Markaad soo ururisay miraha caanaha leh, dadka guriga leh waxay marka hore diyaariyaan boqoshaada la shiilay leh baradho. Habka ugu fudud waxa weeye in la kariyo saxan caadi ah oo ka kooban dhowr waxyaabood, laakiin haddii aad kaabeeysid wax ka mid ah waxyaabo xiiso leh: kareemka, hilibka ama khudaarta, daaweynta asalka ah ayaa soo baxaysa, taas oo aad cuni kartid qadada.
Sidee loo karkariyaa boqoshaada baradho leh?
Cunto karinta barafka ma aha ganacsi khibrad leh, laakiin inkastoo saxan iyo fudud, geedi socodka ay abuurayaan waxay u baahan tahay u hoggaansanaanta xeerarka qaarkood. Marka la eego in boqoshaada kaynta, waxay u baahan yihiin inay si habboon u diyaargaroobaan.
- Boqoshaada Honey waa la dhaqaa, wasakhda ayaa la saaraa.
- Iska yaree meelo xun iyo qadhaadh.
- Boqoshaada qoyan uguma baahna inaadan haysan biyo.
- Koofiyadda hoostiisa, filimka ayaa la gooyaa.
- Macaash karkariyo biyaha cusbayn 15 daqiiqo.
- Ka hor inta aanad karin, waxaa lagu qalajiyey dabiici ah.
Baradhada leh agarics malab waxaa lagu diyaariyaa iyadoo la adeegsanayo tiknoolajiyad sahlan, laakiin waxaad u baahan tahay inaad tixgeliso wakhtiga kala duwan ee loo baahan yahay daaweynta kuleylka qaybaha.
- Habka ugu guulaha badani maaha in lagu dhufto saxanka, baradhada shiilan iyo agarics malab gooni gooni ah, cuntooyinka nusqaadka ah oo isku dhafan 5-10 daqiiqo ka hor inta dabka la damiyo.
- Fungi waxay u baahan tahay waqti dheeraad ah oo lagu karsado, waxaad marka hore badbaadin kartaa basasha, isku shiishaa boqoshaada malab, ka dibna ku dar barandhada.
- Qoryaha la gooyey ee hilibka iyo baradhada waa in sidoo kale loo kariyaa si gooni ah iyo 5 daqiiqo ka hor diyaar u ah inay isku daraan maaddooyinka.
Barandhada la kariyey oo leh agarics malab la kariyey
Saxanka ugu fudud - baradho la shiilay leh agarics malab ah, oo ah cunto macaan oo ka kooban labo maado, ayaa loo diyaariyaa si deg deg ah, inkastoo diyaarinta boqoshaada. Hore waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo, la nadiifiyo oo la gooyo shayada waaweyn, kuwa yaryar oo gebi ahaanba ka tagay ama loo qaybiyay laba qaybood. Boqoshaada dhadhanka ah waxaa lagu helaa iyaga oo ku subagga subagga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Agaric malab - 500 g;
- baradhada - 1 kg;
- subagga - 50 g;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. l.
- cusbo, hilib iyo dill.
Diyaarinta
- Meelaha lakabka leh iyo maydhay karkariyo biyo yar oo cusbayn leh muddo 15 daqiiqo ah, ka saarista xumbada soo baxda.
- Ku duub suuska, qalaji.
- Ku rid digsi qaboojiye, shiil ilaa dareeraha uumi-bax.
- Tuur subagga, waxaad isku shiishaa ilaa dhadhanka dabeecadda.
- In digsi kale, baradhada shiil ee saliidda ilaa brown dahabka.
- Isku qas laba kalluunka, milix, dabool, toban daqiiqo.
- Ka hor inta adeegaya, boqoshaada ku shub leh baradho leh baradho la jarjarey cagaarka iyo basasha.
Sidee loo tolaa boqoshaada shiil leh baradho iyo basasha?
Boqoshaada lakabaysan ee lakala leh basasha iyo baradhada waxaa lagu diyaariyaa sida tiknoolijiyadda casriga ah, taas oo ah, maaddooyinka ayaa si gooni ah loo shiilay. Basasha u baahan yihiin in la badbaadiyo boqoshaada, waxaa si fiican u muujisay dhadhan macaan delicious. Ha ahaato mid culus, iyo feeraha dhoobada, dillada iyo basasha cagaaran, ku dar dhammaadka karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada oo la karkariyey - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 1 kg;
- cusbo;
- toon - 1 ilig;
- basasha cagaarka ah iyo dill - 1 caan ah.
