Kornik leh hilibka iyo baradhada

Kornik leh hilibka iyo baradho waa cunto macaan oo dhadhan fiican leh, miraayad leh iyo karisyo leh qaboojiye casiir leh. Aan ka helno cuntooyinka cuntada lagu kariyo ee kurik ah hilibkana hilmaamaya qaraabadaada oo leh cajalad cajiib ah.

Qodobka loogu talagalay kurik ah hilibka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• subagga - 200 g;
• kefir - 250 ml;
• Soodhaha - 0,5 tsp.
• bur - 600 g.

Wixii buuxinta:

• hilibka lo'da - 500 g;
• baradhada - 5 nooc;
• subagga;
• guluubka - 4 pcs;
• dhir udgoon.

Diyaarinta

Hadda waxaan kuu sheegi karaa sida loo kariyo kurik ah hilibka. Soodhaha lagu darey yogurt dufan leh iyo ku dar saliida qabow ee la qaboojiyey, oo lagu dhalaaley qubeys biyo ah. Ka dibna ku shub burka qaybo yar yar oo cajiin cajiinka aan xoq lahayn.

Dhanka kale, waxaynu nadiifinaa baradhada oo waxaan ku jaray caws. Guluubku si khafiif ah ayuu u dillaacsan yahay, hilibka lo'da waxaa la dhaqaa, la qalajiyaa oo la jarjarey. Imaansho cajiinka waxaan u qaybinnaa qaybo yaryar oo mid walbana ku ridaa keega.

Bartamaha waxaan ku faafinnaa hilib yar, waxaan ku darnaa milix, waxaan ku daboolnaa hilibka basasha, waxaanan soo saari karnaa baradhada yar ee basasha. Saliid siinta saliida, waxaan sameynnaa hilqo yaryar oo hilib ah, oo ururinaya cajiinka ka soo baxa geesaha, kana soo baxaya god yar oo sare. Waxaan ku faafin karnaa waraaqo dubeysan oo dubi karaya foorno si aad u qurux badan.

Kornik oo leh bariis iyo hilib digaag

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• subagga - 200g;
• kefir - 250 ml;
• Soodhaha - 0,5 tsp.
• bur - 600 g.

Wixii buuxinta:

• digaag - 1 xabbo;
• cream - 50 ml;
• nutmeg - qanjaruufo;
• liin;
• dhir;
• bariis - 1 item;
• maraq ama biyo - 6 qalab;
• ukunta - 5 nooc;
• subagga - 1 tbsp. qaaddo;
• boqoshaada caddaan - 0,5 qalab;
• labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin.

Diyaarinta

Waxaannu ku dhaqnaa digaagga, ku karkarin biyo cusbaynaya, si taxadar leh uga soo saar maraqii, si khafiif ah u qabooji, naaska nuugi jarjar, oo ka saar hilibka haray lafaha oo jarjar. In 50 ml oo maraq digaag ah waxaan ku dar kareem, musqul dhulka lowska oo karkariya dabka daciifka ah, si aad u ogaatid kala badhka dareeraha. Ka dibna ku dar dhir, liin yar oo liin iyo hilib shidan. Bariisku waa la maydhaa, la karkariyaa illaa nus-diyaar ah 3-5 daqiiqo, dib ugu soo laabto colander oo lagu dhaqay biyo qabow.

Ka dibna ku shub maraq digaag yar oo qashin ah, iska tuur bariis, farabadan oo cagaarka ah iyo kariyo 5-7 daqiiqadood oo kale. Si kedo ah u karkarin ukunta adag-la karkariyey, nadiifi oo jar jartey. Passer ee subagga burburiyay boqoshaada cad, ka dibna ku dar labeen dhanaan iyo fuud ilaa kariyey.

Badanaa imtixaanka waxaa lagu geliyey lakab waxaana lagu dhejiyaa xaashida dubista. Bartamaha badhkii bariiska, ka dibna dhowr ukun, digaag iyo boqoshaada. Kadib mar kale ku celceli lakabyada isku xigga, daboolo buuxinta lakabka kale ee cajiinka la kariyey, si taxaddar leh u dillaacee geesaha iyo dubi heerkulbeegga 220 darajo ilaa diyaar.