Mar kasta maahan fursada ama rabitaanka ah in lagu kariyo khudradda caano ama kefir. Xaaladdan oo kale, cuntooyinka noocan ah ee cajiinka khamiirka ah ee loogu talagalay in lagu dubo sida biyaha waa la qaban doonaa. Isticmaal iyaga, xitaa ma ogaan kartid ikhtiyaar, sidaas darteed dhadhan fiican waxay heli doontaa keeggaaga.
Cajiibka ugu dhakhsaha badan ee cajiinka ah ee loogu talagalay biyo - dubista
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 420-490 g;
- saliidda cuntada lagu kariyey - 65 ml;
- sonkorta granulated - 45 g;
- cufan la riixay - 25 g;
- cusbo - 5 g;
- biyaha la nadiifiyey - 260 ml.
Diyaarinta
Muuqaal gaar ah ee tijaabadani ma aha oo kaliya in lagu karsado biyaha. Sida aad hore u ogeyd, liiska maaddooyinka ma jiraan wax ukun ah iyo walxo kale oo skoromnye ah, taas oo u oggolaanaysa isticmaalka cajiinka noocan oo kale ah diyaarinta wax dubista caato ah . Inkastoo ay taasi jirto, badeecadaha ayaa si aad ah u caan ah oo dhadhan fiican leh. Si kastaba ha noqotee, waxaynu ogsoonahay inaysan u qalmin in la kariyo kareemka isticmaalka mustaqbalka, maaddaama uusan soconin muddo dheer oo ah ilaalinta jilicsanaanta iyo casriga. Haddii aad weli haysatid pies maalinta xigta, waxaad hagaajin kartaa dhadhanka iyagoo kululeynaya microwave.
Waxaan bilaabeynaa diyaarinta cajiinka khamriga ah ee burcadda qamriga biyaha sida caadiga ah ee kala dirista dareeraha diiran ee khamiirka. Ku dar sonkor iyo cusbo isla markiiba, ha iskuduuqdo dhammaan kareemada, iyo ku shub saliidda cuntada. Waa inay noqotaa mid aan caqli lahayn, i.e. la safeeyey. Marka xigta, ku shub qayb yar oo bur ah oo si fiican u cajiinka iyo cajiinka ugu horeyn leh qaaddo, ka dibna gacmaha, helitaanka jilicsan, laakiin aan ahayn midabaad adag. Ma aha lagama maarmaan in lagu daro burka dheer, waxaa wanaagsan inaad ilaaliso adegyada yaryar, iyo isku-darka ayaa fududeynaya adigoo daaqaya calaacasha saliidda cuntada.
Cuntadan cajiinka ah ee biyaha ayaa ku haboon labada lakabyo la dubay oo lagu dubay foornada. Laakiin waxaa jira farqi yar oo ku karsan karinta dheeraadka ah. Alaabta la shiilay, cadeeynta looma baahna. Alaabta la dubay waa in hore loo sii kululeeyo afartan daqiiqo.
Cajiinka cajiinka ah ee aadka u karsan oo dhadhan fiican leh oo biyo ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 485-525 g;
- saliid aan khudrado lahayn - 95 ml;
- sonkorta granulated - 70 g;
- caanaha la jarjaray - 30 g;
- laba ukun digaag;
- cusbo - 5 g;
- biyaha sifeeyaa - 245 ml.
Diyaarinta
Marka diyaarinta cajiinka biyaha, ku diiri gobolka xaalad diirran, ka dibna ku dar khamiir leh oo si fiican isku daraan, si ay si buuxda u qaybiyaan. Ka dibna ku shub sonkorta oo walaaq walaaq ilaa dhammaan dhammaan dhalooyinka macaan si buuxda u kala diri. Hadda ku dar ukun qallajiyey cusbo, kaddibna ku dar burka oo si taxadar leh u walaaq, ku dar saliidda khudradeed oo aan ur lahayn dhamaadka digaagga. Tilmaamaha cajiinta dhammaatay waa inay ahaato mid jilicsan oo leh jajab yar oo la oggol yahay, taas oo aan faragelin abuuritaanka alaabta, waa ku filan in yar uun ku buufin leh bur. Cajiinka noocan oo kale ah waa in lagu diiriyaa si diirran si loo kordhiyo qiyaasta nuska ka dibna kaliya ka dib markaad dhigi kartid.