Diyaarinta
- In digsi shiil on saliid, badbaadi basasha, boqoshaada, shiil ilaa karsan.
- Sidoo kale waxaad isku shiishaa baradho ilaa brown dahab ah.
- Isku qas maaddooyinka, milixda.
- Ku dar toonta la jarjarey, kula saydhaa xawaashka la jarjarey, kari qabo daboolka 5 daqiiqo.
Sidee loo kariyaa malab la baradho iyo labeen dhanaan?
Saxan fudud oo aan lahayn xad-dhaaf ah - malab ah oo baradho ah oo labeen dhanaan ah, la dubay digsi qabow. Kareemka dhanaan ee saxanka ayaa lagu daraa ka dib marka la gooyo, sidaa daraadeed qoob-ka-duufku ma qulqulo. Suugada waxaad ku dari kartaa toonta yar, waxay ku dhajin doontaa daaweynta dhadhan xiiso leh. Ku darso 10-15 daqiiqo kaddib marka diyaargarowga, marka qaybuhu ay la kulmaan suugo iyo dhadhanka dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab fangaska (la kariyey) - 500 g;
- baradhada - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 1 ilig;
- labeen dhanaan - 1 item;
- Cagaarka - 1 Cuntada;
- cusbo, saliid lagu shiilo.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa boqoshaada ilaa dareeraha ka baxa, si loo baro baradhada.
- Fry, kareyso nus baraf ah.
- Ku billow basasha jarjaran, milix.
- Isku qas labeen dhanaan oo la jarjarey.
- Musqusha oo la shiilay oo la baradho baradhada.
- Ku shub suugo karootada ah, isku dar, ku rushaysaa xawaash, dabool dabool.
Cutlets baradho macaan iyo baradhada
Baradhada leh boqoshaada oo la shiilay digsi qaboojiye qaabka cutlets - saxan aan caadi ahayn, taas oo ku habboon buuxinta liistada caatada ah. Dacwad aad u qanacsan oo macquul ah, oo la mid ah maqaarka Belaruuska, wuxuu ka codsanayaa dhammaan macmiisha aan cunin cuntooyinka xayawaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Agaric malab - 500 g;
- baradho, lagu kariyey dharka - 5 nooc;
- basasha - ½ pcs;
- burka loogu talagalay rootiga;
- saliid, cusbo.
Diyaarinta
- Basasha Sparce. Boqoshaada jilicsan oo la karkariyey jarjarey, ku dar shaashada, gubi ilaa inta la kariyey.
- Baradhada Peel, shabaggeedii, isku dar boqoshaada la shiilay. Salt.
- U samee kubbooyinka, qoyo bur.
- Fry ilaa brown dahabka.
Mushrooms hilibka iyo baradhada
Doofaarka digaagsan ee la cuno agarics malab iyo baradho waa saxan aad u wanaagsan oo ah in dadka ragga ah ee macaamiisha ah ay ku fiicnaan doonaan. Daaweynta maqaarka ayaa si fudud loo diyaarshay, maaddooyinkaas waxaa loo diyaariyey si gooni ah, 15 daqiiqo ka hor inta cuntada la isku qaso oo la daboolay daboolka. Laga soo bilaabo dhir udugga waa ka wanaagsan in la doorto basbaaska dhulka madow iyo qanjaruufo yar oo of thyme, boqoshaada ma runtii jeceshahay dhir udgoon iyo lumiso dhadhan dabiiciga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- agaric malab - 600 g;
- baradhada - 1 kg;
- cusbo, basbaas, kareemka;
- basasha - 1 xabbo;
- saliid saliid ah.
Diyaarinta
- Fry khafiif ah oo la jarjarey oo saliid ah.
- Si gaar ah, badbaadi basasha, ku dar boqoshaada, shiil ilaa dareeraha ka baxa, ku shub hilibka.
- Walaaq, cusbo.
- Peel baradho si gooni gooni ah ilaa qolof ah xoqan, ku shub boqoshaada iyo hilibka, cusbo, xilli leh dhir udgoon.
