Lovers of shukulaatada, maqaalkani waa adiga! Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo sameeyo "Saddex Shoko". Ma aha wax adag in la kariyo, laakiin waxay qaadataa waqti. Laakiin waa u qalantaa, dhadhanka cake ayaa ah mid fudud.
Cake "Sadax Saddex Shocolat" - Cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka - 100 g;
- subag of 72.5% content dufanka - 100 g;
- shukulaatada madow - 110 g;
- sonkorta - 120 g;
- budada dubista - 12 g;
- ukunta digaaga - 4 gogo;
- cusbo - jiido.
Mujaahidiinta:
- gelatin - 24 g;
- kareem - 600 ml;
- cognac - 45 ml;
- subag of 72.5% content dufanka - 90 g;
- shukulaatada madow - 150 g;
- shukulaatada caanaha - 150 g;
- shukulaatada cad - 150 g.
Diyaarinta
Si tartiib ah u jajabiso ukumaha si aad u kala saarto borotiinka iyo jaakadaha. Caano subag leh oo lagu daray sonkorta (50 g) oo ay suuxaan. Isku dar shukulaatada dhalaalay, ka dibna hal mid ayaa soo bandhigi doona jaakad, si fiican iskugu dubbaridaya massaca. Ka dib markaa, ku shub burka iyo budada dubista. Qadar (oo la doorbidaa haddii ay qaboojiyaan) oo wadajir u raacaan cusbo iyo inta kale ee sonkorta illaa tiro cufan. Isku-dhafka borotiinka ayaa lagu daraa cajiinka isla markaana si tartiib ah isku qasan, sidaa awgeedna uma baahna waxtarka. Waxaan ku faafineynaa cajiinka si qaabka la kala saari karo oo leh dhexroor 24 cm oo ku rid foorno leh heerkul ah 170 ° C. Ka dib 25 daqiiqo, buskutku wuxuu diyaar u ahaan doonaa. Marka ay si buuxda u qaboojiso, waxaan sii wadi doonnaa inaan sii nadiifinno cake.
Sidaa daraadeed, cake ayaa si buuxda u qaboojiyey, mar kale waxaan ku dhajinaynaa qaabka loo dubay, iyo ka soo-rogidda qaan-sheegadka, waxaan u sii wadaynaa sii-wadista qaabka. Biskoolaa lafteeda ayaa lagu buufin karaa 30 ml oo cognac ah. Baaskiilada waxaan gelinaa barafeeyaha ilaa nus saac. Waqtigan xaadirka ah waxaan sii wadeynaa diyaarinta muuska. Si arrintan loo sameeyo, jalatin waxaa la kariyaa kareem (50 ml). Ka tag 20 daqiiqo barar. Ka jar kareemka meel qashin ah. Shukulaatada madow waa la dhalaalay 30 g oo ah subagga. Ku dar 1/3 of gelatin mass iyo diirimaad ilaa si ay u milmaan gelatin, laakiin ha karkariyo. Ku qabooji qiyaasta heerkulka qolka, ku dar 1/3 cream iyo 15 ml cognac. Iska xiir oo ku shub buskudka shukulaatada leh muuska . Waxaan u direynaa barafeeyaha ilaa 15 daqiiqo Intaas waxaa sii dheer, waxaan isku duba rideynaa muusikada shukulaatada caanaha oo ah tiknoolijiyada isku midka ah. Hadda ka dib foomka biscuit ka soo qaboojiyaha iyo muuska soo baxay waxaa lagu shubay lakabka hore. Mar labaad ku rid qaboojiyaha ilaa 15 daqiiqo. Waxaynu u diyaarinnaa muusik ka soo shukulaatada caddaanka ah. Sidoo kale buuxi lakabka hore ee ay la socoto. Mar labaad, ku dheji kareem-macaan "saddex shukulaato" ah qaboojiyaha 15 daqiiqo, ka dibna dibadda u soo saar, ka saar furo oo geli miiska ka dib 15 daqiiqo.
Cake Cheese "Sadax Shokolis"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii saldhiga curd
- Philadelphia cheese - 250 g;
- sonkorta - 100 g;
- caano - 160 ml;
- biyo 5 ml;
- gelatin - 7 g.
Wixii "mugdi" madow:
- madow 70% shukulaatada - 40 g;
- miisaanka jajabka - 155 g;
- Daqiiqada 33% dufanka dufanka - 105 g.
Caanaha "caanaha":
- caanaha shukulaatada - 40 g;
- miisaanka jajabka - 155 g;
- Daqiiqada 33% dufanka dufanka - 105 g.
Lacagtii "white" mousse:
- shukulaatada cad cad - 40 g;
- miisaanka jajabka - 155 g;
- Daqiiqada 33% dufanka dufanka - 105 g.
Diyaarinta
Gelatin buuxiyo biyo, ka dibna, marka ay bararto, dhalaalayso. Ku garaac farmaajada Philadelphia ee sonkorta illaa 3 daqiiqo - inta lagu jiro waqtigan sonkorta waa in ay gebi ahaanba burburisaa. Ugu dambeyntii, waxan soo bandhigno jelatin dhalaalaya. Cheese waqtiga la dhigayo iyo
Sida loo qurxiyo keegga "Three Chocolates" - waa arrin kaliya oo dhadhan. Waxaad isticmaali kartaa figurines-ka shukulaatada diyaarka ah ama shukulaatada shukulaatada. Waxaadna dhalin kartaa shukulaatada oo samee qaab kasta.