Karootada waa kaydka dhabta ah ee fitamiinada iyo nafaqooyinka. Fikradda ugu weyni waxa weeye in karootada ay ku jiraan tiro badan oo ah beta-carotene, kaas oo jirka ku soo noqda fitamiin A. A. Faytamiinkan waxaa loo yaqaana "baruurta", taas oo macnaheedu yahay in badan oo keenaya salad baradho ah oo la labbisto saliid qudaar ama labeen dhanaan, marka loo barbar dhigo karootada oo kaliya. Sidoo kale, fitamiinkan waxaa loo yaqaana "fitamiin oo kobcin", sidaa daraadeed cunnooyinka carruurtu waa inay ahaato inay noqoto dabacasaha. Waxaa la siin karaa ilmo da'doodu aad u yar tahay, maaddaama isticmaalka dabacasaha cayriin uu saameyn ku yeesho xaaladda cirridka. Mid ka mid ah sifooyinka ugu faa'iido badan ee dabacasaha waa awoodda lagu xoojiyo raajada, sidaas darteed dadka dhererkoodu hooseeyo iyo dhakhaatiirta kale ee naafanimada leh waxay ku taliyaan in ay cunaan qadar weyn oo karootiga ah. Si arrintan loo sameeyo, karootada ayaa ugu wanaagsan in la tuujiyo juuska, sidaa daraadeed mareenka caloosha iyo mindhiciradu ma noqon doono kuwo dheecaan badan leh. Juice carrot waa inay noqotaa qayb muhiim ah oo ah cunto loogu talagalay dadka qaba beerka oo daciif ah iyo shaqo kelyaha. Waxay ka caawisaa in laga saaro dhagaxyo yaryar oo kelyaha ah waxayna ka caawisaa in la nadiifiyo beerka.
Laakiin si ay uga qayb qaataan dabacasaha, sidoo kale, waa in aanay noqon. Markaad qaadeyso qadar weyn oo karootada ah iyo casiir dabacasaha ah, beerku wuxuu baari karaa dhammaan carotene ee fitamiin A, iyo maqaarka (gaar ahaan gacmaha iyo lugaha) wuxuu helayaa hyyaan huruud ah. Tani waxay si gaar ah u tahay ciyaalka beta-carotene ee carruurta.
Karootada waa uun khudrado fantastik ah. Thanks to studies dhawaan,
Qodobada muhiimka ah ee karootiga ma aha oo kaliya dalagyada xididada, laakiin sidoo kale miraha (waxay ku jiraan 14% saliidda, flavonoids iyo daukosterol), ubax (waxaa ku jira flavonoids iyo anthocyanins) iyo xitaa dushooda (waxaa ku jira carotenoids iyo vitamin B2).
Cuntada Cuntada
Fiber carbon ee dabacasaha waxay hagaajineysaa heerka qiyaasta dheef-shiid kiimikaadka, waxay ku jirtaa hantida faa'iidada leh ee dabacasaha in cunto saddex maalmood ah oo dabiici ah ay ku saleysantahay. Waxay heshay dib u eegis wanaagsan iyada oo natiijada natiijada - 3 kg ee casaanka.
Macnaha cuntada diirta ah waa in muddo 3 maalmood ah aad u baahato inaad cuntid salad baradho ah. Cuntadani waa sahlan: 2 dabacasaha waaweyn waa in lagu rusheeyaa huurka, oo la jarjarey liin liin, dhowr dhibcood oo ah malab iyo saliid qudaar ah (si loogu nuugo fiitamiin A). Qayb ka mid ah salad waa in la cuno 4 jeer maalintii. Salad waa in la cunaa si tartiib ah, si fiican u cunaya. Inta lagu jiro maalinta, isku day inaad cabto ugu yaraan 2 litir oo biyo ah (oo ay ku jiraan shimbiraha dhirta). Maalinta afraad, ka dib markaad dhammaato cuntooyinka dabiiciga ah, waxaad sii wadaysaa inaad cuntid salad baradho ah, laakiin qadada ayaad cuni kartaa dhowr baradho badan oo la dubay, iyo casho leh salad cun cun 250 gram oo ah digaag la kariyey.
Kadibna waxaad ku noqotaa cuntada caadiga ah (toddobaadka ugu horreeya waxaa lagula taliyaa in la xaddido
Cuntada iyo tufaaxa tufaaxa
Qayb kale oo cunto ah oo la isticmaalayo dabacasaha waxaa la yiraahdaa - cunto karootada-tufaaxa. Saddex maalmood gudahood, waxaad u baahan tahay inaad cunto 6 karootada waaweyn iyo tufaax ballaadhan maalinta oo dhan. Waxaad karin kartaa salad isku mid ah, sida cuntada hore, ku darida karootada dufan iyo tufaax jeexan.
Waqtiga ugu wanaagsan ee cuntadani waa guga iyo xagaaga, ka dibna salad waxaad isticmaali kartaa karootada dhalinyarada ah. Peel diirka ka dibna lagama maarmaan. Ku dhaq dabacasaha hoostiisa biyo iyo xoqdo burush, ka dibna dhammaan sifooyinka ugu waxtarsan ee karootiga waxay ku qoran yihiin saxankaada.