- Foosto yaanyo la shiilay hilibka iyo baradhada 10-15 daqiiqadood oo kale kuleylka ugu yar.
Fangus malab la qalajiyey leh baradho
Barandhada la kariyey ee leh fangaska malab la kariyey xilliga qaboobaha, waxay la yaabi doontaa martida iyo qoysaska leh dhadhan macaan iyo dhadhan macaan. Dumarka raaxada leh waxay ku jiraan khadadka yar yar ee la qalajiyey oo si joogto ah u isticmaal baaskiil. Si ay saxan u noqoto inay noqoto mid ku habboon, malab waa in la qooyay iyo la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalabka qallalan - 100 g;
- baradhada - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 1 ilig;
- saliid, cusbo, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Buuxi boqoshaada biyo qabow oo ka tag ilaa 1 saac.
- Biyaha isku darka, ku dar mid cusub, ku rid 20 daqiiqo. Cadaadiska, qalalan.
- In digsi naxaas ah, salvage basasha, ku dar boqoshaada, shiil ilaa dareeraha uumi, iyo baro baradhada.
- Salt, ku dar jarjar jar jartey, dabool, 10 daqiiqo isku kari.
- Diyaar u ah inuu dabka demiyo, ku rusheeyo geedo yaryar, ka bax 10 daqiiqo.
Baradho la kariyey oo leh agarics malab ah
Boorash aad u fiican oo da 'weyn - baradho leh boqoshaada dhirta la dubay ee digsi. Daaweyn aad u fiican ayaa la helaa dhadhan milix leh, waa hubaal inaad ka farxiso qof walba. Marka la eego in boqoshaada horey u maraan marxaladaha waxqabadka oo ay si buuxda u diyaarsan yihiin isticmaalka, ku dar iyaga oo ah dhamaadka qaboojinta sidaa daraadeed ma luminayaan xanaaqooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- boqoshaada cusbayn cusbada - 200 g;
- saliid, cusbo.
Diyaarinta
- Baradho shiilan ilaa dhinacyada dahabka ah.
- Geli basasha, milix, qaso.
- Ku dar boqoshaada, 10 daqiiqo.
Baradho la kariyey oo leh boqoshaada la qaboojiyey
Barandhada la kariyey iyo agarics malab la barafeeyey ayaa si dhakhso ah loo kariyey, sababtoo ah boqoshaada looma baahna in la baaraandego, la kala saaro iyo la kariyo. Sida caadiga ah, agar ilaa inta la karinayo barafeeyaha waa la kariyaa ilaa diyaar. Mushrooms waxay u baahan tahay in la hor mariyo xaaladaha qolka iyo karsaaro saxanka iyadoo loo eegayo tiknoolijiyada caadiga ah ee fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab barwaaqo ah - 200 g;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 1 kg;
- saliid, cagaarka, milixda.
Diyaarinta
- Mushrooms qallalan, qalalan.
- In digsiga qaboojiyaha, badbaadi basasha, ku dar malab, shiil ilaa dareeraha uumi.
- Ku dar baradho, jarjar caws, qaso. Salt.
- Fry illaa inta la sameeyo, dabka iska daadi, rusheeyo xawaash, dabool, ka bax 10 daqiiqo.
Baradhada leh boqoshaada loona yaqaan 'multivark'
Si aad u yeelato boqoshaada malab iyo baradho la isku shiilay , ma u baahnid inaad sameysid macmacaan gaar ah. Cuntada waxaa loo diyaariyaa sida waafaqsan tiknoolijiyadda casriga ah, faa iidada waa dusha sare ee aan ku dhegsanayn baaquli iyo qoto dheer, taas oo aan u oggolaanaynin in saliiddu ay soo baxdo. Saxan macaan oo afar ah ayaa diyaar u ah 40 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 300 g;
- baradhada - 500 g;
- basasha - ½ pcs;
- saliid, cusbo.
Diyaarinta
- Isku day habka "Kedis" ilaa 40 daqiiqo. Basasha Sparce, boqoshaada soo tuur.
- Fry illaa dareeraha ka baxa.
- Geli baradhada jar jartey, qasac iyo milix.
- Fry ilaa inta la sameeyo, daboolo dabool leh oo ka tago malab la shiilay oo la isku qurxiyo baradho leh "Habka diirran" habka 20 daqiiqo.