Xiniinyaha leh macaanka - cuntada ugu macaan ee macmacaanka ka soo cajiinka kala duwan

Keega raaxada ee ugu jecel iyo caan ah waa bunska leh macaanka. Codsashada qadar la xaqiijiyey, waxaad sameyn kartaa daaweyn aan caadi aheyn adigoo si fudud u bedelaya qaabka alaabta. Waxaa jira fursado badan oo loogu talagalay daaweyn hodan ah, mid cusub ama daaweyn, waxaad u baahan tahay inaad doorato mid ku haboon xirfadaha suunka iyo suugaanta.

Sidee loo kariyaa bunska leh macaanka?

Cabbitaannada dhadhanka leh ee macaanka leh waxay isku beddeli doonaan xitaa kuwa ugu caansan cabbitaanka shaaha, si loo karsado waa raaxo, haddii ay gacanta ku jirtahay ilaalin ku haboon iyo tijaabo lagu guuleysto ee imtixaanka.

1. Cuntada ugu fiican ee buskudka leh ee macaanka waxaa loo tixgeliyaa khamiir, oo ku haboon keegga - ka dubka oo ka soo baxaya geedka jilicsan, jilicsan oo aan joogin muddo dheer.
2. Laga soo bilaabo pasta puff diyaarinta daaweyn aad u fiican, version this waxaad ka iibsan kartaa dhaxan khamiir iyo quruxsan qurxin sheyga: baqshad, bagel ah.
3. Laga soo bilaabo caleemaha cajiinka kefir waa roodh yar, laakiin aad u jilicsan, cufan iyo macaan oo macaan leh macaanka, waxaad diyaarin kartaa saldhig sida cows ama soodhada.
4. Jam waxaa loo isticmaalaa qaro weyn, taas oo inta lagu guda jiro dubista aysan "ka cararin" qolofka.
5. Waxaad u isticmaali kartaa macmacaanka oo dhan xaleefyada, sharoobada buuggan aan la isticmaalin, waxay ku dabooli karaan caanaha diyaarsan ee loogu talagalay glossing gloss on dusha.

Bunsirro leh cajiinka jamac

Caanaha ugu macaan lakabka leh ee macaanka ayaa si fiican uga diyaarsanaa cajiinka leh alaab tayo leh, dufanka saliiddu waa in aan ka yarayn 82%, caanaha aan ka yarayn 3.2%. Nidaamka sameynta raaxo ma aha mid dhakhso ah, waxaad ku qasbanaan kartaa inaad ku bixiso nus maalin, laakiin natiijada waxay u qalantaa dadaalka iyo rajo-gelinta - nacnac nacas ah, karisyo karis ah ayaa ku farxi doonta dhammaan xubnaha qoyska.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Macaanka - 400 g.

Opara:

• caanaha - 1 item;
• khamiir cusub - 25 g;
• sonkorta - 1 tsp.

Cunto:

• caano - 2 shey;
• sonkorta - 1 item;
• saliid - 100 g;
• vanillin - 5 g;
• ukunta - 3 qaybood;
• maraq - 2 xabbo;
• bur - 700-900 g.

Diyaarinta

1. Isku dey badeecada loogu talagalay opaque, ka tag kuleyka 15 daqiiqo.
2. Isku qas dhammaan walxaha ku jira cajiinka (marka laga reebo bur).
3. Shub qaado, qaso.
4. Ku dar bur iyo ku dar cajiinka jilicsan.
5. Ku dabool shukumaan, ku dhaaf dabka kulaylka saddex-geesoodka ah, mar kasta oo la xoqdo.
6. Kala soocida cajiinka qaybo yaryar ah, soo saar kabaha miraayada ah, ka dhig laba xabbadood oo ka soo jeeda labada geesood.
7. Bartamaha ku rid mowjada buuxda, buuxi hal jeex oo kale oo isku dhejis ah, xoqida dhinacyada.
8. Tijaabi jadwalka 15 daqiiqo, caddayn sireed, dubi 30 daqiiqo 180.

