Chahokhbili waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee cunnada Georgian. Dufanka hilibkani waxa si caadi ah loo karsado qolfaha - shimbirta qaranka ee Georgia. Sidaa awgeed magaca - Giriigga, "hohobi" macnaheedu waa mujtamac. Laakiin maanta ma aha wax sahlan in la helo qallafsan, sidaas darteed chahohby waxaa badanaa loo diyaariyey digaag, qaraabo dhow. Si kastaba ha ahaatee, qofna ma faragalinayo diyaarinta fuudka noocyada noocyada kale ee hilibka: Lamb, hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka. Kaliya waa inay ahaato mid da 'yar iyo baruur ku filan. Waxa ugu muhiimsan waa in la ilaaliyo mabda'a aasaasiga ah ee karinta chakhokhbili: "qallajin" saliidda hilibka bilowga, iyo ka dib - xirxiray khudaarta, iyada oo aan ku darin biyo. Iyo, dabcan, dhir udgoon. Haddii ay "sax" yihiin, waad ku guuleysan doontaan!
Sidee chowdock looga sameeyey hilibka doofaarka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qalabka hilibka doofaarka - 600 g;
- yaanyo yaanyo - 250 g;
- basasha - 4 gogo ';
- dhirta - 4 laamood;
- toon - 4 xabo;
- dhir - 4 laamood;
- basil - 2 laamood;
- caleemaha cagaaran - 3 digaag;
- hops-suneleli - 1/2 st. qaadooyin;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka waa la dhaqaa, oo la googooyaa shukumaan iyo jarjarro yar oo ku yaal fiilooyinka. Ku sii faafi digsi preheated leh subag weyn oo shiil leh kuleylka hooseeyo ilaa 20 daqiiqo. Casiir la jeexay waa la miiray, ku dar basasha jarjarridda kala duwan iyo fuudka 10 daqiiqo, kareyso iyo ku shubida casiirka hilibka. Marka qoyaanka ay ka baxaan, xiro dabka oo u dir hilibka jar jartey iyo basbaas yaanyo. Berrito ka dib daboolka xiran 15 daqiiqo oo kale. Ka dib cusbo, basbaas, ku dar oo dhir udgoon, cagaarka jar jartey iyo toon. Iska ilaali weelka diyaarsan diyaar u qaado nus saac.
Chahokhbili ka soo hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- bur - 1 tbsp.
- basasha - 3 xabbo;
- toon - 4 xabo;
- yaanyada - 5 nooc;
- red basbaas kulul - 1 cm;
- mashiinka, dhir - 1 farabadan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka la diyaariyey ee la jarjaray oo la shiilay digsi qallalan oo engegan, rusheeyey bur. Ku dar basal la jarjaray oo isku kari ilaa 10 daqiiqo oo kale. Tamaandho waxaa lagu buufin karaa biyo karkaraya, diirka iyo qashinka. Waxaan ku dari karnaa hilibka ay la socdaan toonta iyo pod of basbaas kulul dhex maray saxaafadda. Ka dib daboolka xiran 10 daqiiqo, kula saydhaa caleemo jar jartey, ha karkariyo oo ka qaad dabka.
Chahokhbili oo ka soo jeeda digaaga Georgian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 xabbo;
- basasha - 4 gogo ';
- dhir, kalluunka, basil, tarhun - 1 farabadan;
- toon - 3 xabo;
- yaanyada - 4 pcs;
- Suugada Suugada - 2 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 1 qaado shaah;
- miraha shimbiraha - 1 qaado shaah;
- hops-suneli - 1 qaado shaah;
- caleemahaaga - 1 qaado shaah;
- saffron - 1 qanjaruufo;
- basbaaska miro madow - 1 qanjaruufo;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Sidee habboon in la diyaariyo chahokhbili? Qandhicilka digaagta ah ee loo yaqaan "obmalivaem", waa la dhaqay, shukumaan waraaq ah oo la jarjaray. Ku rid hilibka qashinka goose iyo shiil daboolka dabka ku shub 5 daqiiqo. Ka daa casiir qarsoodi ah, kaddibna isku kari digaagga 10 daqiiqo oo kale. Kadib markaad ku dareysid dufan leh subag, basal la jarjaray iyo casiir digaag leh. Marka basasha ay jilicsan tahay, xoqin toonta dhogorta leh milix iyo dhir udun, ku dar hilibka ku shub weelka haray. Iyada oo yaanyo aan diirka, jarjar xabadaha iyo sidoo kale u diri goose. Iska daa daboolka waa weli nus saac. 5 daqiiqo ka hor diyaarinta waxaan ku darnaa suugo satsebeli iyo cagaarka.
Sida loo sameeyo chahohby dheriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii 1 dheri:
- digaag - 150 g;
- subagga - 30 g;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 2 pcs;
- basal cagaaran - 1 pc .;
- digada basbaaska - 1/2 pcs;
- dhir - 3 laamood;
- dhirta - 2 laamood;
- toon - 2 xabo;
- hops-sunteleli - 1/4 tsp oo qaadada;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Qeybta hoose ee dheriga, ku dar subagga, ka dibna, digaag, basbaas la jarjaray, basbaas lebbiya oo la googooyey, iyada oo aan lahayn maqaarka, yaanyada, toonta la jarjarey, lowska. Solim, basbaas, ku dabool dabool oo u dir si aad u qallajiso hal iyo saacadood nuska foornada. 5 daqiiqo ka hor diyaargarowga, waxaan ku darnaa cagaarka jarjaran. Ku darso labeen dhanaan.