Pelmeni waa mid caan ah oo si aad u sarrayn leh saxan ee cunnada Ruushka. Waxaa lagu karin karaa guriga, laakiin qaybta ugu muhiimsan waa saxda saxda ah. Waad ku mahadsan tahay isku-baddashadeeda iyo suugaanta, waxaad u rogi kartaa saxankan shaqo farsamo ah oo qurux badan oo qurux badan lehna marti-geliya dhamaan martida.
Recipe for hilibka duqadda ah ee burka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Dufanka hilibka doofaarka - 550 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- guluubka - 1 xabbo;
- biyo qabow - 110 ml;
- toon - 2 xabo;
- xawaashka iyo dhir udeynta hilibka - dhadhanka.
Diyaarinta
Ka hor inta aan loo diyaarin qajilo qafiif ah for buraashka, hilibka doofaarka si fiican loo dhaqo iyo jarjar xabadaha yar yar. Ka hor biyo ku shub oo ku rid qaboojiyaha. Nalalka iyo toonta toonta waa la nadiifiyaa, la jajabiyay blender, iyo hilibka ayaa loo xoqay iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Faafi walxaha soo baxa ee baaquli qoto dheer, ku dar shaaha khudradda iyo tuur dhir udgoon iyo dhajinta si ay u dhadhamaan. Wax walba waa isku dhafan yihiin, waxaan sameynaa kubad, oo miiska saarnaa, waan garaaci karnaa. Taas ka dib, waxaynu ku beddelnaa qoyaan ka soo jiiday hilibka doofaarka si loo nadiifiyo suxuunta iyo haddii ay soo baxdo in ay ahaato mid adag, waxaan si tartiib tartiib ah ugu qaboojinaynaa biyo qabow, oo qiyaasaya dhumucda walxaha. Hadda jeex jejebiya kuna rid qiyaasta hilibka hilibka xawaashka la jarjaray, samaynta bur saliidda guriga.
Hilibka hilibka ee hilibka doofaarka iyo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag cusub oo digaag ah - 500 g;
- kareemka dufanka yar - 2 tbsp. qaadooyin;
- hilibka doofaarka - 300 g;
- toon - 2 xabo;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Hilibka doofaarka iyo hilibka doofaarka ayaa la baaraandego, googooyaa loona googooyaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib qabow leh. Ka dibna ku dar kareem yar oo labeen dhanaan, tuujin toonta iyo diirinta xawaashka. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsanno oo aan u gudubnaa qaabka burka guriga lagu sameeyo.
Walxaha dhadhanka ah ee burka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boorashka hilibka doofaarka - 250 g;
- hilibka lo'da - 150 g;
- Caanaha dufanku ku yar yahay - 60 ml;
- nutmeg - qanjaruufo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka ayaa la baaraandegaa, waana la qabadsiiyaa sida caadiga ah. Ka dibna ku dar mastar shiidan, dhir udgoon iyo kareemka walxaha. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannay oo waxaanu samaynaa roogaga guriga.
Hilibka hilibka ah ee burka doofaarka laga soo qaato doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 2 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- kaabajka cusub - 200 g;
- caanaha - 0,5 qalab;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Jirka hilibka doofaarka waa la raaciyaa, la baaraandego, jarjar xabadaha yaryar wuxuuna ku wareegsan yahay bacariga hilibka. Basasha waa la nadiifiyaa oo si khafiif ah u duubnaa kaabajka. Ka dibna waxaan khudradda jarjareynaa oo ku dar milix aad nadiifiso. Ku dar khudaarta khudradda hilibka, ku shub caanaha diirran yar, taas oo xakameynaysa isweydaarsiga walxaha. Taas ka dib, waxaan si taxadar leh isugu darsannaa wax kasta oo gacmaheena ah, xilli oo dhir udgoon oo aad u jeesaneysid rinjiga guriga guri-guri.
Hilib shiidan oo hilib ah oo loogu talagalay burka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- qashin ka samaysan lambar - 400 g;
- hilibka doofaarka - 300 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhir - 1 farabadan;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- maraq hilibka - 100 ml;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Hilibka hilibka lo'da, hilibka doofaarka iyo gooryaanka si fiican ayaa loo raaciyaa, la qalajiyaa tuwaalo waraaq ah iyo si taxadar leh u gooyaa filimyada iyo xididdada. Waxaan u gudbinnaa hilibka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama waxaan si fiican u jarjarnaa faas. Waxaan nadiifin karnaa guluubka, xoqin koonaha, oo gooyaa cagaarka cusub ee mindida fiiqan. In baaquli qoto dheer, isku darso hilib diyaarsan, basasha iyo cagaarka, ku dar milix, oo dhir udgoon iyo bur si ay u dhadhamiyaan. Kadibna wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa qaadada, ku shub si tartiib tartiib ah kuleylka kulul ee ugu caansan oo cajiin hilib shiidan iyo hilib shiidan. Taas ka dib, waxaan u dhigeynaa, u diyaariso cajiinka iyo samaynta bur burka guriga.