Roodhooyinka kalluunka lafaha leh ee macaanka

Habka ugu fudud ee lagu daaweyn karo quraacda waa in la dubo bakeeriyada lafaha leh ee macaanka. Cashada waxuu si degdeg ah u diyaarsan yahay, miisaanku wuxuu u baahan yahay in la dhalaaliyo, loo qaybiyo qaybo iyo waxyaabo yaryar oo la jajabiyey, isku xirnaanta khiyaali. Jam waxaa loo isticmaali karaa wax kasta, laakiin waxaa fiican in aad qaro weyn u yeelato qaybo miro ah. Caadi ahaan, keegaashyada waxaa lagu rusheeyaa sonkor budo, waayo waxaad u baahan tahay inaad sugto ilaa duubka qaboojiyaha.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cajiinka - 1 kg;
• macaanka - 300 g;
• sonkorta budada;
• qajaar.

Diyaarinta

1. Daadi cajiinka, jarjar 10:15.
2. Laga soo bilaabo laba geesood waxay sameeyaan jeexjeexo "herringbone" oo dherer dhan.
3. Bartamaha barkiisku wuxuu u kala qaybiyaa macaanka.
4. Isku laab jeexjeexyada leh daboolka dabaysha.
5. Saliid ku dar qajaar, dubi 25-30 daqiiqo 190.
6. Cabbirada qaboojiyaha leh ee macaanka lagu rusheeyey budada.

Xiniinyaha malmaldayda kefir

Si aad u dubto bunka aan lahayn khamiir, adoo isticmaalaya kefir sida saldhig, ma aha mid dhib badan, waa muhiim in sonkortu uu noqdo mid aad u badan ama xitaa dhanaan, waxaa loo tixgeliyaa in uu leeyahay "kor u". Si aad u sameysid macmacaan noocaas ah waxay noqon kartaa habka ugu fudud, sida pies, oo u siin qaab qaab wareeg ah, si aad u sameyso waxyaabo yaryar oo wanaagsan, si ay si fiican u dubaan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kefir - 400 ml;
• soodhaha - 1 tsp;
• sonkorta - ½ shey;
• cusbo - ½ tsp;
• saliidda cuntada - 100 ml;
• bur - 4 item;
• macaanka - 250 g.

Diyaarinta

1. Isku dar kefir iyo soodhaha, ka tag 5 daqiiqadood falcelinta.
2. Ku bilaw maaddooyinka haray, adoo isku dardaraya cajiinka cagaarka ah ee aan cufan lahayn.
3. Qaybi qaybaha, ku dhex marsado keegga siriyaalka ah, faafin on beedka ee macaanka.
4. Xakamee cidhifyada, u qaabee qaab wareegsan.
5. Ku rid warqad dubista saliidda ah, cajiinka la dubay oo leh 25 daqiiqadood 180 daqiiqo.

Xiniinyaha leh miraha macmacaanka iyo lo'da

Cabbirrada quruxda badan leh ee macaanka ee foornada waxaa lagu kala duwanaan karaa, iyadoo la isticmaalayo malayn iyo xirfado qaar. Kalluun waxaa badanaa la siiyaa sonkor budada ah, laakiin mararka qaarkood qaboojiyaha waxay isticmaalaan fursado badan oo xiiso leh: sisinta, sonkorta leh qoraalka ama, sida kiiskan, boobka, ayaa loo daraa baaritaanka, dhadhanka dawooyinkan ayaa noqonaya mid aan caadi ahayn.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Caano - 500 g _ 50 ml si ay u miiraan duubka;
• qalalan khamiir - 10 g;
• ukunta - 3 qaybood;
• saliid - 100 g;
• vanillin;
• sonkorta - 1 item;
• bur - 600-800 g;
• Poppy - ½ tbsp. + rusheynta;
• beedka - 1 xabbo;
• macaanka kayar - 1.5 st.

