Caadi ahaan marka aynu ka hadlayno saxan dhinaca , siriyaal kala duwan, saladh, noocyo qudaar ah iyo noocyo kale oo la mid ah ayaa maskaxda ku hayaan. Waxaad la yaabi kartaa qof walba adoo siinaya cutlets labaad oo aan caadi ahayn ka soo kaabajka. Waxay u muuqataa in cutlets aanay noqon karin saxan dhinaca, laakiin cattage kaabajka leh manga waa ka reeban cad. Waxay si wacan ugu biiraan suxuunta hilibka (qashin, hilibka lo'da hilibka lo'da, fuudka guriga lagu dubo ama digaag la dubay), kalluunka (gaar ahaan qolof) iyo saladh.
Cutlets ka soo kaabajka
Caadi ahaan, cutlets kaabash waxaa lagu diyaariyey manga ka samaysan kaabajka cad, laakiin sidoo kale waxaad isticmaali kartaa kaabajan midab leh haddii aad wax yar wax ka beddesho dhadhanka. Laakiin laga bilaabo brokoli, cutubyada Brussels iyo kohlrabi waa in aan la karin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rooga kaabajka ah waa cufan - qiyaastii 1.5 kg;
- ukunta 1 qaybood - 2 pcs;
- nalalka yaryar - 2-4 pcs;
- toon - 2-3 ilkood;
- saliid aan sal lahayn - 50 ml + ½ koob;
- croup of semolina - ½ koob;
- cusbo ioded aan lahayn wax lagu daro - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaaska dhulka ku leh (isku dar ah caddaan iyo udgoon) - ¼ tsp;
- cagaarka - dhadhanka iyo rabitaanka;
- caddaan (laga bilaabo baguet) gadhka cuntada - ½ koob.
Diyaarinta
Kaabashka waxaa loo diyaarin karaa laba siyaabood: karkari iyo saar. Labadaba isku day inaad ogaatid sida ay u wanaagsan tahay. Haddii aad dooratid habka ugu horeeya, ka dibna googooyiga googooyo, geli biyo karkarana biyo ku hayso qiyaastii rubuc saacad ah, ka dibna isku dar oo basaas jarjar.
Haddii habka labaad uu u dhawaado, ka jar kaabajka cawska dhuuban iyo fuudka leh basasha ilaa jilicsan, ka dibna ku dar toonta. Markaas tiknoolajigu waa isku mid. Waxaan isticmaalnaa qalab kasta oo noo ogolaanaya inaan jarno kaabajka (shahwad, isku dar, Booqdaha hilibka), wadida ukun, milix, basbaas iyo ku dar manga. Iska ilaali oo ka tag meel nus saac ah, sida bacda loo baahan yahay in ay bararto oo u rogto tiro badan oo cufan. Taas ka dib, waxaan samayn karnaa cutlets iyo, iyaga oo ku duubnaa qolofta cuntada ama burka, khudradda kuleylka dhexdhexaadka ah. Sida aad u arki karto, waa sahlan tahay oo dhaqso loo kariyo in lagu kariyo caleemaha kaabajka leh manga.
Ku saabsan doorashooyinka
Xaaladdeenna, waxaan karsanay caleemaha kaabajka, iyada oo la isticmaalayo qashin leh manga iyo ukun. Si kastaba ha noqotee, haddii aad sooman tahay, kuma dari kartid ukumaha, laakiin fayoobaanta, waxaanu faragelinnaa labada lamaane. malqacadaha oo bur ah.
Haddii aan isku diyaarinno cutlets ka soo tufaaxa, markaa waxaan marka hore ku tirtirnaa inflorescence, ka dibna karkari, si fiican, kadibna wax waliba waxan sameeynaa.
Waxaad karisaa karootada kaabajka leh foorno leh manga. Xaaladdan oo kale, cutlets la sameeyay ayaa la dhigay on sheet dubista daboolay soo Dejino saliideed, greased saliid iyo dubi ilaa qolof ah cas. Xaaladdan oo kale, waxaa fiican in la geliyo subag yar oo subagga ah oo ku dhex jira cutter kasta si loo sameeyo cutlets dhadhan fiican leh.
Haddii aad jeceshahay cutlets kaabajka ah, laakiin qajaarka leh manga ma ahan mid aad u jecel, bedel nambarka naaska leh ama nalka qoyan.