Laga soo bilaabo cunto noocee ah waxaad baran doontaa sida loo kariyo hilibka dheriga leh baradho. Dhadhanka aan macquul ahayn, carafka iyo taajirnimada ee saxanka ayaa u oggolaanaya inuusan aheyn kaliya inuu lumiyo caan ka waqti waqti dambe, laakiin sidoo kale inuu kordhiyo tirada taageerayaasha.
Kuwa aan haysan dheriyada guriga, waxaan soo bandhigi karnaa ikhtiyaar cunto karinta bacda.
Isku daadinta dheriga hilibka iyo baradhada - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka ama doofaarka aan lahayn lafta - 890 g;
- Basasha - 220 g;
- karootada - 220 g;
- yaanyada cusub - 220 g;
- digriiga baradho - 1,2-1,7 kg;
- boqoshaada - 800 g;
- toon - 6 ilkood;
- jiis adag (optional) - 220 g;
- labeen dhanaan ama majones - 220 g ama dhadhan;
- biyo ama maraq - 450-600 ml;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah geedo talyaani ah - dhadhan;
- subagga - 10 g;
- Cagaarka cusub - dhadhanka;
- saliidda cuntada lagu kariyey.
Diyaarinta
Si aad qiiqa u sameyso, qalaji oo jarjar xaleef yar oo hilib ah. Waxaan ka saari karnaa digriiga baradha ah ee ka soo baxa maqaarka iyo xoqin kiilooyin ama xabado yaryar. Mine, waxaan nadiifinno oo jarjarnaa ama xaleef khafiif ah oo karootada ah, iyo basasha waxaa lagu burburiyaa sifuduudyo ama xabo. Waxaan si fiican u biyo raaci karnaa biyo iyo jarjar boqoshaada iyo jarjar xaleef yar yar oo yaanyo ah.
Hadda mid kasta oo ka mid ah maaddooyinka la jajabiyey, marka laga reebo yaanyada, laga soo qubay digsi digsi ilaa nus-diyaar ah iyo ku rid dheriga hilibka ugu horreeya, ka dibna dillaac ah toon, karootada iyo basasha, ka dibna baradhada, ka dibna boqoshaada. Ku dar lakabka dambe ee yaanyada. Mid kasta oo ka mid ah lakabyada waxaa lagu kariyaa cusbo, basbaaska madow ee madow iyo isku dar ah geedo talyaani ah. Hooyooyinka intooda badani waxay hoos u dhigaan habka shiilan waxayna isla markiiba ku faafiyaan maaddooyinka diyaarsan ee dheriga, laakiin kiiskan saxan ayaa lumisa dhadhankiisa iyo awoodda hilibka iyo khudradda ayaa hoos loo dhigaa hal qeyb. Ka dib markii la shiilay, khudradda iyo hilibka ayaa yareeya mugga, waxay noqdaan kuwo isku dhafan oo ugu dambeyntii, qaabka la dhamaystiray, dheriga ayaa si fiican u buuxsamay.
Dhamaadka geeddi-socodka diyaarinta, waxaan ku xardhay saxanka leh caleemo cusub, ku shub qiyaastii boqol millimitir oo ah maraq ama biyo, ku dar miisaan dhanaan ah labeen dhanaan ama majones ama shaaha subag. Haddii la rabo, waxaad sidoo kale ku dari kartaa dhererka yar ee caanaha yar yar ee jiiska.
Hadda ku dabool weelasha kabadhada oo ku rid foornada dubista foornada. Waxaan u diyaarinnaa saxanka heerkulka 185 digrii afartan iyo shan daqiiqo. Dhammaadka waqtiga, hilibka casiir leh baradho ee dheryaha ayaa diyaar u ah. Waxaan u ogolaaneynaa inuu soo dhajiyo toban daqiiqo, annana waannu u adeegi karnaa.
Baradhada hilibka ee dheriga bocorka - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hal bocor oo leh dhexroor 25-30 cm;
- saxarka hilibka doofaarka ama lo'da - 400 g;
- basal - 75 g;
- Digriiga baradhada - 700 g;
- jiis adag - 220 g;
- majones ama labeen dhanaan - 100 g;
- toon - 2-3 ilkood;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo talyaani - dhadhan;
- Saliidda la kariyey ee khudradda;
- cagaarka cusub ee dill iyo dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan ku nadiifinaa bocorka si fiican, gooyo dusha sare si aan u helno caleen "cap" oo soo saar midhaha abuurka ah ee jidhka.
Digriiga baradho waa miino, la nadiifiyaa lana sii daayo huurka. Xilliga baradho badan oo cusbo leh, dhulka leh isku dar ah basbaaska iyo geedo talyaani ah, isku dar qaybta saddexaad ee jiiska iyo ku rid bocorka on hoose. Dusha sare u qaybiyaan basasha hore loo nadiifiyey oo la jarjaray. Hilibka la dhaqay waa la jajabinayaa
On diyaargarow waxaan ku siin bocorka yar qabow oo waxaan u adeegi karnaa, horeba miiska, jarida qaybo.