Nacnacyada shukulaatada leh ee loo yaqaan 'cookies-cooked nickel' ma gooyaan wax isbarbardhig ah waxa ay soo saarayaasha macmacaan ee dukaanku badanaa u adeegsadaan macaamiisha. Waxyaabaha guriga ayaa laga saari karaa dhammaan nijaarada waxyeelada leh, oo ah qaybo muhiim u ah alaabta warshadaha.
Sidee loo sameeyaa nalalka shukulaatada guriga?
Haddii aad go'aansatid in aad sameysid shokato leh gacmahaaga, cuntooyinka loogu talagalay daaweynta waxaa laga heli karaa alaabta hoos ku qoran, iyo tilmaamaha la bixiyo marka hore waxay gacan ka geysan doonaan in ay si sax ah u gutaan doorashadii la doortay.
- Nacnacyada nacnacyada dabiiciga ah ayaa laga samayn karaa shukulaatada tayada leh ee diyaarka ah ama isticmaalka digirta kookaha iyo subaga kookaha.
- Buuxinta shukulaatada waxay noqon kartaa mid fudud sida midhaha, qalajinta iyo sabiibta, iyo kuwa isku dhafan, oo loo diyaariyey sida waafajinta asalka ah.
- Diiwaangelinta nacnaca waxay isticmaali karaan waxyaallaha silikoonka ee macmacaanka.
Macmacaanka shukulaatada "Truffle"
Diyaarso shukulaatada shukulaatada leh gacmahaaga waa sahlan marka loo eego markii hore. Waxa ugu muhiimsan waa in la soo saaro maaddooyinka lagama maarmaanka ah, raac talooyinka aasaasiga ah ee cunto-kariska, isla markaana aad ugu dhaqsaha badan shaahaaga ayaa la buuxin doonaa macaan macaan oo macaan leh oo guriga lagu sameeyo, laga bilaabo dhadhanka aanad istaagi karin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 250 g;
- digirta kookaha - 50 g;
- cream - 5 tbsp. qaadooyin;
- subagga kookaha - 80 g;
- budada caanaha - 120 g;
- ukunta cad - 1 pc;
- budada kookaha - 50 g;
- nuts - 1 dhibcood;
- sonkorta budada - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Sonkorta waxaa lagu daraa kareem, oo isku kari ilaa 3 daqiiqo.
- Isku dar kulul ayaa laga saaraa dabka, digirta dhulka iyo subagga kookaha ayaa lagu kala diraa.
- Iska ilaali caanaha, garaaceen borotiinka iyo xoqin 10 daqiiqo.
- Ka tag jumlada ilaa 30 daqiiqo, ka dibna ku sii qaado shaaha, nacnac gacmeed nacnac shukulaato ah, dabka ku shub budada, kookaha iyo nuts, qabow.
Macmacaanka shukulaatada leh nuts
Waxaa la yaab leh, candhuufta shukulaatada leh nuts si ay u noqoto mid macaan leh. Waxaad isticmaali kartaa labadaba dufan ama kalluun, iyo sidoo kale looska, qalajinta alaabta ka hor inta aadan iibsanin shukumaan qabow foornada ku jirta xaashida dubista. Macmacaanku waa la xakameyn karaa qadarka sonkorta ama macmacaanka kale ee la macmalay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta kookaha - 150 g;
- Kookaha Kookaha - 75 g;
- sonkorta, malab - dhadhan;
- caanaha caanaha, nuts.
Diyaarinta
- Kufo digirta kookaha, isku dar qasacda kookaha iyo meel biyaha qubeyska ah.
- Iska ilaali mass ilaa inta dhalaalaya, ku dar sonkorta iyo, haddii la doonayo, caanaha budada ah.
- Saldhigga waxaa lagu shubaa caaryada, iyaga oo buuxinaya 2/3, lagu nadiifiyey lakab kasta, loo oggol yahay in lagu qaboojiyo qabowga.
Nacnaca macmacaanka guriga ka soo kookaha
Haddii aad ku guuldareysato inaad iibsato digirta dabiiciga ah, waxaad ka samayn kartaa macmacaanka shukulaatada guriga ka soo kookaha. Buuxinta waxay noqon kartaa, sida ku jirta qariidada hore, nuts, iyo tiro jilicsan oo laga sameeyey khudaarta la jarjaray ee la jarjaray, sabiibta iyo xayrta, taas oo, haddii la doonayo, waxaad ku dari kartaa nuts jarjaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- budada kookaha - 5 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 50 g;
- caano - 5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 7 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 qaado shaah;
- qalalan iyo miraha.
