Cuntada qamriga waxaa loola jeedaa cuntada cuntooyinka. Qaybta ugu weyn ee kibiskan waa bur qeylo leh. Maaddaama uu yahay kala-goos-goosan, bilawga gaarka ah ayaa la isticmaalaa.
Rice rooti ee dadka waxaa loo yaqaan "madow", marka loo barbar dhigo rootiga qamadiga, oo loo yaqaan "white". Midabkani waa mid la xidhiidha xaqiiqda ah in inta lagu jiro cunto karinta, bur baradku is beddelayaan hooska madow.
Waxay sidaas u dhacday in rootiga ka soo burqaday miraha qarniyo badan oo ka mid ah cuntooyinka ugu muhiimsan ee dadweynaha dalalkeena. Cuntada qamadiga ah ayaa caan ka ah qarniyadii 11aad iyo 12aad, marka qoryaha la duuduubay. Sababta ugu weyn ee arrintaani ku dhacday ayaa xaqiiqda ah in roodhida noocan ah ay nafaqo iyo ka raqiisan tahay roodhida sarreenka.
Immisa kaloori ayaa ku jira rootiga?
Iyadoo la dubayo quraaradaha qoyaanku waxay ka duwan yihiin burka. Waxay ka maqan tahay gluten, laakiin waxaa jira walxo badan oo biyaha lagu foori karo oo dareera dareeraha iyo ka hortagga qaabka roodhida. Sababtan awgeed, halkii laga cuni lahaa khamriga ee cajiinka, fermentiga waxaa loo isticmaalaa korriimad sii kordhaysa, taas oo ay sabab u tahay ficilka bakteeriyada caanaha leh.
Qodobka kalooriga ee galley iyo roodhida roodhida aad ayuu u kala duwan yahay. Si ka duwan roodhida roodhida, oo ka kooban 245 kaloori, qiyaasta kalooriga ee rootiga aan qabin ee aan la dubin ayaa ku jira qiyaas ahaan 160-190 unug. Kaloorida intooda badani waxay ka timaadaa karbohidraatka, maaddaama ay xisaabiyaan in ka badan 37% mugga qiyaasta. Qaadooyinka waxay sameeyaan qiyaastii 5.7%, iyo dufanka - qiyaastii 0.5% qiyaasta badeecadda.
Inta lagu jiro cunto, qadar yar oo rooti ah ayaa loo ogolyahay, maadaama ay tahay il muhiim u ah nafaqooyinka muhiimka ah. Marka la xisaabinayo kaloorida cuntada, waxaa haboon in la tixgeliyo in qiyaasta kalooriga ee koobabka rootiga ah, ayadoo miisaankeedu yahay 30-40 g, waa ilaa 52 unug. Inta lagu jiro cuntada, hal ama laba xabbo oo rooti ah ayaa la oggol yahay.