Diyaarinta

1. Dili khamiir iyo qaaddo sonkor ah oo ku jirta caanaha diiran.
2. Isku dar sabdo, ukun, sonkor, vanillin, ku shub qaadada.
3. Ku shub burka ku rid cajiinka, ku dar miraha poppy.
4. Tag ilaa 1 saac.
5. Kabadhka wareegsan ee wareegsan, buuxi macaanka.
6. Isku dar caanaha dhirta, saliidda hawsha, kula saydhaa miraha poppy, ka baxo ilaa 15 daqiiqadood.
7. Bake cagaarka leh caanaha iyo macaanka 30 daqiiqo 190.

Balserey ku duuban macaanka

Bunsahada macmacaanka ah ee macmacaanka ah ee noocyada bagalka - raaxo wanaagsan, taas oo lagu farxi doono carruurta. Caji ama cajiinka khamiir fudud uma baahna wax caddayn ah, laakiin natiijada, daaweyntu waxay u socotaa mid aad u jilicsan, balaadhan oo si fiican u buuxin doonta buuxinta gudaha. Dareemaha ee qeyb ka mid ah imtixaanka waa yar, waayo, macaan weyn, waxaad iyaga kula saydhaa karaa isku dar ah ee sonkorta Cows iyo qorfe.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• qalalan khamiir - 10 g;
• sonkorta - 50 g;
• saliid - 4 tbsp. l.
• caano - 200 ml;
• ukunta - 1 xabbo;
• bur - 350-400 g;
• macaanka - 200 g.

Diyaarinta

1. In caano ku shub khamiir iyo sonkorta, ka tago ilaa falcelinta.
2. Ku bilaw maaddooyinka haray, ku cajiifi cajiinka xayawaanka ah, ka tag 20-30 daqiiqo kuleylka.
3. Is dabajooga lakabka wareega, loo qaybiyo saddexagal.
4. Ku rid spoonful ah ee macaanka, ku duub silsilado.
5. Ku rid warqad dubista, ka tag 10 daqiiqo.
6. Dubo 25 daqiiqo 180aad.

"Rosochka" buns leh macaanka

Cuntadani waxaa ka mid ah macmacaanka leh foornada foornada waxaa lagu ogaadaa isticmaalka buuxin buuxda, waxaad isticmaali kartaa stock-ka iibsatay, oo badanaa lagu iibiyo miisaanka. Cajiinka waxaa loo isticmaali karaa wax kasta oo khamiir ah: lakab, guri ama iibsasho, kiis kasta, macmacaanku wuxuu noqon doonaa mid qurux badan oo qumman.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cajiinka khamiir - 600 g;
• macaanka - 400 g;
• beedka - 1 xabbo;
• caanaha - 30 ml.

Diyaarinta

1. Raashin si aad u kala qaybiso, ka samee moofo khafiif ah, 10 cm dhexroor.
2. Samee 4 jarjar la'aan iyada oo aan laga gooyin bartamaha.
3. Ka bixi xarunta dhexe ee buuxinta, ka soo jiid jeex jeex-jeex-jeex ah.
4. Isku dar caleemaha iyo caanaha, xargaha duuduuban, ka bax inta u dhaxeysa 15-20 daqiiqo caddaynta.
5. Dubo 30 daqiiqo 180aad.

Caanaha lenten ee macaanka

Caanaha la dubay ee macaanka ee biyaha ku jira maaha kuwo ka liita tayada raashin, laakiin qaylo-dhaankan waxaa ku jira hal dhibic - waxay si dhaqso ah u dhaqaajiyaan oo lumiyaan muuqaalkooda, markaa ha ku karsan wax tiro badan. Ku dar dhadhan gaar ah buuxinta buuxinta walaaqka la jajabiyey, ka dib qaboojinta waxaad ku rushaysaa sonkor budada ah oo lagu daro qorfe.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• sonkorta - 1 tbsp. l;
• khamiir cusub - 25 g;
• baradhada - 1 pc .;
• bur - 350 g;
• biyaha - 200 ml;
• cusbo - 1 qanjaruufo;
• macaanka - 1 item;
• nuts jajabiyey - ½ st;
• sonkorta budada - 1 tbsp. l.
• qorfe - 1 tsp.