Diyaarinta
- Diyaarso buuxinta, adoo ku darsaya miraha la qalajiyey, qalajinta iyo iyaga oo si wadajir ah u xoqaya lowska ku jira blender.
- In caanaha karkaraya, ku shub isku dar ah ee kookaha iyo sonkorta, kariyo ilaa qoyaanka.
- Ku dar bur iyo, halka kareyso, isku kari ilaa 4 daqiiqo.
- Buuxi dhejiyo leh tiro tiro yar oo ah shukulaatada, ku rid kubad dhexdhexaadiyaha ah ee xarunta, ku shub isku dar ah kor iyo qabow.
Nacnacyada nacnaca oo leh naaso yar yar
Haddii aad rabto inaad isku daydo wax aan caadi ahayn, labadaba macaan iyo qaboojiye, u diyaari nacnaca nashinka shukulaatada. Kala duwanaanshaha isku-dhafka dhadhanka ayaa kaa dhigi doona aragti aan la ilaawi karin oo aan la ilaawi karin, waxaadna rabi doontaa in aad ku celcelisid qashinka si aad u abuurto raaxo wanaagsan oo guriga lagu sameeyo oo ka badan hal mar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shukulaatada madow - 200 g;
- Cashew iyo burka qumbaha - 1/3 koob;
- saliidda qumbaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliida cusub - 5 dhibcood.
Diyaarinta
- Isku xir dhammaan walxaha maaddooyinka marka laga reebo shukulaatada weelka sheyga ama isku darka, qashinka.
- Cabbirta soo baxday waxaa la dhigaa sida ay wax u samaysanyihiin waxaana loo oggol yahay inay barafoobaan.
- Isku daadi shukulaatada biyaha qubeyska, ku shub busteyaal ku jira.
- Ku dhaji macmacaanka shukulaatada leh marmar qabow si adag.
Macmacaanka shukulaatada "Rafaello"
Nadaafada shukulaatada-qumbaha , waxay diyaariyeen iyaga oo ka soo jeeda maadooyinka fudud sida waafaqsan xayndaabkan soo socda - oo ah mid aad u fiican oo ah kala duwanaansho xayeysiis ah oo macaan. Nidaamka loo abuuro ma qaadan doono waqti badan, natiijadu waxay ka sarreysaa filashooyinka duurka ugu jira, waxay dhalinaysaa dareen xoog leh iyo farxad run ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shukulaatada cad cad - 200 g;
- qashinka qumbaha - 150 g;
- saliid - 50 g;
- Caanaha baruurta - 12 ml;
- almonds.
Diyaarinta
- Shukulaatada cad cad, burburtay, waxaa lagu shubay kareem iyo biyo lagu qubey ama foornada microwave.
- U ogolow masska inuu ku qaboojiyo xaaladaha qolka, isku dar 50 g oo ah boogaha qumbaha iyo subagga.
- Ku rid miisaanka qaboojiyaha mudo ah, ka dibna garaaci kadibna mar dambe qabow.
- Laga soo bilaabo foomka asaasiga ah oo la soo koobay macmacaanka shukulaatada cad cad, ku ridan yicib kasta, paniruyut ee chips.
Macmacaanka shukulaatada leh jelly buuxinta
Qodobada soo socda ee shokolaatada ayaa ku farxi doona taageerayaasha jelly. Xaaladdan oo kale, saldhigga jelly wuxuu u dhaqmaa sida buuxinta qurxinta alaabta. Waa muhiim inaad si sax ah u ilaaliso qiyaasta dareeraha iyo gelatin si aad u hesho mass cufan, taas oo la jarjarayo mindi ama iyada oo aan ka baqaynin inay ku dhegto fiilada. Morse waxaa lagu bedeli karaa caano macaan ama cabitaan miro ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada - 200 g;
- Berry macaan macaan - 1 koob;
- gelatin - 40 g.
Diyaarinta
- Ku qoyso jelatin sida ku xusan qaacidada, kala googooyi iyo qasacad macaan, caano ama casiir.
- Ku shub walxaha ku dheji karo iyo u ogolow inaad si fiican u qaboojiso.
