Dhamaanteen waxaan ku adkaanno diyaargarowga macaan dhaqameedka jiilaalka qaabka kala duwan ee macaanka ee berry xilliyeedka: strawberries , jeeriga, currants, gooseberries iyo kuwa kale. Laakiin waxa dhacaya haddii saldhigga loo qaato mid aan loo dabooli karin cimiladeena, laakiin miraha baahsan, sida orange. Macmacaanka lowska waxaa la karin karaa inta lagu jiro sanadka oo dhan, waxaana ugu wanaagsan ee subaxda subaxda leh subagga ay adag tahay in la yimaado. Ku saabsan dhammaan faahfaahinta sida loo karsado macmacaan, ama wax badan ayaan kala hadli doonaa.
Caanaha macaanka - macaanka
Jam ee lafilayo marwalba waxaa caan u ah cufnaanta gaarka ah. Dhamaan mahadnaqa pectin ku jira lafaha iyo xuubaha cad ee liinta, taas oo ay ugu wacan tahay xajmiga uusan ku faafin oo si fudud loo qaybiyo si kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liinta - 480 g;
- sonkorta - 850 g.
Diyaarinta
Macmacaanka ugu macaan badan iyo macmacaanka leh waxaa la heli karaa oo kaliya iyadoo la diyaarinayo qashir saafi ah oo ay weheliso diirka waqti dheer. Dhar gogol oo dhan ku rid digsi qoto dheer, ku shub laba litir oo biyo ah una daa inuu karkariyo saacad iyo badh. Muddo ka dib, dabool daboolka leh daboolka oo ka baxsan habeenka. Maalinta ku xigta, diirka liinta ayaa jilicsan, iyo gudaha ayaa noqon doona mid fudud oo ka sameysan subag.
Ku dar qashir qaad leh qaaddo oo ku soo celi digsi biyo, taas oo ilaa intaa ka dib la karsaarey liinta. Lafyada iyo xuubaha cad ayaan ka saarin. U ogolow qashirku inuu karkariyo ilaa nus saac, ka dibna ku tirtir mara shaandho si aad ugu dhuujiso inta badan ee dareeraha pectin-taajir ah. Soo celi xalka pectin dabka oo ay weheliyaan diirka liinta iyo sonkorta. Karkari suugada ilaa inta ay adag tahay ama ka gudubto tijaabo qaboojiye qabow, taas oo dhibicda macaanka loo jeexjeexay barkada barafka oo loo oggol yahay inay qaboojiso, haddii dhibicda la qaboojiyo - macmacaantu waxay diyaar u tahay.
Ka dibna waxay ku sii jirtaa oo kaliya in ay ku shubaan wax kasta oo ku yaal daasadaha nadiifka ah.
Macaanka roodhida "Pyatiminutka"
Waxaa sidoo kale jira daawo degdeg ah oo loogu talagalay diyaarinta qasacadaha qasacadaysan oo laga soocay liinta - "Pyatiminutka", kaas oo soo noqnoqonaya sida walwalka sida walaalihiis, ujaraan dabka saacad iyo badh, laakiin maaha mid dhadhan fiican leh oo udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- liinta - 460 g;
- sonkorta - 320 g;
- biyaha 230 ml.
Diyaarinta
Kadib marka aad foosha timaha ka diirto diirka, googoynta hilibka si aan habooneyn, badanaa, buuxi biyo iyo rusheeyo sonkorta. Duufaan si qoyan loogu dhajiyo, ku rid dhukul jilicsan oo ku rid wax walba dabka. Ka dib markaad karkareysid ka dib, u daa galka dabka ku dhegay dabka 5 daqiiqo, ka dibna ka saar kuleylka iyo qabow. Dib-u-kariibi liinta macmacaanka ka dib markii la qaboojiyo iyo sidoo kale wax ka badan 5 daqiiqo. Ka saar lafaha oo ku shub malmalada ku yaal meelihii loogu talagalay kaydinta.
Macaanka orange leh diirka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- santilian red sicilian - 950 g;
- a liin waaweyn - 1 xabbo;
- biyaha 720 ml;
- sonkorta granulated - 480 g.
Diyaarinta
Iska yaree liisaska qaybo yaryar oo ka qaado miraha. Ku rid bacda faashad faashad ah iyo bacda ku rid digsi dhaldhalaalka ah oo ay weheliso xayawaanka digaaga. Isku kari biyo iyo ku shub biyo diirran
Haddii la rabo, waxaad sidoo kale samayn kartaa macmacaan qoyan oo kala duwan. Ka dib markii lagu qalajiyo liinta leh boorso pectin ah, ku shub saldhigga macaanka loogu talagalay saxanka, ku dar sonkorta oo ka bax inaad cunto karisid 40 daqiiqo "Habka karinta". Ka dib, waxaad isla markiiba ku wareejin kartaa macaanka ee barmiilka, horay u-sterilizing iyaga oo leh daboolka.