Lugaha digaagga, ee lagu kariyey foornada, waa saxan noocyo badan leh oo la adeegsan karo labadaba maalmaha usbuuca iyo iyaga oo la socda miiska xafladaha. Halabuurka marinade ee loo isticmaalo si weyn ayuu u bedeli karaa dhadhanka iyo carafka saxanka, mar kasta oo la helo mihnad cusub oo culus.
Waxaanu bixinnaa cuntooyin dhowr ah oo aan si aan fiicnayn lakulay, laakiin waxaan kuu sheegi karnaa sida loo kariyo warqad dubista ama ku dubi foornada ama gacmaha.
Roodhadhka lugaha digaagga ee foornada ku jirta gacmaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga - 950 g;
- majones ama labeen dhanaan - 65 g;
- ketchup ama suugo yaanyo - 65 g;
- toon - 5-6 ilkood;
- hops-suneleli - 15 g;
- Xawaashku waa mid caalami ah - 20 g;
- cusbo - 15 g.
Diyaarinta
Lugaha digaaga, ku dhaji tuwaal waraaq ah oo meel ku sii daa baaquli qoto dheer.
Isku dar kari sirta ama suugada yaanyada leh labeen dhanaan ama majones, ku dheji cusbada, dhir-daboolka, xayawaanka caalamiga ah, lagu jajabay mindi fiiqan ama toonta foornada. Xilliga kobaca ay keento lugaha digaagga, walaaq oo ka bax markaad marinayso saacad.
Dhamaadka wakhtiga waxaan ku dhejin karnaa qalabka wax lagu dubo ee ku jira shooladda dubista, si adag u dheji labada dhinac isla markaana ku dheji fargeetada kor ku xusan meelo kala duwan si looga fogaado dhaawac gacmeedyo ka yimaada cadaadis xad-dhaaf ah.
Waxaan ujirneynaa weelka saxanka xaashida dubista oo u dir fawaawe kulul ilaa 195 darajo konton daqiiqo.
Diyaargarowga waxaan u googooyaa gacanyar si taxadar leh leh caawinta maqas, soo saar saxan oo u adeega miiska.
Sidee ayay u wanaagsan tahay in la dubo lugaha digaagga ee foornada foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga - 950 g;
- toon - 3 ilkood;
- khamri waa qalalan, caddaan - 90 ml;
- iniin khardal - 25-30 g;
- xawaashyo khafiif ah - dhadhan;
- cajiimaan cusub - 1-2 laamood;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
Lugaha digaagga raaci biyo qabow, tirtiro qalalan iyo qoyaan laba ama saddex saacadood marinade. Wixii diyaarinta, isku dar qasacad cad cad qallalan, iniin khardal ah, basbaaska madow iyo cusbo, iyo sidoo kale ku dar xawaallad basbaas ah si aad u dhadhamiso oo dhadhamiso.
Waraaqda dubista waxaan ku dabooli karnaa xaashida foornada, saliini ku rid oo ku rid shinnirada la kariyey, iyagoo horay u qallajiyey qoyaanka tuwaal waraaq ah. On top saaray dhowr laamood oo lafaha cusub (waxaad awoodi kartaa iyada oo aan) iyo dabooli sare leh xaashi labaad oo ah bireed. Xiritaanka geesaha, xir labada xaashood, oo go'aamiya saxanka ku yaal daboolka preheated kahor 185 digrii afartan daqiiqo. Kadibna ka saar xaashida ugu sareysa ee foornada, bedel heerkulka heerkulka 220 degree oo cawlaha digaagga loogu talagalay toban daqiiqo oo kale.
Sida loo kariyo lugaha digaag leh malab ah foornada - qashinka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaaga - 950 g;
- Suugo soya - 90 ml;
- dareeraha malabka - 90 g;
- toon - 3 ilkood;
- xididdo fara badan oo cusub - 5-10 g;
- miraha sisinta - 10 g.
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso marinade ah lugaha digaagga. Isku qaso suugo yar yar iyo suugo soy ah,
Kadib dhammaadka wakhtiga, ku dhaji lugaha dubista dubista saliidda oo go'aaminaya preheated ilaa 185 digrii. Kadib shan iyo afartan daqiiqo oo dub ah, digaagga digaag ayaa diyaar noqon doona. Hannaanka wax lagu kariyo, u leexo hal mar si aad u lebisid dharka.
On diyaargarowga waxaan ka qaadnaa lugaha digaaga oo udgoon leh saxan iyo adeega saxanka dhinaca jecel ama khudaarta cusub.