Qaar ka mid ah boorsooyinka waxay aaminsanyihiin in aad tijaabin karto liiska dhabta ah ee Talyaaniga ama makhaayad wanaagsan oo leh talyaani. Dabcan, marka la diyaarinayo saxanka cakiran, waxaa jira sifooyin gaar ah oo ka dhigaya mid sax ah, laakiin xaaladaheena waxaa suurtagal ah in la diyaariyo lasagna dhabta ah.
Lasagna Classic oo leh hilib shiidan
Xisaabinta 8 jeer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Raashin diyaar u ah leysagana taga.
Wixii buuxinta:
- Hilibka duqadda - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 2 xabo;
- yaanyada caanaha casaan (oo aan biyuhu lahayn) - 200 g;
- cusbo;
- budada basbaaska madow;
- saliid yar oo la shiilay;
- cagaarka (basil, rosemary, oregano, dhir);
- Jajabka Parmesan - 80-100 g.
Suugaanta Béchamel:
- subagga dabiiciga ah - 50 g;
- burka burka - 3 tbsp. qaadooyin;
- caano - 250 ml;
- Guntinta dhulka - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Waxaan diyaarineynaa buuxinta: digsiga qaboojiyaha, waxaan badbaadin doonaa basasha jarjaran. Waxaan ku dari doonaa tartiib tartiib ah waana inaan isku shiileynaa, walaaqaya majarafad, halka hilibku uusan beddelin midabka. Ku dar foosto (maqaarsan) oo yaanyo la jarjarey, dufaac 10 daqiiqo, walaaq, ku dar jiiska iyo jiiska Ricotta dhamaadka habka.
Kaddibna marinka "Beshamel": ku dhex diiri diirimaad diirran oo kuleyl ah, ku kaydi burka maalinta qallalan, ku dar subag iyo dhalaalid, walaaq, ka dibna si tartiib ah ugu shub caanaha. Waan kululeyn doonnaa, inaanan karaynin. Suugada waa inaysan noqon mid aad u weyn. Xilliga cunnida, waxaadna ku dari kartaa 25 ml oo saliid cad ah - way dhadhamin doontaa.
Ku dabool daboolka jaalaha ee foomka dib udhaca oo ku shub taarikada cajiinka si aanay u daboolin dusha sare. Dusha sare, u qaybiso 1/3 of buuxinta hilibka, saddexaad oo ah jiiska jiiska "Parmesan", oo leh saarti. Ka dibna waxaan ku dhejin karnaa taarikhda cajiinka, ku dar buuxintii - si aan u helno lakabka labaad iyo saddexaad. Lakabka ugu dambeeyey ee cajiinka aan la rusheeyey jiis.
Waxaan lakulmeynaa lasagna classic leh hilibka duqadda ah ee foornada heerkulka celcelis ahaan 30-40 daqiiqo. Dhamaan weelka la rusheeyey geedo la jajabiyey iyo jiiska.
Cunto sahlan oo samaynta leysaga sameysanayo hilib digaag ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka for lasagna.
Wixii buuxinta:
- Hilibka duqadda ah ee qasacadeysan ee digaaga dhexdhexaad ah - 400-500 g;
- basasha - 1 pc .;
- basbaas cas oo macaan - 2 pcs;
- yaanyada caanaha cas ee bislaaday - 200 g;
- dhirta qalalan;
- wax yar oo digaag ah oo digaag ah.
Suugo-shubid:
- Caanaha dabiiciga ah - 200 ml;
- cirridka cad - 30 ml;
- toon - 2-4 xabo;
- farmaajo noocyo adag - 150 g;
- budo ah basbaas cas - dhadhamin.
Wixii rushaynaya:
- cagaarka way ka duwan yihiin, (basil, oregano, dhir, buro);
- Cheese jilicsan oo adag (ugu fiican Parmesan) - 100 g.
Diyaarinta
Xardhan basasha oo ha ku dhaafaan digsiga qaboojinta dufanka digaaga. Ka dibna ku dar hilibka duqadda ah iyo hoos u daadi, kareyso, ilaa 12-15 daqiiqo. Waxaan ku darno basbaas macaan, lagu jajabiyey by blender ama Booqday Furimaha Dagaalka hilib. Blanch yaanyada, diirka, qaawi oo waliba ku dar walxaha. Xilliga uu dhirbaaxo iyo - buuxinta waa diyaar.
Hadda waxaan isku diyaarineynaa suugada: farmaajada waxaa lagu daadiiyaa huurka iyo meelo kareem ah. Waxaan si fiican u diirranahay soosaarida. Ku dar toonta la jarjarey iyo basbaaska cas.
Saliidi ugu dambaysa ee caaryada leh baruurta, soo saar taariiqda cajiinka, sii buuxinta buuxinta kor, ka dibna mar labaad lakabka ah ee cajiinka. Waxaan ku celinnaa labaad (iyo laga yaabee saddexaad). Shub maraqa iyo dubi foornada ilaa 30 daqiiqo heerkulka dhexdhexaadka ah. Diyaar u noqoto Lasagna rusheeyeen xawaashka la jajabiyey iyo rusheeyeen jiiska.
Waxaan la shaqeyn karnaa miiska iftiinka miiska.
Raashin loogu talagalay lasagna
Wixii lasagna leh hilibka duqadda ah, waxaad raaci kartaa cunto karinta si aad u sameyso cajiinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tayada sare ee sarreenka - 400 g;
- ukunta digaag - 3-4 gogo ';
- saliid yar oo saliid ah (saliid saytuun ah);
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaannu ka baddelnaa burka (daruuri) dusha sare ee shaqada oo leh santuuq, samee qoto dheer oo ku dar ukun iyo 2-4 qaado oo saliid ah iyo biyo badan. Prisalivaem oo cajiin cajiinka leh gacmaha saliida. Si fiican u walaaq. Waxaan ku siinnaa baaritaanka ku-meel-gaadhka 40 daqiiqo, u kala qaybso 6 qaybood, adoo si tartiib ah u gaabinaya, jarjarrada saxda saxda ah (si leysaga diyaar garoobo qaybo badan).
Waxaan ka tegi karnaa taarikada guddiga ama tuwaal si aad u qalajiso. Waxaad gaaban kartaa kalluun iyaga ka hor inta aadan isticmaalin biyo cusbayn leh oo lagu daro saliid.