Mid ka mid ah midka ugu fudud ee la diyaariyo iyo waliba suxuunta ugu macquulsan - hilibka yaryar , hilibku wuxuu kala duwanaan karaa iyadoo ku xiran heerka iyo tayada hilibka, waxyaabo dheeraad ah oo aad go'aansato inaad ku darto saxanka. Waxay noqon kartaa khudaarta, ukunta, jiiska iyo wixii la mid ah. Hase yeeshee, bokoolyadu waxay aaminsan yihiin in ugu yar ee beertu ay tahay kaliya hilib tayo leh oo ka timi xayawaan aan la daboolin, oo si fiican loo caajiyey, laga yaabo in uu wax yar ku dhaco basbaaska madow (ama isku dar ah basbaaska) oo la shiilay.
Marka hore, aan ku siino talooyin guud, haddii aad iyaga raacdo, dhirta ayaa dhawaan noqon doonta saxankaada taajkaaga - waxaa lagaa codsan doonaa in la kariyo waqtiga oo dhan.
Dooro hilibka saxda ah
Dhamaan hilibku maaha mid ku habboon shimbiraha. Haddii aad karisid digaaga (digaag, turkey), qaado naaska. Kalluunta digaagdarrada waxaa lagu shiilaa walxo laga soo jaray nabar ama lugta xayawaanka. Waxa kale oo aad karsan kartaa hilibka doofaarka ee qoorta, dib-u-barafku waxba kama beddeli doono. Beeyga, hilibka lo'da waxaa la kariyaa marar dhif ah - hilibku wuu engegaa, hilibku waa inuu si fudud u dhajiyaa, ama doorto dufan. Laga soo bilaabo hilib this waxaa suurtagal ah in lagu diyaariyo garoocad casiir leh iyo garoocad.
Si sax ah u garaaca
Qaarkood waxay isku dayaan inay jebiyaan fiilooyinka, si ay ufudud u noqdaan inay jilicsan yihiin, laakiin tani waa qalad: qaybta soo baxday ee hilibku waxay u baahan tahay gubasho ama duubaan ka hor inta aan la shiilin. Si aad u diyaariso hilibka, ku dhaq biyo qabow, si taxadar leh u qallaji maqaarka, adigana (xaalada khasabka ah - hareeraha), ka dibna naftaada gacanta ku qabo ama qaado. Lama hayo! Iyadoo xajin ama lakab oo mindhicir ah, ay bilaabaan inay garaacaan taarikada hilibka, sida haddii codsan mesh. Si tartiib ah u adkee, waadna shiili kartaa.
Si aan u bilowno, waxaan ku siinaynaa qaabka ugu fudud. Sidaas darteed waad karin kartaa hilibka doofaarka ama digaaga , cuntadu waa isku mid, farqiga keliya ayaa ah in dhirta doofaarka loo baahan yahay in la kariyo wax yar.
Karinta cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka ama digaaga digaag - 300-350 g;
- basbaaska basbaas oo cusub - dhadhamin;
- cusbo - 2-3 qanjaruufo;
- baruurta dhalaalay - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan jareynaa taarikada hilibka oo aan ka badnayn farta qof weyn oo ragga ah (doorbidayaa in yar oo khafiif ah), ku rid guddiga jarista, horay loo xirxiray oo leh polyetene oo bilaabi si sax ah. Prisalivaem, ka dib, ka tago hilib daqiiqad ah, diirin digsiga iyo dufanka. Waxaan ku dhajin karnaa hilibka iyo shiilada dabka ugu badan ee labada dhinac. Waa in ay ka soo baxaan qolof ah dahab ah, taas oo ah, sida ay ahaan jirtay, waxay xiraysaa casiirada gudaha iyo ka hortagga hilibka qalajinta. Daboolka ku dabool daboolka, daboolka dabka ku shub, daboolka dufanka leh, daboolka dufanka leh, daboolka dufanka leh, daboolka cagaaran, daboolka cagaarka, xagaaga oo leh khudrado cusub, iyo jiilaalka - qajaar la qaboojiyo. Dalbo laga soo bilaabo turkey ayaa loo diyaariyaa si la mid ah, iskudhafka waa mid guud.
Haddii aadan karin karin hilibka hilibka ku filan, waxaanu kugula talinaynaa in aad laabatooyinka shaaha ah ee dufan, macmacaanka oo sidoo kale fudud.
Qarsoodiga ah ee guusha waa boodh sax ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 450-500 g;
- cusbo - qanjaruufo yar;
- saliida saliidda ah oo aan saliid lahayn - 50 ml;
Klyar (xulashada 1):
- boodhka ukunta - 1 daraasad;
- caano - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur in / s - 2-3 tbsp. malqacadaha leh riix;
Klyar (xulashada 2):
- ukunta - 2 qaybood;
- biyaha la kariyo - 3-4 st. qaadooyin;
- bur-burka oo dhan ah - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Diyaarinta hilibka, waxoogaa cusbada leh. Waxaan garaacnay qoryaha mid kasta oo ka mid ah doorashooyinka. Xaaladda kowaad, daloolka ukunta cufan ayaa soo bixi doona, kiis labaad wuxuu noqon doonaa mid sahlan, hawada, hindisada. Waxaad ku dhajisaa maraqyada aad u baahan tahay saliidda kulul - sugitaanka muuqaalka shumaca iftiinka qumbaha. Waxaan hilibka hilibka ku dhajineynaa oo si dhaqso ah u kariyaa labada dhinac, si markaa qolofta qolofka ah, ka dibna waxaan ku dhuuban daboolka illaa inta la diyaarinayo.
Sanadihii la soo dhaafay, waraabinta for a saxan aad u xiiso leh ayaa si caan u ah - dalagga ee French. Abaalgudkan waxaa loo diyaariyey si fudud, saxanka ayaa soo baxaya si buuxda, laakiin qarsoodi waa sahlan: kareemka kulul waxaa lagu rusheeyaa jiiska.