Dunida waxaa jira noocyo kala duwan oo shaah ah, laakiin caddaan ah ayaa ka mid ah booska of aristocrat dhab ah. Dalka Shiinaha, intii lagu jiray Boqortooyada Boqortooyada, xubnaha kaliya ee reer boqorku waxay xaq u leeyihiin inay cabbaan, oo dhoofinta alaabteeda dibedda waa la mamnuucay. Maanta, cabitaankaan waxaa laga iibsan karaa iibka bilaashka ah, inkastoo ay ka yar tahay dad badan oo madow ama cagaaran. Sababta ayaa ah in macaamiisha si fudud aysan wax uga ogaanin sifooyinka shaaha cad.
Marka laga hadlayo mudnaanta sharkeeda, ugu horreyntii, waxaa suurtogal ah in la dhajiyo dhadhan gaar ahaaneed, iyo noocyada kala duwan ee kala duwan. Qaar ka mid ah walxaha shaaha cad waxay leeyihiin qoraallo jilicsan oo jilicsan, kuwo kale - tartan la ogaan karo, saddexaad - hooskii daawooyinka dhirta, iwm. Taababyo dheeraad ah ayaa dhif ah lagu daraa halkan.
Nooca shaaha cad
Marka lagu daro dhadhanka, waxaa habboon in la ogaado qaabka ugu fiican ee cabitaanka. Kadibna, wuxuu siyaabo badan u go'aamiyaa sifooyinka wanaagsan ee shaaha cad. Marinkaas waxaad ka heli kartaa xeryaha khaaska ah ee phenoles iyo aldehydes, taas oo, la socda isku dhafka weyn ee kafeyn, waxay leeyihiin saameyn difaaca jirka iyo tayada jirka. Weli halkan waxaa jira xaddi badan oo fitamiin C ah iyo fitamiin PP iyo noocyo kala duwan oo firfircoon - kalsiyum , birta, sodium, magnesium, iwm.
Miyuu shaashad cad u yahay?
Khubarada ayaa muddo dheer ku dooday waxyaabo faa'iido leh oo ku saabsan shaah cad, sababtoo ah waxay si fiican u ogyihiin qiimaha aan loo dulqaadan karin ee caafimaadka. Tusaale ahaan, sababtoo ah isku dhafka potassium iyo magnesium ee ka kooban, cabitaanku wuxuu saameyn aad u faa'iido leh ku yeeshay gobolka wadnaha wadnaha iyo xididdada dhiigga. Kuwa si joogto ah u caba, way ka baqayaan inay ku dhacaan wadno-xanuun iyo istaroog.
Laakiin waxaa jira waxyeello ka timaada shaaha cad, inkastoo ay jiraan wax yar oo ka horjeeda cabitaanka. Waa in si taxadar leh loo isticmaalaa kuwa qaba xanuunka caloosha iyo mindhicirka, dhiig-karka iyo kelyaha. Kuwa qabaa hargab, oo ay weheliso korodh weyn oo heerkul ah, cabo shaah cad sidoo kale laguma talinayo.