Beerta bariiska ee dharka fudud-lukum ayaa muddo dheer caan ku ahayd dunida oo dhan, laakiin meeshiisii Turkiga ayaa weli ku jirta hogaamiyaha tirada noocyada iyo cuntada sida loo kariyo, iyo sidoo kale soosaarka macmacaankan.
Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo nasasho u-gurman guriga oo bixiya fursado dhowr ah oo lagu diyaarinayo daaweynta cajiibka ah.
Rahat-lukum at home - cunto kariska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burjada galleyda - 160 g;
- gelatin deg deg ah - 50 g;
- sonkorta granulated - 200 g;
- dhulka qorfe ah - 5 g;
- Vanillin - dhadhamin;
- citric acid - 10 g;
- biyo 375 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Si aad u diyaarsato nadaafad-lukum, waxaad u baahan tahay weel leh meel hoose. Waxay noqon kartaa cauldron ama digsi ku haboon. Ku shub waxa rootstarch, sonkorta granulated, qorfe, jelatin degdeg ah iyo vanillin iyo isku daraan. Waxaan ku darnaa biyo qabow si qallalan oo mar kale isku daraan.
Waxaan go'aansanaa awoodda leh isku darka laga helay dabka dhexdhexaad ah iyo, si joogta ah oo si xoogan u faragalin, diirin ilaa karkariyo. Waxaan qabannaa dabka ilaa dhererka iyo helitaanka cufnaan, sida cajiinka. Ku dar marxaladdan citric acid, dabka ku xeji ugu yaraan, mar kale ayaan faragelinnaa, sidaa darteed liinku si buuxda u kala diri. Sida caadiga ah, wakhtiga kharashka dabka ku baxa way kala duwan tahay laga bilaabo shan iyo toban ilaa labaatan daqiiqo.
Waxaan kuqorneynaa foomka leh filim cunto, udub dhexaad u ah una diyaari si fiican. Waxaan ka tagnaa daaweynta heerkulka qolka ilaa toddoba ilaa toban saacadood.
Ka dibna foomka ku celi cutubka jarista, ka saar filimka iyo jarjarida dhar-dhaqashada dhererka ku wareegsan qiyaas ahaan ilaa laba ilaa saddex sentimitir oo cabbir ah. Waxaan marka hore ku jeexjeexay istaarijiye, ka dibna sonkorta budada ah.
Apple ayaa si fudud ugu raaxeysanaya nuts - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 600 g;
- burjiga miro - 125 g;
- gelatin deg deg ah - 50 g;
- sonkorta caanaha - 50 g;
- dhirta diiray - 50 g;
- biyo 100 ml;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Anigu waan maydhayaa tufaaxayga, xoqin maqaarka, ka saar xuddunta oo jarjar yar yar. In digsi sauté leh hoose oo qaro, ku shub biyo yar, ku rushaysaa sonkorta sonkorta, qaso iyo go'aamiyaan dab. Ka dib marka la kala diro kareemada macaan, waxaan dhajineynaa tufaaxa una sii daa ilaa jilicsan. Ka dibna ku dar cutubka nuts iyadoo la adeegsanayo mindi, oo ku shub khafiif khafiif ah, oo lagu qasi karo qayb yar oo biyo ah, istaarijin. Si joogto ah u faragalinta xajmiga ka hor inta aan la adkeynin iyo hufnaan iyo in la soo bandhigo qaab-dabool leh filim. U ogolow buuqa qaboojiyaha iyo qaboojiyaha, jarjar godad iyo rusheeyey sonkor budada ah.