Waxaa ka mid ah noocyada kala duwan ee cuntada sida loo sameeyo pies ka soo kalluumeysiga lakab-diyaar ah, kala duwan ee mawduuca curd waa mid aad u caan ah. Waxyaabaha noocan oo kale ah waxaa la helay ma aha oo kaliya dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale aad u faa'iido badan, la siiyo qiimaha nafaqada ee jiis.
Cake macaan oo laga sameeyey jilbaha khamiir leh khamiir leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga lafaha (khamiir) - 495 g;
- bur - 35 g;
- farmaajo (qallalan) - 445 g;
- ukunta la doortay - 2 qaybood;
- sonkorta budada - 110 g;
- sabiib aan lahayn godad - 110 g;
- sonkorta sonkorta - 20 g.
Diyaarinta
Si aad u samaysatid cake curd, oo lagu daro sonkorta granulated, sonkorta vaniljka iyo jaallooyinka, ka dibna isku dar qasacaha la dhaqay iyo caadka iyo ku dar qaniinyada ukunta qoyan si xumbo qaro weyn iyo qaro weyn.
Dusha sare ku daadi bur, ku darso lakabka dhoobada ee bakeeriyada yar yar oo u dhig mid si siman u buuxi buuxinta curd. Hadda waxaan leenahay lakabka duubka, waxaan si taxadar leh u jareynaa geesaha waxaanan badeecadda ku dhajineynaa fargeetada kor ku xusan oo dhan wareega wareegga. Waxay ku sii jirtaa oo kaliya in ay cusbo ku dhajiso ukunta ukunta uguna keenaan diyaargarow iyo duufaan kuleyl ah ilaa 185 degree foornada. Waxay qaadataa soddon ilaa soddon iyo shan daqiiqo.
Cake furan oo leh jalaato jilicsan oo jiis ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rooti jilicsan (bezdozhzhevoe) - 320 g;
- bur - 25 g;
- Shirkadda farmaajada ee jiilaalka - 320 g;
- ukunta la doortay - 2 qaybood;
- sonkorta granulated - 70 g;
- liin - 80 g;
- sabiibo aan lahayn godad - 1 gacan qaad;
- labeen dhanaan - 90 g.
Diyaarinta
Laga bilaabo inuu diyaariyo pie, waxaan u barafeynaa cajiinka iyo uumi sabiibta la xoqay biyo diirran. Waqtigan, waxaan si toos ah u buuxin doonaa jiis. Cuntada jajabka ah ee xayawaanka ah waxaan ku xardhaneynaa baaquli sonkorta leh, ka dibna waxaan ku kicineynaa labeen dhanaan, ku wadida laba ukumo, ku dar diiritir nus ah dhexdhexaad ah liin iyo ku dar shaashad yar oo ka soo liidata. Markale mar kale, isku dhafan si ballaaran oo u jiifso wax yar oo sabiib ah oo la qalajiyey.
Hadda soo rogi cajiinka iyada oo gacan ka heleysa bezdozhzhevoe qasacadaysan, miiraya waqtigan dusha sare oo bur ah, ka dibna gacan ka helaya pin isku mid ah waxaan u guurin lakabka si qaab leh oilyo ku habboon foornada. Waxaan u qurxineynaa dhinacyada ilaa saddex sentimitir, waxaan ku dhufannaa cajiinka wareegga wareegga fargeeto ah oo ku dul saarnaa bakeeriga aamuska leh.
Si aad u dubato badeecadda, waxaa lagama maarmaan ah in lagu diiriyo foornada ilaa 185 digrii oo shaqadana ku dheji afartan iyo shan daqiiqo. Toban daqiiqo ka hor dhammaadka habka fargeeto ah, waxaan jebinaa sharafka dusha sare ee curdunka ah iyo siin yar oo nasasho ah tubercles taasoo keentay. Natiijo ahaan, waxaan heleynaa dusha sare ee nalalka cirifka.
Cuntada lafaha leh ee aan la macaaneynin leh cagaarka iyo jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga lafaha - 320 g;
- bur - 25 g;
- caanaha la gooyey - 620 g;
- ukunta la doortay - 2 qaybood;
- jilni - 190 g;
- basbaaska madow iyo saliid badda oo waaweyn - dhadhan;
- Geedo cusub oo la jarjarey - 1 caan ah.
Diyaarinta
Cuntada lafaha leh ee aan macquul ahayn ee ka soo baxa budada ah ayaa lagu dubi karaa hilibka ama boqoshaada, kiiskana waxaanu sameyn doonaa saxan leh jiis iyo cagaarka. Waxay noqon doontaa mid ka yar dhadhan fiican leh iyo cunto yari.
Sidaa darteed, halka cajiinka uu yahay mid caajis ah, aan wax ka qabano buuxinta. Iska ilaali jiiska jilicsan, ku dar milixda badda, basbaaska iyo cagaarka la jarjaray, wadada ukunta oo si fiican isku walaaq.
Lakabka lakabka ah ee la duubay iyo sidoo kale kiiskii hore ayaa lagu meeleeyay saxaraha dubista, waxaannu ku dhejineynaa wareegga wareegga oo dhan iyo faafinta buuxinta ee kor ku xusan. Laga soo bilaabo korka loo qaybiyo taarikada khafiif ah ee jajabyada la warshadeeyey, waxaan u jeednaa dhinacyada dhinacyada, iyo weli ka haray ee cajiinka ka jaraan xalal aan ikhtiyaari ah ama laga soo xigtay cajiinka iyo ka faafin kor.
Keeggu wuxuu si dhakhso ah u noqon doonaa kulul. Ka dib afartan daqiiqo ee foornada, waa la dubi doonaa, waxeeyna noqon doontaa cunto yari iyo kareysa.