Diyaarinta

1. Karsado baradhada. Biyaha waxaa lagu shubaa galaas, baradho la shiiday oo baradho la shiiday.
2. Cawshuxu ku calsaan digsi qabow, ku xaji macaanka.
3. Ku dar khamiirka leh sonkorta, ka tag kulaylka 15 daqiiqo.
4. Kala xiriiraan maraq, baradho la shiiday iyo ½ tbsp. bur.
5. Ku dar qiyaasta khamiirka, ka tag kulaylka 20 daqiiqo.
6. Soo bandhig burka, cajiin cajiinka, ku qaado qiyaasta 40 daqiiqo, qadarin hal mar.
7. Xoqdo cajiinka gabal, dusha keega, faafin walxaha, adkee geesaha.
8. Caano bakeeriga leh nuts iyo macaanka 20 daqiiqo 180.

Boorash furan oo macaanka leh

Caanaha furan ee leh macaanka tufaaxa - cheesecakes, kuwaas oo si caadi ah u buuxsameen tiro cufan, laakiin qaabkan, nasteexo ma noqon doonto ka sii xun. Cajiinku wuxuu ku fiican yahay inuu ku daboolo subag, sidaas darteed dubista waxay soo baxdaa jilicsan, jilicsan oo maalin walbana wuu sii wadi doonaa. Laga soo bilaabo nus kiilo ee imtixaanka, qiyaastii 8-10 cagaarsho dhexdhexaad ah ayaa la sii deyn doonaa.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cajiinka khamiir - 500 g;
• Macaanka tufaaxa - 1 shey;
• subagga la dhalaalay - 50 g;
• beedka - 1 xabbo;
• caanaha - 30 ml.

Diyaarinta

1. Cajiinku wuxuu u qaybsan yahay 8 qaybood, oo lagu dubo keega.
2. Samee godka dhalada, saliid saliida gudaha.
3. Ku rid macaanka, isku walaaq isku dar ah isku dar ah caano iyo dariiq.
4. Ka tag 15 daqiiqo.
5. Dubo 25-30 daqiiqo 190.

Xiniinyaha leh malmalaado oo ku yaala isku dhafka

Xiniinyaha leh macaanka, kabiinka taas oo dheeraad ah la soo jeediyey, waa wax aan caadi aheyn, aad u badan, oo la siiyay in aysan jirin ukun baaritaanka. Waxaa muhiim ah in laga saaro furka wax lagu buufiyo iyo, iyada oo la tixgelinayo sifooyinka qalabka, dusha muraayada aan weli caddaan ahayn, xaaladdan, iyada oo la adeegsanayo baaquli loogu talagalay dhuxusha, badeecadaha ayaa loo rogay loona ridayaa midab dahabi ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• caano - 200 ml;
• bur - 550 g;
• khamiir - 1.5 tsp;
• sonkorta - 3 tbsp. l.
• saliidda cuntada - 3 tbsp. l. + si aad u saliidid gacmaha iyo saxanka;
• vanillin;
• macaanka.

Diyaarinta

1. Kala saar khafiifka iyo sonkorta caano, ka tag 10 daqiiqo.
2. Ku bilaw shidaalka iyo balaastikada, ku shub bur, ku cajiinka cajiinka.
3. Daaro diirimaadka ilaa 1 saac.
4. Si loo qaybiyo 8 qaybood, si ay u sameeyaan keegga, si ay u buuxiyaan macaanka, oo leh geeso ku xidhan.
5. Ku rid baaquli saliideed ah, ka tag kulaylka 30 daqiiqo.
6. Marka la eego "Nadiifinta", go'aanso waqtiga 1 saac 20 daqiiqo.
7. 20 daqiiqo ka hor intaan calaamadinta lahayn, boodhadhka iska jooji.