Ma ogtahay sida loo kululeeyo dhegtaada? Muhiim ma aha! Cuntadayadu waxay kaa caawin doonaan inaad la qabsato hawsha, waxaadna ku karin kartaa guriga cunto kariyaha, qaadashada saldhigga kalluunka cas, iyo sidoo kale kari si saxan dabka loogu shido dabka.
Haddii la rabo, kala duwanaanta kalluunka ay soo jeediso qandhada waxaa lagu beddeli karaa mid kale oo la heli karo waqtiga diyaarinta. Si kastaba ha ahaatee, waad ku qanacsan tahay natiijada.
Sidee u karkari kartaa kalluunka cas ee guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka cas - 560 g;
- baradhada cabbirka dhexdhexaad ah - 5-6 pcs;
- guluubka cabbirka dhexdhexaad ah - 1 pc;
- karootada - 85 g;
- biyaha la nadiifiyey - 1.9 l;
- laurel caleemaha - 1-2 pcs;
- Cagaarka dillada cusub - 1/4 ee farabadan;
- basbaas macaan - 4-5 peas;
- dhulka basbaaska madow - 1-2 qanjaruufo;
- milix la kariyey si uu u dhadhamiyo.
Diyaarinta
Waxaan u diyaarineynaa dhammaan maaddooyinka lagama maarmaanka u ah maraqa. Waan nadiifin oo aan jarjarnaa digirta baradho, cawska la jarjaray, iyo saliid basasha oo leh xabado yar yar. Haddii aadan jeclayn basasha la kariyey, waad ka bixi kartaa guluubka oo dhan, iyo ka dib karinta, ka qaado saxanka oo iska tuur. Kalluunka casaanka waa la nadiifiyaa haddii ay lagama maarmaan noqoto miisaanyo oo lagu dhaqo biyo qabow. Waxaad qaadan kartaa boomaatada iyo lakabyada kalluunka ee cas, laakiin weli saxan ayaa dhadhan doonta haddii saldhigga kalluunka uu ka mid yahay sidoo kale madax, fiin, dabo iyo lafaha kalluunka. Waxay ku siin doonaan dhadhanka aan fiicnayn ee dufanka badan.
Khudradda diyaarka ah waxaa la dhigaa digsi leh kalluunka, ku shubtay biyo la nadiifiyey oo waxay dejinayaan cunto. Marka karkaraya, waa in aan ka saarno xumbada dusha sare ee saxanka. Iska tuur digirta dhegaha ee basbaas macaan, caleemaha laamiri, milix la kariyey si ay u dhadhamaan. Marka calaamadaha ugu horreeya ee karkaraya ay muuqdaan, yareeyaan xoogga kuleylka ugu yar uguna kariyo labeenta shan iyo toban daqiiqo.
Waxaannu u adeegnaa dhegaha gurmad leh ee ka sameysan kalluunka cas, oo la kariyey dhulka basbaaska madow iyo dill yar oo la jarjaray.
Sidee loo kululeeyaa dhagax laga bilaabo foornada dabka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pike - 1.5 kg;
- baradhada cabbirka dhexdhexaad ah - 6-7 pcs;
- Guluubka weyn ee guluubka - 1 pc;
- karootada - 170 g;
- biyaha - 3,5-4 l;
- laurel caleemo - 2-3 rodol;
- cagaarka cusub ee dill iyo dhir - 1/2 farabadan;
- subagga - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- dhulka basbaaska madow - 1-2 qanjaruufo;
- milix la kariyey si uu u dhadhamiyo.
Diyaarinta
Haddii kalluumaysiga pike uu ku guulaystay, oo ka qaybqaatayaashu waxay noqdeen milkiilaha tartanka miisaankoodu ka yar yahay hal iyo kiilo badhkeed, ka dibna abaalmarinta hibada leh ee loogu talagalay waxay noqonaysaa diyaarinta dhegaha ugu macaan badan uguna macaan.
Si aad u bilawdid, kalluunka waa in la nadiifiyaa, la kariyaa oo la raaciyaa. Madaxa, finsadaha iyo daboolka ayaa la gooyaa oo lagu dhejiyaa bacda daboolka nadiifka ah, oo boodbana gooyaa qeybo siman.
Waxaan biyaha ku shubi karnaa kozanok oo ha karkariyo. Ka dib markaa, waxaan ku dhex tuurnaa qayb ka mid ah jilicsanaanta pike, iyo sidoo kale madaxa, finsadaha iyo dabada ku jira faashadda oo sug in karkar labaad. Ka dib toban daqiiqo, waxaan jiifnaa diirran oo haddii la doonayo in la gooyo baradhada baradho, karootada la diiriyo oo la jarjarey, oo la tuuray
Waxaan eegnaa khudaarta diyaar u ah iyo, natiijo wanaagsan, ku shub vodka oo iska tuur caleemaha la jajabiyey ee dill iyo dhir. Gabagabada, taabashada kama dambaysta ah, siinaya dhegta dhadhanka ah ee dhadhanka leh iyo qurux badan, dhadhan aan caadi ahayn. Waxaan dhuxul ka sameysanaa dhuxusha qoryaha ka dibna ha u istaagin saxan kuleylka dhowr ilbiriqsi.