Eggplants waa miraha qoyska dhirta Solanaceae (qaraabo dhow oo yaanyo ah) oo ka yimid Hindiya (sida laga soo xigtay ilo kale, oo ka timid Persia). In Yurub, waxay ku jireen qarniyadii dhexe thanks to Turks. Qarnigii toddobaadkii, waxay horeba u sii faafayeen qaybaha koonfurta iyo bartamaha - Talyaaniga, Romania, Bulgaria iyo Hungary. Eggplant wuxuu ku baahsan yahay Transcaucasia. Laakiin koonfurta Ruushka, khudraddan ayaa yimid keliya qarnigii XIX isla markaana aan weli caan u ahayn deriska koonfurta iyo koonfur galbeed. Tusaale ahaan, Don Cossacks ma cunaan dhammaan, inkastoo ay koray iibka.
Laakiin, si kastaba ha ahaatee, ukunta oo si tartiib ah u hubaal ah, laakiin dhab ahaantii wuxuu u rogaa jidka miiskeena, inta badanna waxaan uga mahadcelineynaa dadka ka soo jeeda Transcaucasia kuwaas oo muddo dheer ku qanacsanaa dhadhanka dhadhanka ah, iyo, dabcan, waxaa lagu ogaadaa faa'iidooyinka caafimaadka ee ukunta.
Waana sax. Faa'iidooyinka caafimaadka ee eggplant waa shaki badan. Waxa ugu muhiimsan waa in si habboon loo diyaariyo. Ma nala mashquulin doono cuntooyin kala duwan, laakiin waxaan ku jiri doonnaa mabda'a aasaasiga ah: Ha shiilin ukunta saliidda, haddii kale waxay noqoneysaa mid aad u dufan, isla mar ahaantaana, waxaad isla markiiba ilaawi kartaa waxa fiitamiinada ku jira ukunta - wax yar ma ahan.
Inta badan way fiican tahay in la kariyo ama la dubo on shiilanka, ka dibna ka qaad maqaarka oo ku shub cabitaanka liinta (dhadhan). Taas ka dib, waxaad samayn kartaa boodh casaan ah oo casri ah ama si fudud miiska u samee foomka diiran ama qabow.
Waa maxay fitamiinada ay ku jiraan eggplant?
Fiitamiinada ayaa ah qodobka ugu muhiimsan ee lagu ogaanayo faa'iidada ukunta.
Halabuurka ee khudradda waa sida soo socota:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- birta;
- magnesium;
- zinc;
- potassium;
- kalsiyum;
- manganese.
Qiimaha tamarta ayaa ah 24 kcal oo keliya 100 garaam oo saxar ah, halka midhaha ay hodan ku tahay carbohydrateska.
Eggplant - faa'iidooyinka caafimaadka
Eggplants (iyo waa inay noqotaa!) Waxaa loo isticmaalaa nafaqada iyo nafaqada labadaba. Waxaa si gaar ah mudan in la ogaado faa'idooyinka haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya - birta iyo macdanaha kale waxay kor u qaadi doonaan isugeynta dhiigga waxayna kordhinaysaa difaaca ilmahaaga iyo ilmahaaga.
Eggplant wuxuu gacan ka geystaa hagaajinta dhiigga wuxuuna dejiyaa xasaasiyadaha hemoglobin, wuxuu hoos u dhigaa sonkorta (dareenka, sonkorowga!), Waxay hagaajisaa beerka iyo beeryarada, waxay xoojisaa maraakiibta dhiigga. Badeecadu waxay kaloo leedahay ficilka antiseptic iyo antibacterial action, iyo casiir bataatiga ah ayaa nadiifiya ilkaha ka timaada huurada iyo xoojiyaa dhaldhalaalka.
Kaloori hooseeya wuxuu u furan yahay fursado badan oo loogu talagalay isticmaalka aubergine miisaanka oo lumay. Tani waxay noqon kartaa maalin sooman, iyo cunto, maadaama badeecada wax ka taraysa miisaan lumis ah isla markaasna waxay jidhka siineysaa faytamiin ku filan oo lagama maarmaan ah, oo aan kari karaynin metabolismis. Soodhad oo ah eggplant - cunto wanaagsan oo loogu talagalay carruurta!