, oo ku habboon iid kasta.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas kulul - 2 kg;

Marinade:

• karkaraya - 500 ml;
• oo khal - 100 ml;
• sonkorta - 1 tbsp. l.
• dareeraha malab - 5 tbsp. l.
• cusbo - 1 tbsp. l.

Diyaarinta

1. Ku rid weelasha la dhaqay, oo aan loo isticmaalin weelasha la nadiifiyey. Ha ku riixin si adag.
2. Duufaanku waxay ku daraan biyo malab, cusbo, sonkor iyo geed isbonji ah.
3. Keen marinade ku karkarin, ku shub basbaaska ku jira dhalooyinka iyo isku ururi isla markiiba.

Meelaha basbaaska leh ee jiilaalka ee qasacadaha

Si aad u diyaarisid basbaaska leh kaabajka iyo dabacasaha xilliga jiilaalka waa mid sahlan oo aan la isku haleyn karin, kakanaanta keli ah ee qado ayaa noqon doona buuxinta khudaarta. Cuntadani waxaa loogu talagalay 4 litir oo litir ah, iyo nadiifinta dheeraadka ah ee mashruuca ayaa weli loo baahan yahay. Diyaarso horayba weel balaaran, kaasoo isla markiiba ku haboon 2-3 bangiyo.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas - 2 kg;
• kaabajka - 1 kg;
• toon - 10 ilkood;
• dhir - 50 g;
• digir basbaas - 5 nooc;
• karootada - 200 g.

Marinade:

• oo khal - 150 ml;
• saliid - ½ shey;
• biyaha - 1 l;
• sonkorta - 200 g.

Diyaarinta

1. Iska yaree kaabajka jarjar, jarjar dabacasaha, jarjar basasha.
2. Isku dar khudaarta, ku dar cusbo oo bixi 20 daqiiqo.
3. Basbaas waa in la nadiifiyaa abuurka, maydhay, la qalajiyey, iyo buuxiyey kaabajka.
4. Qeybta hoose ee qasacadaha, dhig toonta, basbaaska iyo dhir. Ku rid basbaaska qasacadaysan.
5. Isku qas qajaar, saliid, biyo, ku dar milix iyo sonkor. Karkari brine.
6. Pour brine on brine, nadiifiyaan digsi 25 daqiiqo.
7. Ku dabool daboolka, ku rid kuleylka.

Goynta basbaaska xilliga qaboobaha ee walxaha

Biyaha qasacadeysan oo loogu talagalay walxaha qaboobaha ayaa ka caawin doona guriga hooyooyinka haddii aad u baahan tahay si dhakhso ah u diyaariso saxanka asalka ah. Wax soo iibsiga waa la keydiyaa inta lagu jiro xilliga qaboobaha, ma sii xumaanayso, khudaarta ayaa weli cufan leh dhadhan wanaagsan. Cuntadan waxaa loogu talagalay in ay buuxiso 1 kar oo ah 3 litir. Ka hor inta isticmaalka, basbaaska waa in la raaciyaa.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• basbaas - 1 kg;
• aspirin - 2 kiniin;
• biyaha - 2 litir.

Diyaarinta

1. Ku dhaq basbaas, ka saar miraha, ku rid weel saxan.
2. Ku shub biyo karkaraya, dabool, sug 10 daqiiqo.
3. Mar walba ku daadi maraq, marar karkari.
4. In saxan tuur tuurin asbiriin, ku shub biyo karkaraya, shub.

Sidee loo xakameynayaa bulimiyaha basbaaska xilliga jiilaalka?

Biyo barafaysan oo loogu talagalay qaboobaha guriga waxaa loo sameeyaa dhowr siyood. Waa hab ku habboon in la ilaaliyo dhadhanka cusub iyo dhamaan sifooyinka qaaliga ah ee khudradda.

1. Demi qaboojiyaha oo dhan. Ka samee xudunta, ku faaf sarkaal, ka dib markaad dhamaystirto, ku rid weel xiran oo lagu keydiyo qaboojiyaha.
2. Waad jari kartaa si aan habooneyn, diirran oo si wanaagsan loo qalajiyey. Hal lakab saaro lakab saar, ku duub bacda ka dib kaydinta oo u dhig meesha loo kaydiyo.
3. Basbaas la jarjarey waxaa lagu qasi karaa khudaarta kale ee la jarjaray, oo la isku qaboojiyey, oo ku duubnaa bacaha yaryar.