Sidee loo kariyaa julienne?

Malaha, qof kastaa waa inuu isku dayaa cunto delicious delicious food, taas oo noo yimid nooca Faransiiska ee loo yaqaan julienne. Iyada oo caan ah sii kordhaya ee saxan this, tirada kala duwan ee diyaarinta ay sidoo kale kordhisaa, iyo khabiir kasta oo khudradda hubin ka mid ah xaqiiqada ah ee abuurkiisa iyo dhaqanka ee waxqabadka.

Next, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo julien macquul ah at home, ee fursadaha ugu caansan ee dhismahayaga.

Sidee loo kariyaa julien leh digaag iyo boqoshaada guriga dhexdiisa dheriga?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bacaha digaagga la kariyey - 320 g;
• guluubka basasha - 110 g;
• wax kasta oo ah boqoshaada - 320 g;
• kareemka leh baruurta ka badan 20% - 170 ml;
• subagga ama saliidda loo kariyey saliidda - 45 g;
• digaagga dill cusub - 3-4 pcs;
• jiiska adag ee basbaas - 180g;
• oregano - 1 qanjaruufo;
• madow basbaaska dhulka madow - 1 qanjaruufo;
• cusbo - 1-2 qanjaruufo.

Diyaarinta

Si aad u diyaariso julienne, waxaan u baahan nahay inaan karkarin karno digaagga ilaa ay diyaar u tahay. Vodichku ee aad u baahan tahay milix iyo, haddii la doonayo, xilli leh basbaas digir iyo laurushka. Ka dib markii la qaboojiyo hilibka ee maraq, ku jar jeexi yar yar.

Mushrooms miino, shinkem yar oo ku filan, iyo guluubka nadiifiyaa oo jarjar xabadaha ama wareegyada wareegga. In digsi qaboojiyaha kulul, waxaan kala diri karnaa subagga ama diirin khudaarta loo nadiifiyo oo ay u soo baxdo iyada oo loo duulayo. Saddex daqiiqo ka dib, ku dar boqoshaada, shan daqiiqo kale kadib hilib digaag la jarjarey. Waxaad shiishaa waxyaabaha kuxiran shaashadda shan ilaa toddoba daqiiqo, ku shub ka dib kariimka, xilli cusbo, basbaaska madow ee madow, dill la jarjarey, oregano iyo qaso. Isu ururi waxoogaa ka badan oo soo daaya ka dib markii ay ku jiraan dheriyo saliid. Laga soo bilaabo korka waxaan ku daboolnaa waxyaabaha ku jira weelasha ku darsaday xayrta oo leh jiis piucant adag iyo meel on waraaqda dubista dhigay on khadka dhexe ee foornada kulul. Si aad u kariso saxanka 185 darajo wuxuu noqon doonaa shan iyo toban daqiiqo ku filan.

Sida loo kariyo julien delicious ee tartarro?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• diyaar garow-samaysan ama dhagaxyo cows;
• hilibka digaaga (dhoobo ama qasacad) - 370 g;
• guluubka basasha - 110 g;
• champignons - 330 g;
• kareem leh boqolkiiba sare ee dufanka - 175 ml;
• digaag ama maraq khudradeed - 45 ml;
• jiiska adag ee basbaas - 230 g;
• Guntada dhulka - 1 qanjaruufo;
• xawaashyo kala duwan iyo dhir udgoon - 1 jeex ama dhadhan;
• madow basbaaska dhulka madow - 1 qanjaruufo;
• cusbo - 1-2 qanjaruufo.

Diyaarinta

Hilib digaag (qallalan) waa la dhaqay, la qalajiyey oo la jarjaray xabado yar yar ama ciriiri. Waxaan sidoo kale u qulqulaynaa sida ugu macquulsan ee basasha nadiifka ah una jiifiso digsi qaboojin leh oo leh saliidda cuntada. Saddex daqiiqo ka dib, ku dar qaybaha diyaarka ah ee digaag ah una daa boodada oo ay weheliso basasha ilaa rouge afka-waraabinta.

Inkasta oo hilibka hilibka leh basasha la shiilay, maydheen oo jarjarey yaraa ku filan iyo sidoo kale ku rid digsi qaboojin. Ka dib markii uumiga oo dhan oo casiir ah, waxaan ku shub maraq si ka kooban digsiga lakin, xilli cusbo, basbaaska basbaaska madow, caleemo qallalan oo dhir udgoon oo la shiiday ka dib daboolka 10 daqiiqo. Haatan waxaan kuxirnaa kareemka leh nutmeg leh lowska dhulka, basbaaska iyo milixda iyo ku shub inta kale ee maaddooyinka. Iska ilaali walxaha qaboojiyaha qaboojiyaha ilaa intaa ka sii dara, kareyso, ka dibna buuxi walxaha soo go'ay ee tartan la diyaariyey , pritrushivayem top oo leh jiis adag oo si fiican u daadi oo leh foorno kulul oo ah labaatan daqiiqo oo dub ah. Habka heerkulka waxaa lagu hayaa 190 darajo.