- Daadi shukulaatada, qabow, oo la jejebiyey jelly balset iyo ha u qaboojiso on shabeel ama xoqin.
Macmacaanka shukulaatada leh khamriga
Dhamaan dhagaystayaasha waawayn, waxaad diyaarin kartaa macmacaanka shukulaatada guriga lagu sameeyo oo la buuxiyo khamriga. Xaaladdan oo kale, khamriga Bailey waxaa loo isticmaalaa, taas oo lagu bedeli karo cabitaan kale. Cuntada waxaa laga sameeyaa caanaha, shukulaatada madow ama caddaan ah, kaas oo la diyaariyey ama laga sameeyay digir, sonkor iyo subaga kookaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shukulaatada - 200 g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
Diyaarinta
- Daadi shukulaatada.
- Codso lakabka shukulaatada hoose iyo derbiyada caaryada oo u daa inay qaboojiso.
- Ku celi nidaamka ilaa lakabka 1.5 mm qaro weyn ayaa la sameeyay.
- Ku shub qadar yar oo khamriga ah bakeeriga oo u dir qaboojiyaha.
- Ku dabool shumacyada khamriga ee shukulaatada leh lakabka saldhigga dib-u-dhalaalay ee kor ku xusan, ha qaboojiyo.
Macmacaanka shukulaatada ee ka yimaada isku dhafka carruurta
Macmacaanka shukulaatada guriga dhexdiisa ayaa laga sameyn karaa ilmaha "Baby", laakiin haddii aad rabto inaad beddesho mid kale oo aad doorato. Qodobbada lagu isticmaalo alaabooyinka dhadhan gaar ah iyo ari, cognac ama Madera ayaa loo isticmaalaa, taas oo lagu beddeli karo casiir haddii daaweyn loogu talagalay dhagaystayaasha carruurta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanobooraha - 1 xirmo;
- caano la kariyey - 1 kartid;
- Kookaha - 100 g;
- caanaha - 50 ml;
- cognac ama madera - ½ koob;
- nuts - 2 koob;
- bir ah caano ama kareemo.
Diyaarinta
- Isku dar waxaa lagu daraa laba qaado oo ah kookaha, nuts, caanaha gogosha leh iyo cognac, oo isku dhafan.
- Kubadaha waxaa laga sameeyey saldhig, oo lagu rusheeyaa cufnaanta buskudka ama maqaarka, isku qasan kookaha.
Nacnacyada shukulaatada midabka leh
Nacnaca nacnaca shukulaatada ku dhegan waxay ku noqon doontaa farxad macquul ah oo loogu talagalay carruurta iyo madadaalo lagu daaweeyo dadka waaweyn. Sameynta macmacaanku waa geedi socod jilicsan, laakiin natiijada waa u qalantaa. Waxa ugu muhiimsan waa in la ilaaliyo heerkulka shaqada ee isku dhafka shukulaatada, ka dibna natiijadu waxay noqon doontaa oo keliya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shukulaatada madow - 400 g;
- shukulaatada caddaanka ah - 100 g
- cream - 40 ml;
- sonkorta ku duuban - 15 g;
- miro diirada - 35 g;
- saliid - 20 g;
- Kookaha Kookaha - 50 g;
- dufanka baruurta-laysku qurxiyo.
Diyaarinta
- Sonkorta cagaaran iyo diirada ku walaaq ilaa karkariyo, shukulaatada cad cad, walaaq.
- Subagga la qalajiyey ee kookaha ayaa loo qeybiyaa qaybo, maadada ayaa la soo saaraa, isku dar ah ayaa la qaboojiyey ilaa 30 darajo, oo lagu daboolay darbiyada derbiyada.
- Ku celi nidaamka 2-3 jeer, qabow.
- Shukulaatada madow waa la dhalaaley, qaboojiyey ilaa 32 darajo, ku shubtay wasakhaha iyo isla markiiba ku shubtay baaquli, ka saareen haro leh spatula.
- Foomka u dir qiyaasaha 1-2 daqiiqo.
- Buuxi mashruucyada walxaha leh 2/3, ku shub shukulaatada, ilaalinta heerkulka heerkulka 32 darajo, ka saar spatula xadidan.
- Marka qiyaasta la qabadsiiyo, gali qalloocada, dardargelinta nacnacyada iyo ka saar muuska.